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General • Easy

Zimtbrötchen

8 / Portionen

Enthält Allergene

Weizen Gluten Milch Laktose Ei Hefe Vanille Zimt

Zutaten - 10

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Weizenmehl Type 500

kcal: 1736

500 x Gram

(1 g)

Protein 46g Fett 6g Kohlenhydrate 374.5g

Weizenmehl Type 500

Mineralien

Alanina 0.32 g

Alpha-Linolensäure 0.03 g

Arginin 0.4 g

Asche 0.5 g

Aspartinsäure 0.45 g

Beta-glucan 0.3 g

Calcium 18 mg

Chlorid 21 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.12 g

Eisen 1.1 mg

Eiweiß 9.2 g

Faserlöslich 0.5 g

Faserunlöslich 2.1 g

Fett 1.2 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fitosterol 25 mg

Fructose 0.1 g

Galaktose 1 g

Gesättigte Fettsäuren 0.17 g

Glicemyc Index 70 µg

Glucose 0.1 g

Glutaminsäure 2.8 g

Glycin 0.35 g

Histidin 0.22 g

Isoleucin 0.35 g

Kalium 110 mg

Kcal 339 kcal

Kj 1417 kJ

Kohlenhydrat 74.9 g

Kupfer 0.08 mg

Laktose 1 g

Leucin 0.65 g

Linolsäure 0.48 g

Lutein 10 µg

Lysin 0.25 g

Magnesium 10 mg

Maltose 0.1 g

Mangan 0.25 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.51 g

Methionin 0.15 g

Natrium 2 mg

Oleinsäure 0.12 g

Omega 3 0.03 g

Omega 6 0.48 g

Palmitic Acid 0.15 g

Phenylalanin 0.45 g

Phosphor 67 mg

Proline 1 g

Saccharose 0.2 g

Salz 0.01 g

Schwefel 90 mg

Selenium 12.1 µg

Serine 0.45 g

Stearic Acid 0.02 g

Stärke 72.5 g

Thrombonin 0.28 g

Tryptophan 0.12 g

Tyrosin 0.28 g

Valin 0.42 g

Vitamin B1 (Thiamin) 0.1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.05 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.39 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.3 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.02 mg

Vitamin B7 (Biotin) 1.5 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 20 µg

Vitamin E 0.4 mg

Vitamin K 1.9 µg

Wasser 12 g

Zellulose 2.6 g

Zink 0.56 mg

Zystin 0.22 g

Weizenmehl Type 500

Kuhmilch 0,5 %

kcal: 97.3

250 x Gram

(1 g)

Protein 8.75g Fett 1.25g Kohlenhydrate 12.75g

Kuhmilch 0,5 %

Mineralien

Asche 0.7 g

Calcium 120 mg

Cholesterin 3 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.12 g

Eiweiß 3.5 g

Fett 0.5 g

Gesättigte Fettsäuren 0.3 g

Jod 10 µg

Kalium 150 mg

Kcal 47 kcal

Kohlenhydrat 5.1 g

Laktose 5.1 g

Magnesium 11 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.02 g

Natrium 45 mg

Phosphor 93 mg

Selenium 1.3 µg

Vitamin A 35 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.04 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 0.45 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.18 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.35 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 5 µg

Vitamin D 0.03 µg

Vitamin K 0.3 µg

Wasser 89.5 g

Zink 0.4 mg

Zucker 5.1 g

Kuhmilch 0,5 %

Butter

kcal: 1047.3

140 x Gram

(1 g)

Protein 0.98g Fett 115.5g Kohlenhydrate 0.98g

Butter

Mineralien

Asche 0.86 g

Beta-Carotin 450 µg

Calcium 16 mg

Chlor 90 mg

Cholesterin 248 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 22.41 g

Eisen 0.1 mg

Eiweiß 0.7 g

Fett 82.5 g

Fettsäuren Trans 3.28 g

Gesättigte Fettsäuren 54.72 g

Jod 20 µg

Kalium 25 mg

Kcal 717 kcal

Kj 2999 kJ

Kohlenhydrat 0.7 g

Kupfer 0.01 mg

Laktose 0.6 g

Magnesium 1 mg

Mangan 0 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.16 g

Natrium 9 mg

Omega 3 0.3 g

Omega 6 1.1 g

Phosphor 12 mg

Retinol 760 µg

Salz 0.09 g

Selenium 1 µg

Vitamin A 814 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.01 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 0.17 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.04 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.02 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.01 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 3 µg

