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Low-Carb-Steak mit Rotkohl

50 min

2 / Portionen

Enthält Allergene

Kohl Histamin Salicylate Rindfleisch Alpha-Gal-Syndrom Olive Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom Nüsse Iodine Schwarzer Pfeffer Zitrusfrüchte

Zutaten - 8

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Rotkohl, roh

kcal: 93.6

400 x Gram

(1 g)

Protein 4.4g Fett 0.8g Kohlenhydrate 17.2g

Rotkohl, roh

Mineralien

Asche 0.7 g

Beta-Carotin 102 µg

Bor 0.12 mg

Calcium 34 mg

Chlor 21 mg

Cholesterin 1 mg

Chromium 0.2 µg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.01 g

Eisen 0.4 mg

Eiweiß 1.1 g

Eiweiß 0.2 g

Eiweiß 1.1 g

Faserlöslich 0.6 g

Faserunlöslich 1.5 g

Fett 0.2 g

Fett, gesamt 0.2 g

Fitosterol 12 mg

Fluorid 1.2 mg

Fructose 1.5 g

Gesättigte Fettsäuren 0.02 g

Glicemyc Index 32 µg

Glucose 1.8 g

Glutamin 0.1 g

Jod 2.9 µg

Kalium 243 mg

Kcal 25 kcal

Kj 105 kJ

Kobalt 0.1 µg

Kohlenhydrat 4.3 g

Kohlenhydrate, gesamt 4.3 g

Kupfer 0.02 mg

Lutein + zeaxanthin 220 mg

Magnesium 11 mg

Malinsäure 150 g

Mangan 0.24 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1 g

Molybdän 0.6 µg

Natrium 18 mg

Nickel 1.5 mg

Omega 3 0.04 g

Omega 6 0.07 g

Oxalsäure 10 mg

Pflanzliche Eiweiße 1.1 g

Phosphor 28 mg

Quininsäure 12 g

Saccharose 0.6 g

Salz 0.05 g

Schwefel 30 mg

Selenium 0.5 µg

Stärke 0.1 g

Vitamin A 1 µg

Vitamin ARE 3 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.08 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.04 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.12 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.37 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.17 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 23.2 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 52.7 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 0.2 mg

Vitamin K 280 µg

Wasser 89.5 g

Zellulose 2.1 g

Zink 0.2 mg

Zucker 3.9 g

Zucker hinzugefügt 1 g

Zuckeralkohole insgesamt 1 g

Rotkohl, roh

Rinderfilet

kcal: 231.8

2 x Portion

(100 g)

Protein 40.2g Fett 7g Kohlenhydrate 2g

Rinderfilet

Mineralien

Alanina 1200 g

Arginin 1300 g

Asche 1.1 g

Aspartinsäure 1800 g

Calcium 4 mg

Chlor 78 mg

Cholesterin 59 mg

Chromium 2 µg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 1.51 g

Eisen 3.1 mg

Eiweiß 20.1 g

Fett 3.5 g

Fettsäuren Trans 0.15 g

Gesättigte Fettsäuren 1.68 g

Glutamin 3500 g

Glutaminsäure 3000 g

Glycin 1000 g

Histidin 700 g

Hydroxyprolin 100 g

Isoleucin 900 g

Kalium 382 mg

Kcal 134 kcal

Kj 562 kJ

Kohlenhydrat 1 g

Kupfer 0.1 mg

Leucin 1600 g

Lysin 1800 g

Magnesium 26 mg

Mangan 0.04 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.11 g

Methionin 500 g

Molybdän 12 µg

Natrium 52 mg

Omega 3 0.03 g

Omega 6 0.08 g

Phenylalanin 900 g

Phosphor 212 mg

Proline 800 g

Salz 0.13 g

Selenium 28.4 µg

Serine 800 g

Taurin 34 mg

Thrombonin 900 g

Tierische Eiweiße 20.1 g

Tryptophan 200 g

Tyrosin 700 g

Valin 1000 g

Vitamin A 11 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.11 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1.4 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.25 mg

Vitamin B3 (Niacin) 5.54 mg

Vitamin B4 (Cholin) 75 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.55 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.25 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 6 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 1 mg

