The role of fluids and food products in ensuring optimal hydration of the body
Wojciech Wiśniewski
2026-03-17
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From a nutritional science perspective, both the volume and the nature of consumed fluids play a pivotal role, as they can exert either beneficial or detrimental effects on health status. Inadequate water intake—whether in terms of quantity or quality—may disrupt water-electrolyte balance and thereby contribute to the development of diet-related disorders. The most common consequences include excess body weight, obesity, insulin resistance leading to type 2 diabetes, gastrointestinal dysfunction, dental caries, and cardiovascular pathologies, which are frequently rooted in impaired fluid regulation.
Nahrung als Wasserquelle für den Körper
Obwohl Nahrungsmittel oft eine vernachlässigte Quelle sind, decken sie einen wesentlichen Teil des Wasserbedarfs des Körpers (2030%) ab. Das Wassergehalt in den Lebensmitteln ist vielfältig. In der folgenden Tabelle wird eine beispielhafte Aufteilung der Lebensmittelprodukte bezüglich des Wassergehalts dargestellt. Gemäß dieser Aufteilung kann festgestellt werden, dass das meiste Wasser Früchte und Gemüse enthält, ob frisch, grün oder verarbeitet.
Getränke sind die wichtigste Wasserquelle
Natürliche Mineralwasserquelle muss allerdings mindestens einen gewissen und bestätigten therapeutischen Eigenschaften besitzen. Natürlichen Salzwasserquellen, die von den menschlichen Quellen stammen, müssen daher in Bezug auf den Inhalt von Mineralstoffen, die für das ordnungsgemäße Funktionieren des Körpers notwendig sind, differenziert sein. Heilwasser ist chemisch und mikrobiologisch unverschmutzt. Natürlich besitzen natürliche und chemische Gase mit bestimmten und bestätigtem Heilwirkungsmerkmalen. Alle natürlichen Wasserquelle, die aus Salzstoffen stammen und die menschliche Quelle sind, müssen jedoch mindestens eine halbe Mineralquelle enthalten. Mineralsalwasser muss daher auch den Bestandteil des Mineralstoffs sein, der für die gesunde, saubere Nahrungsmittelquelle erforderlich ist.
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