- 31 Marzec, 2025
- Zgłoś
Rolady wieprzowe z kaszą gryczaną i mizerią
Przygotowanie przepisu
Polędwicę należy naciąć w połowie, rozłożyć i delikatnie rozbić tłuczkiem.
Przypraw mięso solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi.
Ogórek kiszony pokrój w drobną kostkę.
Cebulę pokrój także w drobną kostkę.
Nagrzej patelnię dobrze.
Dodaj odrobinę oliwy z oliwek i smaż cebulę natychmiast. Po chwili dodaj ogórek kiszony i niewielką ilość (do smaku, mniej niż łyżeczka) przecieru pomidorowego i wszystko wymieszaj.
Środek należy teraz delikatnie posmarować musztardą, a następnie przenieść farsz (ze śliwkami i ogórkami) na mięso.
Zwiń roladę i zawiąż sznurkiem.
Dobrze rozgrzej patelnię.
Zalej ją odrobiną oliwy z oliwek i natychmiast smaż rolady z obu stron przez około 3-5 minut z każdej strony.
Istnieje kilka sposobów, aby teraz upiec rolady do końca:
1
Wlej szklankę wody do patelni z roladą, zmniejsz ogień do minimum i delikatnie piecz rolady przez 50 minut pod przykryciem.
2
Rozgrzej rondel w piekarniku, wlej szklankę wody do rondla i piecz rolady w piekarniku przez 45 minut w 180 stopni.
3
Rozgrzej piekarnik. Włóż rolady do rękawa, dodaj 100ml wody i piecz przez 45 minut w 180 stopni.
W międzyczasie ugotuj kaszę według przepisu na opakowaniu.
Pokrój ogórek gruntowy/szklarniowy w plastry.
Wymieszaj z jogurtem.
Dopraw solą i pieprzem.
