W czym tkwi różnica między frytkami z Belgii a z Holandii? Jak ugotować idealne frytki w piecu?
Emilia Szymańska
2026-03-20
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Doceniane za wyjątkowy smak i aromat, lecz poddawane krytyce ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, soli oraz powstający podczas smażenia akrylamid. Frytki cieszą się popularnością wśród dzieci i seniorów, a od lat zdobywają serca mieszkańców krajów o rozwiniętej gospodarce. Holandia jest krajem, który od zawsze uważany jest za największego konsumenta frytek na jednego mieszkańca.
Belgische Fritte
Die Bezeichnung belgischer und holländischer Fritten bezieht sich eigentlich auf ähnlich zubereitete Fritte. Sie sind dadurch gekennzeichnet, dass sie aus frischen Kartoffeln zubereitet werden, die in unregelmäßigen, dicken Strippen geschnitten sind und zweimal gebraten werden.
Niederländische Fritts
Wie bereits erwähnt, werden die holländischen Fritts wie die belgischen gefertigt. Größe, zweimal gebratene Fritten werden meist mit schweren Sauzen verzehrt, meist auf Mayonnaise basierend.
Fritts aus dem Bäckchen
Eine Alternative zu belgischen und niederländischen Fritten ist, dass man Frites aus dem Bäckern zu Hause zubereiten kann. Die Voraussetzung für den guten Geschmack dieser Frites sind unter anderem Kartoffeln oder Topinamburen.