Source

Literatura:
Grajek W., Szymanowska D.,: Stresy środowiskowe działające na drożdże
Saccharomyces cerevisiae
w procesie fermentacji etanolowej. Biotechnologia 2008, 3, 82, str. 46-63
Tabele wartości odżywczej produktów spożywczych i potraw – Instytut Żywności
i Żywienia, Warszawa 2017, Wydanie IV rozszerzone i uaktualnione