Vitamin D 0.76 µg

Vitamin D3 0.76 µg

Vitamin E 2.52 mg

Vitamin K 7 µg

Wasser 15.87 g

Zink 0.08 mg

Zucker 0.06 g

Butter

Ganze Hühnereier (S)

kcal: 120.1

2 x Stück

(43 g)

Protein 10.75g Fett 8.34g Kohlenhydrate 0.52g

Ganze Hühnereier (S)

Mineralien

Asche 1.1 g

Beta-Cryptoxanthin 20 µg

Calcium 47 mg

Chlor 170 mg

Cholesterin 360 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 4.34 g

Eisen 2.2 mg

Eiweiß 12.5 g

Fett 9.7 g

Fettsäuren Trans 0.02 g

Gesättigte Fettsäuren 3 g

Kalium 133 mg

Kcal 147 kcal

Kj 615 kJ

Kohlenhydrat 0.6 g

Kupfer 0.06 mg

Lutein + zeaxanthin 380 mg

Lycopin 1 µg

Magnesium 12 mg

Mangan 0.03 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.73 g

Natrium 141 mg

Omega 3 0.04 g

Omega 6 0.69 g

Phosphor 204 mg

Retinol 272 µg

Salz 0.35 g

Selenium 30.7 µg

Vitamin A 272 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.06 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1.6 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.54 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.06 mg

Vitamin B4 (Cholin) 294 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.1 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 47 µg

Vitamin D 1.7 µg

Vitamin D3 1.7 µg

Vitamin E 0.73 mg

Vitamin K 0.3 µg

Wasser 75.8 g

Zellulose 1 g

Zink 1.76 mg

Zucker 0.6 g

Ganze Hühnereier (S)

Rohrzucker

kcal: 268.1

0.5 x Glaß

(140 g)

Protein 0.7g Fett 0.7g Kohlenhydrate 64.75g

Rohrzucker

Mineralien

Asche 0.25 g

Calcium 12 mg

Cholesterin 1 mg

Eisen 0.12 mg

Eiweiß 1 g

Fett 1 g

Fructose 0.02 g

Glicemyc Index 65 µg

Glucose 0.02 g

Kalium 35 mg

Kcal 387 kcal

Kohlenhydrat 92.5 g

Natrium 1 mg

Saccharose 99.7 g

Wasser 0.1 g

Zellulose 1 g

Zucker 99.98 g

Rohrzucker

Zucker, weiß

kcal: 206.5

50 x Gram

(1 g)

Protein 0.5g Fett 0.5g Kohlenhydrate 50g

Zucker, weiß

Mineralien

Asche 1 g

Calcium 1 mg

Chlor 1.5 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 1 g

Eisen 0.1 mg

Eiweiß 1 g

Fett 1 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fructose 0.01 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Glicemyc Index 65 µg

Glucose 0.01 g

Kalium 1 mg

Kcal 400 kcal

Kj 1670 kJ

Kohlenhydrat 100 g

Magnesium 1 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1 g

Natrium 1 mg

Omega 6 1 g

Phosphor 1 mg

Saccharose 99.98 g

Salz 1 g

Vitamin A 1 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 1 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 1 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 1 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 1 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 1 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 1 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 1 mg

Vitamin K 2 µg

Wasser 0.03 g

Zellulose 1 g

Zink 1 mg

Zucker 100 g

Zucker hinzugefügt 100 g

Zucker, weiß

Hühnereigelb

kcal: 126.8

2 x Stück

(20 g)

