Source

Literatura:
Peckenpaugh N. Podstawy żywienia i dietoterapia. Urban & Partner, Wrocław 2011:100.
Michalak-Majewska M. i wsp. Ocena składu i właściwości soków owocowych preferowanych przez konsumentów. Bromat. Chem. Toksykol. XLII, 2009, 3, str. 836-841.
Piramida zdrowego żywienia i aktywności fizycznej 2017, Instytut Żywności i Żywienia
Czym jest sok tłoczony?
http://blog.rembowscy.pl/czym-jest-sok-tloczony/
Soki zagęszczone – 100% soku w soku.
http://kups.org.pl/index/?id=b53477c2821c1bf0da5d40e57b870d35
Załecka A. i wsp. Zawartość związków bioaktywnych w nowych sokach owocowych z produkcji ekologicznej. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2013, vol 58, nr 4: 242-245.
Człapka-Matyasik M. i wsp. Właściwości antyrodnikowe wybranych soków owocowych dostępnych na rynku polskim. Probl Hig Epidemiol; 2011, 92(4): 991-993.
Markowski J., Plocharski W. Zmiany składu związków fenolowych przy przerobie jabłek na soki i przeciery. Przemysł Farmaceutyczny i Owocowo-Warzywny. 2006; 50:4:33-36.
Markowski j. i wsp. Aktywność antyoksydacyjna owoców i przetworów z jabłek. Przemysł Farmaceutyczny i Owocowo-Warzywny. 2008; 52:4:25-26.