Owoce cytrynowe oraz świeżo wyciskany sok z cytryny – właściwości odżywcze i skład chemiczny
Alicja Kowalska
2026-03-24
2 min. czytania
141
wyświetleń
1 / 1
Cytryna, jako owoc o intensywnym aromacie i kwaśnym smaku, stanowi jedno z najcenniejszych naturalnych źródeł kwasu askorbinowego, czyli witaminy C, której stężenie w 100 gramach miąższu może osiągać nawet około 53 miligramów. Choć dominującym składnikiem odżywczym pozostaje właśnie ta witamina, to w strukturze owocu identyfikuje się również obecność innych związków witaminowych, przede wszystkim reprezentantów grupy B – takich jak tiamina (B₁), ryboflawina (B₂) czy niacyna (B₃), choć ich zawartość jest stosunkowo skromna w porównaniu do witaminy C. Jeśli chodzi o składniki mineralne, ich profil nie wyróżnia się szczególnym bogactwem, jednak można wśród nich wyróżnić mikroelementy o istotnym znaczeniu fizjologicznym, w tym miedź – niezbędną dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwiotwórczego, żelazo – kluczowe dla transportu tlenu w organizmie, a także wapń – podstawowy budulec kości i zębów, choć ich ilości pozostają na umiarkowanym poziomie.
Nutritional properties of lemons Vitamins and minerals
Lemon fruit is a rich source of vitamin C. In addition to this green product, there are other vitamins, although in small quantities. B vitamins may be mentioned. Also the mineral content is not particularly high. It is primarily copper, iron and calcium. In lemons there are a large amount of bioflavonoids, which affect the functioning of the immune system. Thanks to the externally produced lime, it reduces oxidation and softens the skin. Lemons have an alkalizing effect. That is, they decompose organisms.
Is it even calories? How many calories does a lemon have?
100 g of lemon provides 30 kcal. They also contain 0.7 g of protein, 0.2 g of fat, 10.5 g of carbohydrates and 2.8 g of fiber.
Use of lemonade
Lemon in the kitchen has a similar use to lemon. However, it is slightly more acidic. It is especially used to make desserts and as a cocktail ingredient. It's a fruit prized by bartenders who add a little bit of acidity to alcoholic drinks. Lemons have a refreshing effect, so it's worth reaching for them in the summer.
Tagi