Ernährung bei Nierenerkrankungen – Grundsätze und Auswirkungen
Tim Klein
2026-03-23
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Die Nieren sind ein gepaartes, muskuläres Organ, das sich in der Bauchhöhle im retroperitonealen Raum befindet. Ihre primäre Aufgabe besteht darin, die Wasser-Elektrolyt- und Säure-Basen-Homöostase der intra- und extrazellulären Flüssigkeiten sowie die Zusammensetzung des Blutes aufrechtzuerhalten. Zusätzlich tragen die Nieren zur Aufrechterhaltung eines angemessenen Blutdrucks bei, unterstützen die Entgiftung des Körpers, regulieren den Kalzium- und Magnesiumhaushalt, produzieren die aktive Form von Vitamin D3 und synthetisieren Erythropoetin, ein Hormon, das die Bildung von Erythrozyten fördert.
Eine Ernährung, die die Nieren unterstützt
Die Nieren filtern bis zu 600 ml Blut pro Minute bei einer korrekten Hämatocrit-Wertung, die den Gehalt an morphotischen Elemente im Kreislauf anzeigt. Eine Nierendiät sollte eine optimale Menge an Sodium, Potassium, Phosphor, Proteinen und Flüssigkeiten für das ordnungsgemäße Funktionieren des Körpers liefern. Bei Nierenstörungen sollte der Verzehr von Kochsalz auf ein Minimum von Protein und Kohlenhydraten reduziert werden und die Menge an Kohlenwasserstoffen, die das Muskelprotein vor einer intensiven Verdauung schützen, empfohlen werden.
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