Protein 6.2g Fett 11.28g Kohlenhydrate 0.12g

Hühnereigelb

Mineralien

Alpha-Linolensäure 0.05 g

Asche 3.3 g

Beta-sitosterin 120 mg

Calcium 140 mg

Carotin Beta 30 mg

Cholesterin 1085 mg

Docosahexaensäure 0.12 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 11.7 g

Eisen 2.7 mg

Eiweiß 15.5 g

Energie 1347 kJ

Fett 28.2 g

Fett, gesamt 28.2 g

Fettsäuren Trans 0.04 g

Fitosterol 140 mg

Gesättigte Fettsäuren 9.6 g

Jod 25 µg

Kalium 109 mg

Kalorien 322 kcal

Kcal 322 kcal

Kj 1347 kJ

Kohlenhydrat 0.3 g

Kohlenhydrate, gesamt 0.3 g

Kupfer 0.06 mg

Lauric Acid 0.03 g

Linolsäure 2.7 g

Lutein + zeaxanthin 1298 mg

Magnesium 5 mg

Mangan 0.03 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3.2 g

Myristic Acid 0.3 g

Natrium 51 mg

Oleinsäure 10.3 g

Omega 3 0.1 g

Omega 6 3.1 g

Palmitic Acid 8.2 g

Phosphor 390 mg

Retinol 320 µg

Salz 0.13 g

Selenium 56 µg

Stearic Acid 2.7 g

Vitamin A 381 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.14 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1.9 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.46 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.1 mg

Vitamin B4 (Cholin) 680 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 2.9 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.29 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 146 µg

Vitamin D 5.4 µg

Vitamin D3 5.4 µg

Vitamin E 2.6 mg

Vitamin K 0.3 µg

Wasser 48.7 g

Zellulose 1 g

Zink 2.3 mg

Zucker 0.3 g

Hühnereigelb

Frische Bäckerhefe

kcal: 36.4

30 x Gram

(1 g)

Protein 3.39g Fett 0.6g Kohlenhydrate 4.35g

Frische Bäckerhefe

Mineralien

Asche 3.8 g

Calcium 23 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.4 g

Eisen 1.6 mg

Eiweiß 11.3 g

Faserlöslich 2.22 g

Faserunlöslich 5.18 g

Fett 2 g

Gesättigte Fettsäuren 0.3 g

Kalium 490 mg

Kcal 115 kcal

Kohlenhydrat 14.5 g

Kupfer 0.32 mg

Magnesium 30 mg

Mangan 0.14 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.8 g

Natrium 26 mg

Omega 3 0.05 g

Omega 6 0.75 g

Phosphor 416 mg

Salz 0.07 g

Selenium 10.5 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.64 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.4 mg

Vitamin B3 (Niacin) 12.5 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 5.5 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.42 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 380 µg

Wasser 70 g

Zellulose 7.4 g

Zink 3.17 mg

Zucker 0.3 g

Frische Bäckerhefe

Vanillezucker

kcal: 121.5

30 x Gram

(1 g)

Protein 0.3g Fett 0.3g Kohlenhydrate 29.4g

Vanillezucker

Mineralien

Calcium 1 mg

Eisen 1 mg

Eiweiß 1 g

Fett 1 g

Kalium 1 mg

Kcal 387 kcal

Kohlenhydrat 98 g

Natrium 1 mg

Saccharose 98 g

Vitamin B1 (Thiamin) 1 mg

Wasser 1 g

Zellulose 1 g

Zucker 98 g

Vanillezucker

10.

Zimt

kcal: 53.7

20 x Gram

(1 g)

Protein 0.78g Fett 0.64g Kohlenhydrate 11.2g

Zimt

Mineralien

Asche 3.5 g

Bor 0.2 mg

Calcium 1230 mg

Carotin Beta 112 mg

Chlor 220 mg

Cholesterin 1 mg

Cholin 23.5 mg

Chromium 0.01 µg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.6 g

Eisen 38 mg

Eiweiß 3.9 g

Faserlöslich 26.5 g

Faserunlöslich 26.5 g

Fett 3.2 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fluorid 0.02 mg

Folate 6 µg

Gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Jod 5 µg

Kalium 431 mg

Kcal 247 kcal

Kj 1034 kJ

Kobalt 0.01 µg

Kohlenhydrat 56 g

Kupfer 0.34 mg

Lutein + zeaxanthin 22 mg

Magnesium 56 mg

Mangan 17.5 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.7 g

Molybdän 0.03 µg

Natrium 10 mg

Natron 26 g

Nickel 0.01 mg

Omega 3 0.02 g

Omega 6 0.68 g

Phosphor 61 mg

Salz 0.1 g

Selenium 3.1 µg

Vitamin A 15 µg

Vitamin ARE 30 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.08 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.14 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1.3 mg

