Green, unripe barley grass as a weight management aid: How its consistent use accelerates the attainment of intended physiological outcomes

Młody jęczmień znany był już w VII w.. p. n. e. , jednak swoją największą popularność wśród osób dbających o zdrowie zyskał niedawno.. Najlepiej rośnie na ziemiach w pobliży wyschniętych jezior słodkowodnych.. Podlewany jest wodą mineralną pochodzącą z podziemnych wód.. Taki produkt posiada najwięcej wartości odżywczych i właściwości zdrowotnych.. Młody jęczmień wzbogaci naszą dietę w całą gamę witamin i składników mineralnych.. Stanowi znakomite źródło witamin z grupy B (B1, B2, B3, B6, biotyna, kwas pantotenowy, kwas foliowy), jak również antyoksydantów – głównie witaminy C i E oraz β-karotenu, choliny czy wapnia, żelaza, cynku i magnezu, a także ponad 20 enzymów.. Warto zaznaczyć, że w jego zielonych łodygach znajdziemy naturalne hormony i chlorofil.. Naukowcy z jego składu wyodrębnili także nadtlenek dysmutazy (SOD) odpowiadający za usuwanie wolnych rodników, które namnożone w organizmie odpowiedzialne są za zmiany w komórkach organizmu, a także uszkadzanie RNA/DNA.. Dzięki obecności oksydazy cytochromowej młody jęczmień wspomaga redukcję i utlenianie, a sama oksydaza przekształca kwasy tłuszczowe.. Dopiero w 1992 roku Toshiko Osawa z towarzyszącym mu zespołem naukowców wyosobnił z młodego jęczmienia przeciwutleniacz 2”-0-glikozyl izowiteksyna.. Jest to substancja biorąca udział w utlenianiu lipidów, ponadto uczestniczy w produkcji tokoferolu oraz BHT, czyli popularnej substancji przeciwnowotworowej.. Znaczna część ekspertów uważa, że „enzymoterapia roślinna” sprawdza się zdecydowanie bardziej niż szeroko dostępne na rynku specyfiki enzymatyczne pozyskiwane z organów czy tkanek zwierzęcych bądź ich krwi.