Szukaj
Język
Pięć zalet wołowiny!
Spis treści
1. Zalety mięsa wołowego
Każda porcja mięsa wołowego zawiera znaczną ilość substancji odżywczych, które są niezbędne dla poprawnej pracy organizmu. Mięso wołowe jest dobrym źródłem białka, które jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek organizmu. Jest to także dobry źródło witamin A i D, które są niezbędne do poprawnej pracy wzroku i układu kostnego. Mięso wołowe zawiera również dużą ilość żelaza, które jest niezbędne do produkcji hemoglobiny i utrzymania wysokiej poziomu energii.2. Czy wołowina jest tłusta?
W miarę upływu czasu, ilość tłuszczu w różnych gatunkach mięsa wołowego może się znacząco różnić. Na przykład, mięso rosołowe z wołowiny, które jest bardzo popularne w Polsce, jak Szponder, zawiera 15,7 gramów tłuszczu w 100 gramach mięsa, podczas gdy w 100 gramach polędwicy wołowej znajdziemy tylko 3,5 gramów tłuszczu. Oczywiście, ta różnica jest znacząca. W mięsie wołowym znaleźć można przede wszystkim tłuszcze nasycone (44%) i jednonienasycone (46%), a także, w mniejszej ilości, wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Jednak, taki proporcję kwasów tłuszczowych nie jest najlepszy dla naszego zdrowia, dlatego zaleca się zastosowanie odpowiednich strategii, które mogą poprawić ten stosunek. Możemy to osiągnąć poprzez zmianę jakości pasz dla zwierząt hodowlanych. Dodatkowo, spożywanie mięsa wołowego może dostarczyć CLA, czyli sprzężony kwas linolowy, który ma korzystny wpływ na zdrowie i wykazuje działanie antykancerogenne. Ilość CLA w mięsie możemy także zwiększyć poprzez modyfikację składu paszy zwierzęcej.3. Pasztet z wołowego wątroby – dostarczy zdrowia
Wątróbkę wołową, będącą częścią podrobowiny, często traktujemy jako uboczny produkt zwierzęcia rzeźnego. Mimo to, może to być cennym źródłem składników odżywczych. Zawiera duże ilości witamin A i B12. Witamina A jest kluczowa dla procesów widzenia, wykazuje działanie przeciwutleniające, wspiera odnawianie się komórek, działa ochronnie na nabłonki. Ze względu na bogaty zestaw witaminy A, wątróbka nie jest zalecana dla kobiet w ciąży. Kolejny ważny składnik odżywczy wątróbki to witamina B12, która odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz produkcję krwinek czerwonych. Jej niedobór może prowadzić do anemii. W związku z tym w przypadku problemów ze składem krwi, warto rozważyć wprowadzenie wątróbki do swojego jadłospisu.
