Czy naprawdę to kawa, herbata, piwo, które mają działanie odwadniające?

1. Zalecenia dotyczące przyjmowania płynów

2. Wskaźnik nawodnienia napojami

3. Streszczenie

1. Zalecenia dotyczące przyjmowania płynów

Organizm utrzymuje stały poziom utraty wody, natomiast spożycie płynów odbywa się w sposób epizodyczny. Zazwyczaj mechanizmy odpowiedzialne za homeostazę utrzymują nawodnienie na stałym poziomie, dlatego znaczne niedobory płynów są rzadkim zjawiskiem wśród większości populacji. Standardowe zaburzenia równowagi wodnej zazwyczaj wracają do normy po upływie 24 godzin. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności szacuje dzienne potrzeby na płyny, czyli sumę ilości wody pochodzącej z napojów i produktów spożywczych, na ok. 2 l dla kobiet oraz ok. 2,5 l dla mężczyzn (w warunkach umiarkowanej aktywności fizycznej i umiarkowanych warunkach środowiska). W przeliczeniu na kilogram masy ciała wynosi to 30–45 ml/kg masy ciała, np. 70 kg × 30 ml = 2100.

2. Wskaźnik nawodnienia napojami

Różne czynniki mają wpływ na poziom nawodnienia, w tym częstotliwość spożywania płynów, objętość i skład. Składniki poszczególnych płynów są metabolizowane i wydalane w różnym czasie, co wpływa na opróżnianie żołądka i szybkość ich wchłaniania w jelicie. Przeglądając analizy, możemy natrafić na badania dotyczące efektywności nawodnienia w kontekście przyspieszenia regeneracji u osób aktywnych fizycznie. W 2016 r. Profesor Ron Maughan i jego koledzy przeanalizowali różne płyny dostępne na rynku i zidentyfikowali te, które mają najwyższą efektywność nawodnienia i wspierają długotrwałe utrzymywanie równowagi płynów. Wyróżniono kilka napojów o lepszych właściwościach nawadniających niż woda, w tym doustne napoje nawadniające, odtłuszczone mleko, pełne mleko i sok pomarańczowy. Napoje te mają znacznie więcej kalorii i składników odżywczych, co może spowolnić opróżnianie żołądka, ale także prowadzić do większej retencji płynów. Zaskakującym faktem jest to, że piwo, herbata i kawa uzyskały wyniki bardzo porównywalne do wody, co sugeruje, że nie wykazują właściwości odwadniających, o których często słyszymy.

3. Streszczenie

Wybór odpowiedniej ilości płynów jest sprawą bardzo indywidualną. Organizacje i towarzystwa naukowe narzucają nam pewne wytyczne dotyczące spożywanych płynów. Obserwując swój organizm, możemy dobrać odpowiednią dawkę płynów, dopasowaną do naszych potrzeb. Należy jednak pamiętać, że podstawowym źródłem nawodnienia powinna być woda, mimo że wyróżniono inne płyny o równie dobrych lub nawet lepszych właściwościach nawadniających.