Dynia nie tylko na Halloween - odkrywamy jej korzyści zdrowotne!

1. Co to jest dynia?

2. Dynia – wartości odżywcze

3. Własności zdrowotne dyni

4. Zastosowania

1. Co to jest dynia?

Dynia jest rośliną roczną, pochodzącą z rodziny dyniowatych. W tej grupie występuje około 20 gatunków tego warzywa. Najczęściej wykorzystywana jest ona w kuchni jako podstawa lub składnik niektórych potraw, a także jako element zdobniczy, ponieważ niektóre odmiany tej rośliny są uprawiane wyłącznie w celach dekoracyjnych. Dynia charakteryzuje się intensywnym pomarańczowym kolorem oraz znaczną masą. Rekordowa masa dyni wynosi 821 kg.

2. Dynia – wartości odżywcze

Podczas analizy składu dyni, można natknąć się na wiele fascynujących informacji. Portionowanie 100 g tego warzywa może zaspokoić nawet 214% dziennego zapotrzebowania na mangan (czyli zawiera około 4,5 mg), 168% dawki fosforu (1174 mg) oraz 150% dziennego podziału magnezu (550 mg). Wysoki poziom cynku, który jest równy 7,64 mg, umożliwia uzupełnienie 80% dobowego przydziału dla kobiet oraz połowę zapotrzebowania dla mężczyzn. Warto również wspomnieć, że dynia jest produktem o niskiej wartości energetycznej – porcja 100 g dostarcza do organizmu zaledwie 26 kcal (według amerykańskiej bazy danych), natomiast według badań Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie – 16,8 kcal.

3. Własności zdrowotne dyni

The health benefits of pumpkins stem from the above-mentioned nutritional values. Due to its high zinc content, it affects sexual performance and improves the vitality of sperm. Furthermore, the manganese found in pumpkins maintains a normal level of sexual desire, and beta-carotene affects the activity of sex hormones. Meanwhile, niacin, or vitamin B3, promotes the proper functioning of the nervous system. The therapeutic application of pumpkin seeds is noteworthy. The seeds are a source of unsaturated fatty acids, of which nearly 60% are polyunsaturated compounds. These compounds are essential for the synthesis of vitamin D, which is crucial for our body, they normalize the level of lipids in the blood, and also constitute an element of the formation of cell walls. The seeds contain a large amount of vitamins and minerals. Their composition includes phosphorus, calcium, or iron. In the case of magnesium, a serving of 70 g of seeds allows for the daily requirement for this element. Pumpkin seeds also contain cucurbitacin, a compound found in the mucus surrounding the seeds. Thanks to this compound, our body gets rid of all parasites and pathogenic microorganisms. Another important property is the alleviation of excessive amounts of oxalic acid excreted in urine, which is of significant importance in urological problems. Seeds are also indispensable for the production of popular oil, which is also used for the aforementioned diseases, as well as for normalizing hormonal and metabolic processes. The pulp of pumpkins, on the other hand, is a storage of numerous vitamins. A high content of vitamin A provides a good way to meet the daily requirement of the organism for this substance. As is commonly known, this compound affects not only the skin and skin derivatives but also the visual organ. The pulp also contains a large amount of antioxidants, which determine the detoxifying processes of metabolism. Some sources report that pumpkins contain vitamin B11. This compound has proven effects on blood due to the stimulation and support of the clotting process. Meanwhile, such compounds as vitamins B1, B2, E, PP affect the condition of the skin, protect against UV radiation, affect the detoxification of the body, or enhance regenerative processes.

4. Zastosowania

Dynia może być wykorzystana w trzech różnych aspektach. Jako składnik kulinarny, jest ona bardzo często stosowana w produkcji powideł, konfitur i dżemów. Bardzo popularnym daniem jest kremowa zupa z dyni, która jest podawana ze świeżym imbirem. Dynia może również być wykorzystywana do przygotowywania sałatek. Drugą płaszczyzną zastosowania dyni jest wykorzystanie tego warzywa jako elementu dekoracyjnego. Co roku w okresie Halloween można zaobserwować liczne, dyniowe lampiony. Ostatnim polem wykorzystania dyni jest medycyna. Na podstawie wcześniej wspomnianych właściwości, można wskazać w jakich jednostkach chorobowych znajduje zastosowanie: – patologie układu moczowego; – problemy z prostatą i libido; – stany podwyższonego stężenia cholesterolu we krwi; – choroby układu pokarmowego wynikające z działania pasożytów; – choroby układu sercowo-naczyniowego, w tym miażdżyca i zaburzenia krzepliwości krwi.