Source

Belter A. et al., Likopen – występowanie, właściwości oraz potencjalne zastosowanie, „Postępy Biochemii” 2011, 57(4), 372–380.
Ciborowska H., Rudnicka A., Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka, Warszawa 2010, 122–161.
Elkner K., Krajewski A., Przetwórstwo pomidorów w Polsce, „Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny” 1999, 43(6), 39–41.
Kowalczyk D., Baraniak B., Zawartość likopenu i właściwości przeciwutleniające wybranych ketchupów łagodnych, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2012, 45(3), 494–499.
Nowak K., Żmudzińska-Żurek B., Pomidory – najlepsze źródło likopenu, „Przemysł Spożywczy” 2009, 63(6), 26–29.
USDA Food Composition Databases, ndb.nal.usda.gov (23.04.2019).