Vitamin B4 (Cholin) 23.5 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.12 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 6 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 3.8 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 1.8 mg

Vitamin K 500 µg

Wasser 9 g

Zellulose 53 g

Zink 2 mg

Zucker 55.4 g

Zucker hinzugefügt 1 g

Zimt

3814 kcal

Eiweiß 78.35g

Fette 145.11g

Kohlenhydrate 548.57g

Ballaststoffe 0g

Rezept Zubereitungsschritte

Do ciepłego mleka (250ml) wsypać drożdże i wymieszać, odstawić na 5 minut (świeże rozrobić z odrobiną mąki i cukru). Mąkę przesiać do miski, dodać cukier (łącznie 50g) i szczyptę soli. Wymieszać, zrobić wgłębienie, wlać w nie mleko z drożdżami i wymieszać łyżką.Następnie zacząć wyrabiać ciasto dodając jajko i 2 żółtka. Po ok. 5 minutach wyrabiania dodać 70 g masła i dalej wyrabiać (ręcznie, hakiem miksera planetarnego lub w maszynie do chleba) przez ok. 10 minut aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Przykryć folią i odstawić na 1 i 1/2 godziny do wyrośnięcia.Po tym czasie wyłożyć ciasto na stolnicę lub blat i wygniatać przez chwilę pozbywając się pęcherzy powietrza. Ciasto podzielić na 2 części i każdą rozwałkować na placek o wymiarach 30 x 30 cm. Placki z ciasta kolejno smarować pozostałymi 70g roztopionego masła i posypać mieszanką cynamonu, cukru wanilinowego, drobnego cukru i startej skórki z połowy cytryny.Zawinąć ciasto w roladki i każdą pokroić w poprzek na 12 plasterków o grubości ok. 2 cm. Wszystkie ułożyć na dużej prostokątnej blaszce z zachowaniem odstępów. Odstawić na ok. 45 minut do wyrośnięcia.Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wierzch bułeczek posmarować roztrzepanym z mlekiem jajkiem i piec na złoty kolor przez ok. 20 minut.Po upieczeniu ewentualnie polać lukrem: zagotować sok z połowy cytryny, dodać półtorej szklanki cukru pudru i wymieszać. Uwaga! Liczba porcji powstałych z przepisu: 8. Pozostałe porcje możesz użyć w kolejnych dniach, dzięki czemu nie musisz gotować codziennie .

