Ciasteczka
Strona używa plików cookie do zapewnienia najlepszej jakości usług. Wybierz, które pliki cookie chcesz zaakceptować.
Zarządzanie plikami cookie
Te pliki cookie są niezbędne do zapewnienia prawidłowego funkcjonowania strony internetowej.
Dzięki wykorzystaniu plików cookie analitycznych, znanych również jako „statystyczne pliki cookie”, możemy określić liczbę odwiedzających daną stronę internetową oraz uzyskać informacje na temat popularności poszczególnych funkcji. Te pliki cookie pozwalają nam lepiej zrozumieć nawyki użytkowników podczas przeglądania stron. Za pomocą analitycznych/statystycznych plików cookie możemy śledzić, jakie ścieżki wybierają anonimowi lub pseudonimowi użytkownicy na naszym portalu, jak długo pozostają na poszczególnych stronach oraz w jakiej kolejności korzystają z naszych treści. Anonimowe lub pseudonimowe profile pomagają nam rozpoznać preferencje użytkowników, co wspiera ciągły rozwój naszej oferty. Dokładna identyfikacja osób nie jest możliwa.
Używamy plików cookie marketingowych, aby wyświetlać Ci spersonalizowane reklamy, również na stronach internetowych osób trzecich. Dzięki tym plikom cookie można tworzyć pseudonimowe profile oparte na zainteresowaniach użytkowników, które służą do prezentowania odpowiednich treści reklamowych. Pliki cookie marketingowe są wykorzystywane do wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich preferencji. Możesz wyłączyć tę funkcję, ale nie wpłynie to na liczbę wyświetlanych reklam, a jedynie na ich treść.
Strona główna Artykuły Grzyby hodowlane – boczniaki, opowieść o ich zdrowotnych właściwościach i smakowych zaletach
Zródło

Siwulski M., Sobieralski K., Sas-Golak I., Wartość odżywcza i prozdrowotna grzybów, „ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość” 2014, 1(92), 16–28.
Augustin J. et al., Boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus) jako źródło B-D-glukanów, „ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość” 2007, 6(55), 170–176.
Kalbarczyk J., Radzki W., Uprawiane grzyby wyższe jako cenny składnik diety oraz źródło substancji aktywnych biologicznie, „Herba Polonica” 2009, 55(4), 224–235.
Wojciechowska-Mazurek M. et al., Pierwiastki szkodliwe dla zdrowia w grzybach jadalnych w Polsce, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2011, 44(2), 142–149.
Boczniak,
Kalkulator kalorii, kalkulatorkalorii.net/kalkulator-kalorii/1200-100-boczniak (06.12.2017).
Boczniak ostrygowaty, Internetowy atlas grzybów i porostów, nagrzyby.pl/atlas/6 (06.12.2017).
Wasser S.P., Medicinal mushrooms as a source of antitumor and immunomodulating polysaccharides, „Applied Microbiology and Biotechnology” 2002, 60(3), 258–274.