Source

Literatura:
„Surowce spożywcze pochodzenia roślinnego”, K. Świetlikowska, R. Kazimierczak, G. Wasiak-Zys, wyd. SGGW
Przepis na czarny czosnek – http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/1,121951,11249046,Granatowy_Prawie_Czarny__czyli_slowo_o_czarnym_czosnku.html