Vitamin D 0.4 µg

Vitamin E 0.2 mg

Vitamin K 1.5 µg

Wasser 74.1 g

Zellulose 1 g

Zink 2.93 mg

Zucker 1 g

Zystin 250 g

Rinderfilet

Olivenöl

kcal: 90.1

1 x Esslöffel

(10 g)

Protein 0.1g Fett 9.96g Kohlenhydrate 0.02g

Olivenöl

Mineralien

Alpha-Linolensäure 0.76 g

Beta-sitosterin 143 mg

Calcium 1 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 70.12 g

Eisen 0.4 mg

Eiweiß 1 g

Fett 99.6 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fitosterol 220 mg

Gesättigte Fettsäuren 14.86 g

Kalium 1 mg

Kcal 884 kcal

Kj 3700 kJ

Kohlenhydrat 0.2 g

Kupfer 0.07 mg

Linolsäure 9.77 g

Magnesium 1 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10.61 g

Natrium 1 mg

Oleinsäure 70 g

Omega 3 0.76 g

Omega 6 9.77 g

Palmitic Acid 13.5 g

Phosphor 1 mg

Salz 0.1 g

Stearic Acid 2.3 g

Vitamin A 1 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 1 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 1 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 1 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 1 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 1 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 11.95 mg

Vitamin K 60.2 µg

Wasser 0.1 g

Zellulose 1 g

Zink 0.06 mg

Zucker 1 g

Olivenöl

Lorbeerblatt

kcal: 8.1

2 x Blatt

(1 g)

Protein 0.16g Fett 0.16g Kohlenhydrate 1.5g

Lorbeerblatt

Mineralien

Alkohol 1 g

Asche 3.2 g

Beta-Carotin 3660 µg

Beta-Cryptoxanthin 1 µg

Calcium 834 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 1.64 g

Eisen 43 mg

Eiweiß 8 g

Energie 1310 kJ

Faserlöslich 1 g

Faserunlöslich 1 g

Fett 8 g

Fett, gesamt 8 g

Fettsäuren Trans 1 g

Gesättigte Fettsäuren 2.28 g

Kalium 529 mg

Kalorien 313 kcal

Kcal 313 kcal

Kj 1310 kJ

Kohlenhydrat 75 g

Kohlenhydrate, gesamt 75 g

Kupfer 0.42 mg

Lutein + zeaxanthin 2230 mg

Magnesium 120 mg

Mangan 8.16 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2.29 g

Natrium 23 mg

Omega 3 0.1 g

Omega 6 2.1 g

Phosphor 113 mg

Salz 0.06 g

Selenium 2.8 µg

Stärke 1 g

Theobromin 1 mg

Vitamin A 6185 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.01 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.42 mg

Vitamin B3 (Niacin) 2.01 mg

Vitamin B4 (Cholin) 12.3 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.26 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 1.74 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 180 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 46.5 mg

Vitamin E 8.19 mg

Vitamin K 31.2 µg

Wasser 5.4 g

Zellulose 26 g

Zink 3.7 mg

Zucker 1 g

Zucker hinzugefügt 1 g

Zuckeralkohole insgesamt 1 g

Lorbeerblatt

Muskatnuss

kcal: 5.4

0.5 x Tee Löffel

(2 g)

Protein 0.06g Fett 0.36g Kohlenhydrate 0.49g

Muskatnuss

Mineralien

Asche 3.54 g

Calcium 184 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 3.22 g

Eisen 3.04 mg

Eiweiß 5.84 g

Fett 36.31 g

Fettsäuren Trans 0.02 g

Gesättigte Fettsäuren 25.94 g

Kalium 350 mg

Kcal 525 kcal

Kohlenhydrat 49.29 g

Kupfer 1.03 mg

Magnesium 183 mg

Mangan 2.9 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.35 g

Natrium 16 mg

Omega 3 0.02 g

Omega 6 0.33 g

Phosphor 213 mg

Selenium 1.6 µg

Vitamin A 102 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.34 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.05 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1.29 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.16 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 76 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 3 mg

