Source

Literatura:
Anyżewska M. 1996. Beta-karoten – właściwości i zastosowanie w lecznictwie.
Cz. II. Wiadomości Zielarskie 1:11-12.
Czarniecka-Skubina E., Dudzińska B., Zalewski S. 1997. Wpływ stopnia przetwarzania
na jakość i poziom skażeń marchwi. Przemysł Spożywczy 8, 42-44.
Nawirska A., Król A. 2004. Marchew. Porównanie składników chemicznych
czterech odmian. Przem. Ferm. i Owoc. Warz. 1:25-26
Czynniki wpływające na jakość marchwi przeznaczonej do przetwórstwa
dr hab. Marek Gajewski, prof. SGGW Katedra Roślin Warzywnych i Leczniczych SGGW
Problem metali ciężkich w uprawie marchwi.
Prof. dr hab. Włodzimierz Sady KURiNRO, Wydz. Ogrodniczy, AR w Krakowie