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Linse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)
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Linse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)

g Ohne Zusätzliches Fett Gedünstet Gekocht Linsen
102 KCAL KCAL / 100g
8.8g Eiweiß
0.5g Fett
15.6g Kohlenhydrate
Ohne Zusätzliches Fett Gedünstet Gekocht Linsen

Linse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)

Nutri-Score: A (-8)

102 KCAL / 100g
8.8g Eiweiß
0.5g Fett
15.6g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Alanina 0.45 g
Alpha-Linolensäure 0.05 g
Arginin 0.75 g
Asche 1.2 g
Bor 0.3 mg
Calcium 22 mg
Carotin Beta 8 mg
Chlor 31 mg
Cholesterin 1 mg
Chromium 1.5 µg
Cystein 0.15 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.1 g
Eisen 2.5 mg
Eiweiß 8.8 g
Eiweiß 6.5 g
Eiweiß 8.8 g
Energie 485 kJ
Faserlöslich 1.2 g
Faserunlöslich 3.4 g
Fett 0.5 g
Fett, gesamt 0.5 g
Fettlöslicher Ballaststoff 3.4 g
Fettsäuren Trans 1 g
Fitosterol 20 mg
Fluorid 5 mg
Folate 27.5 µg
Gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Glicemyc Index 32 µg
Glutaminsäure 1.5 g
Glycin 0.35 g
Histidin 0.25 g
Inulin 0.5 g
Isoleucin 0.4 g
Jod 0.3 µg
Kalium 350 mg
Kalorien 116 kcal
Kieselsäure 1 mg
Kobalt 0.5 µg
Kohlenhydrat 15.6 g
Kohlenhydrate, gesamt 15.6 g
Kupfer 0.25 mg
Leucin 0.7 g
Linolsäure 0.2 g
Lutein + zeaxanthin 20 mg
Lysin 0.65 g
Löslicher Ballaststoff 1.2 g
Magnesium 31 mg
Malinsäure 20 g
Mangan 0.4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2 g
Methionin 0.1 g
Molybdän 15 µg
Natrium 3 mg
Natron 1.1 g
Nickel 10 mg
Oleinsäure 0.1 g
Omega 3 0.05 g
Omega 6 0.2 g
Oxalsäure 10 mg
Palmitic Acid 0.05 g
Pflanzliche Eiweiße 8.8 g
Phenylalanin 0.45 g
Phosphor 130 mg
Proline 0.4 g
Quininsäure 5 g
Raffinose 0.3 g
Salz 0.01 g
Schwefel 120 mg
Selenium 2.8 µg
Serine 0.45 g
Stachyose 1.5 g
Stearic Acid 0.02 g
Stärke 15.2 g
Thrombonin 0.35 g
Tryptophan 0.1 g
Tyrosin 0.3 g
Valin 0.45 g
Vergasung 0.2 g
Vitamin A 1 µg
Vitamin ARE 1 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.13 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.04 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0.6 mg
Vitamin B4 (Cholin) 40 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.28 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.06 mg
Vitamin B7 (Biotin) 2 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 27.5 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 1.5 mg
Vitamin D 1 µg
Vitamin D2 1 µg
Vitamin D3 1 µg
Vitamin E 0.2 mg
Vitamin K 240 µg
Wasser 68.9 g
Zellulose 4.6 g
Zink 1.2 mg
Zitronensäure 30 mg
Zucker 0.4 g
Zucker hinzugefügt 1 g
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Die traditionelle japanische Kochkunst: einzigartige Merkmale und regionale Klassiker

Für die meisten von uns ist die japanische Küche untrennbar mit dem fein zubereiteten Sushi verbunden, doch dieses Land birgt eine weitaus reichhaltigere Palette an Aromen und Kochtechniken. Ein typisches japanisches Mahl besteht nicht nur aus Reis, der in einer hölzernen Schale serviert wird, und grünem Tee als unverzichtbare Beigabe – es ist vor allem eine Harmonie aus Einfachheit, saisonaler Frische der Zutaten und Präzision in jedem Detail. Reis, der das Fundament der meisten Gerichte bildet, ist hier nicht nur eine Grundzutat, sondern auch ein kulturelles Symbol, das mit jahrtausendealten Traditionen verbunden ist. Besonders faszinierend ist jedoch die enorme kulinarische Vielfalt zwischen den verschiedenen Regionen des Archipels. Von den scharfen, würzigen Suppen Hokkaidos über die feinen Aromen Kyotos bis hin zu den kräftigen Gerichten Okinawas – jede Präfektur besitzt ihre eigenen einzigartigen Rezepte, Garmethoden und lokalen Zutaten, die seit Jahrhunderten ihre kulinarische Identität prägen. Es ist wichtig zu betonen, dass die japanische Küche nicht nur eine Sammlung von Gerichten ist, sondern auch eine Philosophie, die das Gleichgewicht zwischen den fünf Grundgeschmacksrichtungen betont: süß, sauer, salzig, bitter und umami. Letzteres, oft in westlichen Küchen vernachlässigt, spielt hier eine zentrale Rolle und verleiht den Speisen Tiefe und Komplexität. Ebenso bedeutend sind die Zubereitungsmethoden – von rohem *Sashimi* über gekochtes *Nimono* bis hin zu frittiertem *Tempura* – jede erfordert nicht nur handwerkliches Können, sondern auch ein tiefes Verständnis für die Produkte und ihre saisonale Verfügbarkeit.

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