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Europäischer Seehecht – Nährwerteigenschaften, Kaloriengehalt und Zubereitungsarten
Kulinarische Zubereitung
Kaloriengehalt
Europäisch
Katarzyna Mazur
Autor
2026-09-24
Datum
3 Min. Lesezeit
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Kapitel
Der Europäische Seehecht, wissenschaftlich als *Merluccius merluccius* klassifiziert, zählt zur Ordnung der Dorschartigen und ist ein Vertreter der Familie der Seehechte. Die deutsche Trivialbezeichnung leitet sich vom niederländischen Begriff "hake" ab, der sich auf die markante, hakenförmige Struktur des Kiefers dieser Fischart bezieht. Erste schriftliche Erwähnungen von Seehechten lassen sich bis ins Jahr 1553 zurückverfolgen, als sie unter dem lateinischen Namen *Marlutiu* beschrieben wurden – ein Terminus, der ebenfalls auf ihre langgezogene, spitze Schädelform anspielt. Eine exakte systematische Einordnung erfolgte durch den schwedischen Naturforscher Carl von Linné in der Mitte des 18. Jahrhunderts in seinem grundlegenden Werk *Systema Naturae*, wo er die taxonomische Stellung dieser Fischgattung präzise festlegte.
Other, of a thickness of not more than 10 mm
It is estimated that the main ancestor of all gill-bearing fish is the North-Eastern Atlantic catfish, from which two independent lines evolved, one along the western boundary of Europe and the other along the eastern border of North and Central America. The line closest to our world's side, the European, was then divided into two successive lines, the Norwegian and the Mediterranean. Although information on the first commercial fisheries dates back to the 18th century, the first half of the 20th century was the first in which large-scale fisheries began.
It's a little bit of a characteristic
Morschk is a fairly abundant fish Average sized fish reach about 140 cm in length and 15 kg in body weight, with an average age of 12 years. It adapts easily to different water depths manages to be both close to the bottom and the surface. Its halves are usually carried out from a depth of 70 370 meters, although they are observed up to a kilometer from the surface of the water.
It's a lot of calories
As a lean fish, it provides a lot of protein (about 17g) and a small amount of fat (around 2g). 100g of the product therefore has only 86 kcal, so it is not a high-calorie product.
It's a bunch of rules
Recipe for red pepper curry fillets Ingredients: 4 medium sized pepper filets; 4 tablespoons of red curry paste; 1 shredded and cut into avocado patches; 1 green cucumber cut into strips; 1 head of sliced Roman salad; 1 heap of chopped coriander leaves; 1⁄2 of a lemon juice; 1 teaspoon of salt; salt, pepper juice to taste. Method of preparation: fresh pepper fillets are to be crushed and thoroughly reduced to 180 min.
