Zródło

Czarniecka-Skubina E., Wachowicz I., Grzybobranie, „Przegląd Gastronomiczny” 2007, 61(12), 10–11.
Kunachowicz H. et al., Tabele składu i wartości odżywczej żywności, Warszawa 2005.
Siwulski M., Sobieralski K., Sas-Golak I., Wartość odżywcza i prozdrowotna grzybów, „Żywność Nauka Technologia Jakość” 2014, 1(92), 16–28.
Pitchford P., Odżywianie da zdrowia, Łódź 2010, 602.
Mushrooms, shiitake, raw, ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11238 (23.04.2019).