Nährstoffe

Detaillierte Nährwerttabelle

Name	Alle Portionen	Eine Portion
Alanina	1.6 g	0.2 g
Alpha-Linolensäure	0.17 g	0.02 g
Arginin	2 g	0.25 g
Asche	10.24 g	1.28 g
Aspartinsäure	2.25 g	0.28 g
Beta-Carotin	630 µg	78.75 µg
Beta-Cryptoxanthin	17.2 µg	2.15 µg
Beta-glucan	1.5 g	0.19 g
Beta-sitosterin	48 mg	6 mg
Bor	0.04 mg	0.01 mg
Calcium	770.92 mg	96.37 mg
Carotin Beta	34.4 mg	4.3 mg
Chlor	316.95 mg	39.62 mg
Chlorid	105 mg	13.13 mg
Cholesterin	1105 mg	138.13 mg
Cholin	4.7 mg	0.59 mg
Chromium	0 µg	0 µg
Docosahexaensäure	0.05 g	0.01 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	41.42 g	5.18 g
Eisen	17.12 mg	2.14 mg
Eiweiß	78.35 g	9.79 g
Eiweiß	6.2 g	0.78 g
Energie	538.8 kJ	67.35 kJ
Faserlöslich	8.47 g	1.06 g
Faserunlöslich	17.35 g	2.17 g
Fett	145.11 g	18.14 g
Fett, gesamt	11.28 g	1.41 g
Fettsäuren Trans	10.33 g	1.29 g
Fitosterol	181 mg	22.63 mg
Fluorid	0 mg	0 mg
Folate	1.2 µg	0.15 µg
Fructose	0.52 g	0.07 g
Galaktose	5 g	0.63 g
Gesättigte Fettsäuren	85.4 g	10.68 g
Glicemyc Index	428 µg	53.5 µg
Glucose	0.52 g	0.07 g
Glutaminsäure	14 g	1.75 g
Glycin	1.75 g	0.22 g
Histidin	1.1 g	0.14 g
Isoleucin	1.75 g	0.22 g
Jod	64 µg	8 µg
Kalium	1376.48 mg	172.06 mg
Kalorien	128.8 kcal	16.1 kcal
Kobalt	0 µg	0 µg
Kohlenhydrat	548.57 g	68.57 g
Kohlenhydrate, gesamt	0.12 g	0.02 g
Kupfer	0.65 mg	0.08 mg
Laktose	18.59 g	2.32 g
Lauric Acid	0.01 g	0 g
Leucin	3.25 g	0.41 g
Linolsäure	3.48 g	0.44 g
Lutein	50 µg	6.25 µg
Lutein + zeaxanthin	850.4 mg	106.3 mg
Lycopin	0.86 µg	0.11 µg
Lysin	1.25 g	0.16 g
Magnesium	111.92 mg	13.99 mg
Maltose	0.5 g	0.06 g
Mangan	4.83 mg	0.6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	7.01 g	0.88 g
Methionin	0.75 g	0.09 g
Molybdän	0.01 µg	0 µg
Myristic Acid	0.12 g	0.02 g
Natrium	288.06 mg	36.01 mg
Natron	5.2 g	0.65 g
Nickel	0 mg	0 mg
Oleinsäure	4.72 g	0.59 g
Omega 3	0.66 g	0.08 g
Omega 6	6.64 g	0.83 g
Palmitic Acid	4.03 g	0.5 g
Phenylalanin	2.25 g	0.28 g
Phosphor	1053.24 mg	131.66 mg
Proline	5 g	0.63 g
Retinol	1425.92 µg	178.24 µg
Saccharose	150.18 g	18.77 g
Salz	1.05 g	0.13 g
Schwefel	450 mg	56.25 mg
Selenium	117.72 µg	14.72 µg
Serine	2.25 g	0.28 g
Stearic Acid	1.18 g	0.15 g
Stärke	362.5 g	45.31 g
Thrombonin	1.4 g	0.18 g
Tryptophan	0.6 g	0.08 g
Tyrosin	1.4 g	0.18 g
Valin	2.1 g	0.26 g
Vitamin A	1616.92 µg	202.12 µg
Vitamin ARE	6 µg	0.75 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	1.74 mg	0.22 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	4.51 µg	0.56 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	2.05 mg	0.26 mg
Vitamin B3 (Niacin)	6.58 mg	0.82 mg
Vitamin B4 (Cholin)	529.54 mg	66.19 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	5.69 mg	0.71 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.97 mg	0.12 mg
Vitamin B7 (Biotin)	7.5 mg	0.94 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	331.22 µg	41.4 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	1.26 mg	0.16 mg
Vitamin D	5.46 µg	0.68 µg
Vitamin D3	4.68 µg	0.59 µg
Vitamin E	8.06 mg	1.01 mg
Vitamin K	121.43 µg	15.18 µg
Wasser	413.83 g	51.73 g
Zellulose	28.58 g	3.57 g
Zink	8.19 mg	1.02 mg
Zucker	174.03 g	21.75 g
Zucker hinzugefügt	50.2 g	6.28 g
Zystin	1.1 g	0.14 g