Szukaj
Język
Anatomia ryby – sprawdź jej właściwości!
Spis treści
1. Ryby i schorzenia serca
W ostatnim czasie coraz częściej słychać o zdumiewających skutkach kwasów omega-3. Rzeczywiście, ich wpływ na zdrowie jest niezwykle intensywny i rozległy, a ich obecność w naszym organizmie jest bezwzględnie niezbędna dla naszego prawidłowego funkcjonowania. Niestety, nasz organizm nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać ich, co powoduje, że z każdej strony napływają informacje o konieczności włączenia do naszej diety produktów bogatych w te substancje. Najlepszym źródłem tychże kwasów są właśnie tłuste ryby. Działanie kwasów omega-3 na układ krwionośny jest wielostronne: – chronią przed agregacją płytek krwi; – zwiększają przepływ krwi; – zmniejszają kurczliwość naczyń krwionośnych; – regulują ciśnienie krwi; – zmniejszają ryzyko udaru mózgu i ataków serca, a w przypadku ich wystąpienia – powodują, że pojawiają się w łagodniejszej formie; – obniżają poziom trójglicerydów; – zwiększają poziom dobrego cholesterolu. Taka wielostronność możliwości działania sprawia, że już niewielkie ilości ryb – ok. 30 gramów dziennie bądź 1–2 porcje tygodniowo – stanowią najlepszą ochronę naszego serca i układu krążenia przed niebezpiecznymi dolegliwościami i chorobami. Doskonałym przykładem potwierdzającym związek pomiędzy dieta bogatą w ryby a rzadkim występowaniem chorób serca są np. Eskimosi lub mieszkańcy japońskich wiosek. W tych właśnie populacjach, u których ryba jest codziennym elementem jadłospisu, schorzenia serca, a zwłaszcza choroba wieńcowa, są praktycznie niespotykane.2. Pomoc dla naszego mózgu
Oprócz kwasów omega-3, ryby zawierają także znaczną ilość wysokiej jakości białka. To właśnie te składniki, zwłaszcza aminokwas tyrozyna, są w stanie aktywować nasz mózg w okresach intensywnego wysiłku. W starożytności wierzono, że spożywanie ryb rozwija nasze umiejętności intelektualne i czyni nas bardziej inteligentnymi. Chociaż dzisiaj wiemy, że to nieprawda – z całą pewnością możemy stwierdzić, że w pewnych sytuacjach zwiększają one naszą aktywność mózgową. W czasie intensywnej, wyczerpującej pracy umysłowej ważne jest, aby chronić organizm przed utratą składników odżywczych. W tym celu warto skorzystać z ryby, która dodatkowo – dzięki wymienionej tyrozynie – wytwarza w naszym mózgu substancje pobudzające. W efekcie nasze procesy myślowe przebiegają bardziej wydajnie, a jednocześnie poprawia się także nasz nastrój.3. Ryba dla poprawy nastroju
Co jeszcze cennych składników możemy znaleźć w rybie? Po kwasach omega-3 i pełnowartościowym białku warto wspomnieć o selenie, substancji mającej znaczący wpływ na nasz nastrój. Chociaż korzystne działanie ryb jest nam znane, trudno uwierzyć, że pokarm może w tak efektywny sposób wpływać na nasze psychiczne samopoczucie. Niedobór selenu w diecie może mieć poważne konsekwencje, w tym stałe uczucie zmęczenia, pogorszenie nastroju, łatwe wpadanie w złość, zniechęcenie lub lękliwość. Te zagrożenia są związane z dietą ubogą w selen i mogą prowadzić do wystąpienia depresji. Badania pokazują, że w przypadku niedoborów selenu – uzupełnianie jego poziomu skutecznie poprawia nastrój. Jednak, gdy organizm osiągnie odpowiedni poziom tego pierwiastka, dostarczanie kolejnych jego dawek nie przynosi już dodatkowych korzyści. Regularne spożywanie ryb bogatych w selen jest jednak świetną ochroną przed potencjalnym pogorszeniem nastroju.4. Najnowsze wyniki badań nad skutecznością spożywania ryb
Współczesne badania naukowe i medyczne potwierdzają ogromne znaczenie ryb dla naszego organizmu i ich wpływ na jego funkcjonowanie. Dlatego też coraz częściej przeprowadzane są analizy dotyczące składników ryb i ich wpływu na nasze zdrowie. Najnowsze, najbardziej istotne dla naszego zdrowia badania wykazują, iż ryby mają ogromne znaczenie dla: – układu pokarmowego – mogą chronić przed powstawaniem i rozwojem polipów w jelicie grubym oraz przed powstaniem raka jelita grubego; – stawów – tłuszcze rybne są wykorzystywane do leczenia chorób reumatycznych już od wielu lat, a współczesne badania naukowe potwierdzają ich działanie łagodzące objawy reumatyzmu; – nerek – wymiana tłuszczów zwierzęcych na rybne może zapobiec uszkodzeniom tego organu, jednak ten efekt występuje u osób we wczesnym stadium choroby; – leczenia migreny – badania wykazują, że spożywanie ryb może zmniejszyć częstotliwość i intensywność ataków migrenowych; – leczenia łuszczycy – tłuszcze rybne przyczyniają się do poprawy stanu skóry u 2/3 osób z łuszczycą, którym podawano ten typ związków. Jednak aby skorzystać z pełni korzyści, które mają ryby dla naszego organizmu, nie wystarczy je sporadycznie włączać do naszej diety. Ryby powinny być dla nas nie uzupełnieniem, a zamiennikiem szkodliwych tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego. Warto również pamiętać, iż korzystniejsze działanie wykaże włączenie ich do codziennej diety niż przyjmowanie kapsułek zawierających tran. Ryba jest pewną całością, w której działanie jednych składników – np. Kwasów omega-3 – może być wspomagane przez inne zawarte w niej substancje.
