- 07 Maj, 2025
- Zgłoś
Sałatka z kaszą jaglaną, marchewką i orzechami nerkowca
Przygotowanie przepisu
Kaszę jaglaną przepłukać starannie pod gorącą wodą na sitku.
Następnie przełożyć ją do garnka i zalać bulionem warzywnym.
Doprowadzić do wrzenia, po czym gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, aż wchłonie cały płyn.
W międzyczasie obrać cebulę przeznaczoną do dressingu i drobno ją posiekać.
Na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę w garnku przez około 5 minut.
Następnie przełożyć ją do miski i dodać pozostałe składniki dressingu - olej (z cebulą), curry, cynamon, skórka niepryskanej (lub oczyszczona soda) pomarańczy, świeży sok z pomarańczy oraz ocet.
Całość dokładnie wymieszać.
Gdy kasza lekko przestygnie, jeszcze ciepłą wmieszać do przygotowanego dressingu.
Orzechy drobno posiekać i podprażyć na suchej patelni. Dodać je do kaszy wraz z żurawiną.
Marchewkę obrać i umyć, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub drobno pokroić.
Koperek opłukać, osuszyć, oddzielić listki i posiekać. Marchewkę i koperek połączyć z kaszą.
Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Kwaśną śmietanę rozmieszać w małej miseczce. Sałatkę rozłożyć na talerzach i podawać z dodatkiem śmietany.
