Liczba kalorii w chryzantemie oraz jej skład odżywczy
Lena Bauer
2026-03-23
2 min. czytania
1 / 1
131
wyświetleń
Chrzan to roślina wieloletnia, należąca do rodziny kapustowatych. W kuchni polskiej jest on głównie wykorzystywany jako przyprawa do potraw. Harmonizuje świetnie z daniami mięsnymi i tradycyjnie jest nieodłączną częścią koszyka wielkanocnego. Poza wartością smakowo-zapachową, posiada również korzyści zdrowotne, które są szczegółowo opisane poniżej.
Chrzan – zawartość składników odżywczych
Chrzan charakteryzuje się niską kalorycznością – 100 gramów tego warzywa dostarcza zaledwie 81 kalorii. Mimo tego, że jest to produkt o niskiej wartości energetycznej, stanowi on znakomite źródło błonnika, witaminy C oraz potasu. Ponadto, w składzie chrzanu znajdują się pewne witaminy z grupy B, witamina A oraz składniki mineralne takie jak żelazo, magnez, potas, wapń i cynk. Poniżej zaprezentowano tabelę zawierającą informacje na temat wartości odżywczych chrzanu.
Skład i wartość odżywcza w 100 g chrzanu
Źródło danych: Kunachowicz H. et al., Tabele składu i wartości odżywczej żywności, Warszawa 2005. Warto podkreślić, że chrzan spożywany jest w niewielkich ilościach jako dodatek do potraw. Łyżeczka startych chrzanów waży zaledwie około 10 g.
Chrzan - źródło związków przeciwutleniających
W organizmie ciągle zachodzi wiele reakcji chemicznych powiązanych z produkcją form utleniających tlenu, czyli wolnych rodników. Mimo że są one naturalną częścią organizmu, w nadmiarze są one szkodliwe i prowadzą do rozwoju licznych zaburzeń, takich jak choroby autoimmunologiczne, neurodegeneracyjne, układu krążenia, układu pokarmowego, układu oddechowego, a nawet nowotwory. Nadmiar wolnych rodników jest zrównoważony dzięki specyficznym substancjom - antyoksydantom. W normalnie funkcjonującym organizmie występuje równowaga pomiędzy ilością wolnych rodników a antyoksydantów. Zaburzenie tej równowagi nazywane jest stresem oksydacyjnym. Obecnie często dochodzi do zaburzenia tej równowagi, co prowadzi do nadmiernej ilości wolnych rodników w stosunku do antyoksydantów. Przyczyną tego są wysokie zanieczyszczenie środowiska, wysoko przetworzone produkty w diecie oraz duży stres, który towarzyszy człowiekowi w każdym dniu. Dlatego tak istotne jest, aby dzienna dieta była obfita w antyoksydanty, a jednym z źródeł jest właśnie chrzan. W chrzanie znajduje się wiele mocnych przeciwutleniaczy, m.in. witamina C, peroksydaza czy kemferol.
Chrzan - właściwości zdrowotne
Chrzan charakteryzuje się obecnością wielu właściwości przynoszących korzyści zdrowotne. Ma skuteczność przeciwbakteryjną i antyoksydacyjną. Stymuluje apetyt oraz ułatwia trawienie posiłków. Dzięki zawartości kemferolu wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, neuroochronne oraz kardioprotekcyjne. Izolowana z chrzanu peroksydaza znajduje szerokie zastosowanie w medycynie, w tym w leczeniu nowotworów. Chrzan jest również naturalnym składnikiem o właściwościach antybiotycznych. Jest szczególnie skuteczny w leczeniu chorób dróg oddechowych. W medycynie ajurwedyjskiej wykorzystywany jest ponadto w procesie gojenia ran.
Tagi
Wartość Odżywcza Chrzanu
Przeciwutleniacze W Żywności
Warzywa Niskokaloryczne
Korzyści Zdrowotne Chrzanu
Witaminy I Minerały W Warzywach
Bogate W Błonnik
Zdrowie Serca
Omega-3
Produkty Naturalne
Wrażliwość Na Insulinę
Zarządzanie Wagą
Zdrowie Jelit
Zdrowie Układu Pokarmowego
Przyspieszenie Metabolizmu
Długowieczność
Mikroelementy
Zapalenie
Zdrowie Mózgu
Układ Odpornościowy
Rośliny Lecznicze
Fitoterapia
Przeciwutleniacze
Cynk
Zarządzanie Stresem
Przeciwdziałanie Starzeniu
Naturalne Antybiotyki