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Schwein, Hals, Steak, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)
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Schwein, Hals, Steak, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)

g Ohne Zusätzliches Fett Gebraten Gebraten Steak Schweinefleisch
259 KCAL KCAL / 100g
26.4g Eiweiß
16.6g Fett
1g Kohlenhydrate
Ohne Zusätzliches Fett Gebraten Gebraten Steak Schweinefleisch

Schwein, Hals, Steak, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)

259 KCAL / 100g
26.4g Eiweiß
16.6g Fett
1g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Asche 0.9 g
Calcium 5 mg
Chlor 97 mg
Chlorid 97 mg
Cholesterin 88 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 7.7 g
Eisen 1.3 mg
Eiweiß 26.4 g
Eiweiß 26.4 g
Fett 16.6 g
Fett, gesamt 16.6 g
Fettsäuren Trans 0.2 g
Gesättigte Fettsäuren 6.4 g
Jod 1.7 µg
Kalium 350 mg
Kohlenhydrat 1 g
Kupfer 0.1 mg
Magnesium 23 mg
Mangan 0.02 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.7 g
Natrium 59 mg
Natron 59 g
Omega 3 0.1 g
Omega 6 1.5 g
Phosphor 220 mg
Retinol 3 µg
Salz 0.1 g
Selenium 24 µg
Tierische Eiweiße 26.4 g
Vitamin A 3 µg
Vitamin ARE 3 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.66 mg
Vitamin B12 (Cobalamin) 0.82 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.13 mg
Vitamin B3 (Niacin) 5.5 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 1.05 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.39 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 2.5 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 1 mg
Vitamin D 0.5 µg
Vitamin E 0.2 mg
Vitamin K 290 µg
Wasser 57 g
Zellulose 1 g
Zink 4.1 mg
Zucker 1 g
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Die traditionelle japanische Kochkunst: einzigartige Merkmale und regionale Klassiker

Für die meisten von uns ist die japanische Küche untrennbar mit dem fein zubereiteten Sushi verbunden, doch dieses Land birgt eine weitaus reichhaltigere Palette an Aromen und Kochtechniken. Ein typisches japanisches Mahl besteht nicht nur aus Reis, der in einer hölzernen Schale serviert wird, und grünem Tee als unverzichtbare Beigabe – es ist vor allem eine Harmonie aus Einfachheit, saisonaler Frische der Zutaten und Präzision in jedem Detail. Reis, der das Fundament der meisten Gerichte bildet, ist hier nicht nur eine Grundzutat, sondern auch ein kulturelles Symbol, das mit jahrtausendealten Traditionen verbunden ist. Besonders faszinierend ist jedoch die enorme kulinarische Vielfalt zwischen den verschiedenen Regionen des Archipels. Von den scharfen, würzigen Suppen Hokkaidos über die feinen Aromen Kyotos bis hin zu den kräftigen Gerichten Okinawas – jede Präfektur besitzt ihre eigenen einzigartigen Rezepte, Garmethoden und lokalen Zutaten, die seit Jahrhunderten ihre kulinarische Identität prägen. Es ist wichtig zu betonen, dass die japanische Küche nicht nur eine Sammlung von Gerichten ist, sondern auch eine Philosophie, die das Gleichgewicht zwischen den fünf Grundgeschmacksrichtungen betont: süß, sauer, salzig, bitter und umami. Letzteres, oft in westlichen Küchen vernachlässigt, spielt hier eine zentrale Rolle und verleiht den Speisen Tiefe und Komplexität. Ebenso bedeutend sind die Zubereitungsmethoden – von rohem *Sashimi* über gekochtes *Nimono* bis hin zu frittiertem *Tempura* – jede erfordert nicht nur handwerkliches Können, sondern auch ein tiefes Verständnis für die Produkte und ihre saisonale Verfügbarkeit.

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