Szukaj
Język
Odmiana do herbaty - sugestie dla rozgrzewających napojów
Spis treści
1. Złota mleczna potencja, pochodząca z ajurwedy
Napój ten wywodzi się z tradycji medycyny ajurwedyjskiej, gdzie jego głównym składnikiem jest kurkuma. Kurkuma jest rośliną uprawianą przede wszystkim w krajach azjatyckich, południowoamerykańskich oraz Australii. Zawiera kurkuminoidy, szczególnie kurkuminę. Te substancje aktywne wykazują działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe oraz mogą wpływać pozytywnie na funkcjonowanie układu nerwowego i niektóre parametry zespołu metabolicznego (np. poziom glukozy czy cholesterolu we krwi). Ze względu na niską przyswajalność zaleca się podawanie potraw z kurkumą na ciepło, w połączeniu z tłuszczem oraz dodatkiem pieprzu, co poprawia przyswajalność kurkuminy. Złota mleczna potencja jest doskonałym napojem rozgrzewającym, który ma wiele właściwości zdrowotnych. Składniki: 250 ml mleka lub napoju roślinnego, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1/4 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki imbiru, łyżeczka oleju kokosowego, łyżeczka miodu, szczypta pieprzu czarnego. Sposób przygotowania: W garnku umieścić wszystkie przyprawy, następnie zalać je mlekiem lub napojem roślinnym i dodać olej. Gotować na małym ogniu, nie doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z palnika, przestudzić (do ok. 40°C) i dodać miód - dzięki temu zachowa on swoje właściwości zdrowotne.2. Napój z gruszek i rozmarynu
Rozmaryn jest jedną z najpopularniejszych przypraw w kuchni włoskiej. Nadaje charakterystyczny smak potrawom, w tym sosom, pieczeniom i pieczywu. Nie można też zapomnieć o jego właściwościach zdrowotnych. Jest bogaty w substancje aktywne o działaniu przeciwzapalnym, antybakteryjnym, przeciwnowotworowym oraz redukującym stres oksydacyjny. Składniki rozmarynu mają również ochronny wpływ na wątrobę. W leczeniu naturalnym wykorzystuje się m.in. olejek z rozmarynu, a gałązki tej rośliny można użyć do przygotowania napoju. Składniki: – gruszka (ok. 250 g), – 500 ml wody, – 3-4 gałązki rozmarynu, – łyżeczka miodu, – sok z 1/4 cytryny. Przygotowanie: Obierz i pokrój gruszkę w plastry lub kostkę. Zalej wodą, dodaj rozmaryn i gotuj przez około 20-30 minut, aż będzie miękka. Następnie wystudź (do ok. 40°C), dodać sok z cytryny i miód.3. Napój z korzenia imbiru
Zastosowanie świeżego imbiru może przynieść liczne korzyści - od efektów krótkoterminowych, takich jak zmniejszenie mdłości oraz innych dolegliwości związanych z układem pokarmowym, łagodzenie przebiegu infekcji czy bólów migrenowych i miesiączkowych, po efekty długoterminowe, takie jak obniżenie poziomu glukozy i cholesterolu we krwi oraz zmniejszanie stanów zapalnych w organizmie (również w przypadku przewlekłych chorób zapalnych). Imbir jest doskonałym wyborem jako dodatek do herbat i napojów, może być również używany jako podstawa. Składniki: - 4 kawałki imbiru (ok. 15 g), - 1/2 pomarańczy, - gwiazda anyżu, - 3-4 nasion kardamonu, - 2 goździki, - 250 ml wody, - sok z 1/4 cytryny, - 1/2 łyżeczki miodu. Sposób przygotowania: Imbir obrać i pokroić w paski. Pomarańczę sparzyć wrzątkiem, umyć i pokroić w półplastry (ze skórką). Umieścić w garnku z anyżem, kardamonem i goździkami. Gotować przez ok. 20 minut, następnie wystudzić (do ok. 40°C), dodać sok z cytryny i miód.4. Rozgrzewający kakao z przyprawą cayenne
Mimo że nazwa sugeruje związek z pieprzem czarnym, przyprawa cayenne jest w rzeczywistości odmianą papryki chili o umiarkowanej ostrości. Jej aktywny składnik, kapsaicyna, nadaje jej charakterystyczny smak i rozgrzewający efekt. Cayenne posiada również właściwości przeciwdrobnoustrojowe, przeciwgrzybicze i przeciwzapalne. Poprawia ona działanie układu krążenia i może przyczynić się do zapobiegania otyłości. Niewielka ilość tej przyprawy wzbogaca smak kakao i pomaga się ogrzać. Składniki: - 200 ml mleka lub napoju roślinnego (np. owsianego), - łyżeczka kakao, - łyżeczka ksylitolu lub erytrytolu, - szczypta przyprawy cayenne. Przygotowanie: Mleko lub napój roślinny (¾ ilości) należy wlać do garnka i zagotować. W międzyczasie w pozostałej ilości mleka lub napoju należy wymieszać kakao i erytrytol, a następnie wlać mieszankę do gotującego się mleka i dodać szczyptę przyprawy cayenne. Należy jednak uważać, by nie dodać jej zbyt dużo, gdyż jest ona bardzo ostra.5. Śliwkowy kompot z przyprawami korzennymi
Korzeń cynamonu, pochodzący z Cejlonu, stanowi podstawę dla wielu mieszanek przypraw korzennych. Ma działanie łagodzące przy zaburzeniach pracy układu pokarmowego, wpływa korzystnie na poziom glukozy we krwi, zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia powikłań cukrzycy typu 2, obniża ciśnienie krwi. Łączony z innymi przyprawami korzennymi, takimi jak anyż czy goździki, doskonale komponuje się ze śliwką. Składniki: – 300 g śliwek, – 500 ml wody, – 3 łyżki erytrytolu, – 3 goździki, – ¼ łyżeczki cynamonu, – sok z ¼ cytryny, – szczypta gałki muszkatołowej, – gwiazdka anyżu. Przygotowanie: Umyć i pokroić śliwki, umieścić w garnku z przyprawami i erytrytolem, dodać wodę i zagotować. Następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około 30 minut od momentu wrzenia. Przestudzić lekko, dodać sok z cytryny i ewentualnie więcej erytrytolu.