Vitamin E 0.3 mg

Vitamin K 1 µg

Wasser 6.23 g

Zellulose 20.8 g

Zink 2.15 mg

Zucker 2.99 g

Muskatnuss

Weißes Salz

kcal: 0.5

0.5 x Tee Löffel

(5 g)

Protein 0.03g Fett 0.03g Kohlenhydrate 0.03g

Weißes Salz

Mineralien

Calcium 29 mg

Chlorid 59500 mg

Eisen 0.2 mg

Eiweiß 1 g

Fett 1 g

Fluorid 1 mg

Jod 0.01 µg

Kalium 8 mg

Kcal 1 kcal

Kohlenhydrat 1 g

Kupfer 0.16 mg

Magnesium 290 mg

Mangan 0.14 mg

Natrium 38850 mg

Phosphor 8 mg

Salz 100000 g

Selenium 1 µg

Wasser 0.2 g

Zellulose 1 g

Zink 0.08 mg

Zucker 1 g

Weißes Salz

Schwarzer Pfeffer

kcal: 8.3

0.5 x Tee Löffel

(5 g)

Protein 0.27g Fett 0.08g Kohlenhydrate 1.62g

Schwarzer Pfeffer

Mineralien

Asche 4.4 g

Calcium 443 mg

Cholesterin 1 mg

Chromium 1 µg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.74 g

Eisen 9.7 mg

Eiweiß 10.95 g

Faserlöslich 1 g

Faserunlöslich 1 g

Fett 3.26 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fluorid 1 mg

Gesättigte Fettsäuren 1.39 g

Jod 1 µg

Kalium 1329 mg

Kcal 251 kcal

Kj 1050 kJ

Kobalt 1 µg

Kohlenhydrat 64.81 g

Kupfer 1.3 mg

Magnesium 171 mg

Mangan 5.6 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.99 g

Molybdän 1 µg

Natrium 20 mg

Omega 3 0.04 g

Omega 6 0.95 g

Phosphor 158 mg

Salz 0.05 g

Schwefel 1 mg

Selenium 0.3 µg

Vitamin A 27 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.11 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.18 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1.1 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 1.4 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.3 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 17 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 21 mg

Vitamin E 1 mg

Vitamin K 164 µg

Wasser 12.46 g

Zellulose 26.5 g

Zink 1.2 mg

Zucker 0.64 g

Schwarzer Pfeffer

Orange

kcal: 3

1 x Stück

(1 g)

Protein 0g Fett 0g Kohlenhydrate 0.74g

Orange

Mineralien

Asche 0.3 g

Beta-Cryptoxanthin 110 µg

Beta-sitosterin 12 mg

Bor 0.1 mg

Calcium 50 mg

Campesterol 3 g

Carotin Beta 200 mg

Chlor 1 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.1 g

Eisen 0.3 mg

Eiweiß 0.4 g

Faserlöslich 0.6 g

Faserunlöslich 1.8 g

Fett 0.3 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fitosterol 18 mg

Fructose 24.6 g

Gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Glicemyc Index 43 µg

Glucose 23.5 g

Jod 0.5 µg

Kalium 180 mg

Kcal 47 kcal

Kj 197 kJ

Kohlenhydrat 74.3 g

Kohlenhydrate, gesamt 74.3 g

Kupfer 0.04 mg

Lutein + zeaxanthin 120 mg

Lycopin 1 µg

Magnesium 7 mg

Malinsäure 0.2 g

Mangan 0.03 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1 g

Natrium 1 mg

Natron 1 g

Omega 3 0.01 g

Omega 6 0.02 g

Phosphor 7 mg

Saccharose 26.2 g

Salz 1 g

Selenium 0.5 µg

Stigmasterol 1 g

Vitamin A 17 µg

Vitamin ARE 33 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.04 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.03 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.3 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.15 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.06 mg

Vitamin B7 (Biotin) 0.9 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 4 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 4 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 0.2 mg

Vitamin K 70 µg

Wasser 21.5 g

Zellulose 2.4 g

Zink 0.1 mg

Zitronensäure 0.7 mg

Zucker 74.3 g

Zucker hinzugefügt 1 g

Zuckeralkohole insgesamt 1 g

Orange

441 kcal

Eiweiß 45.22g

Fette 18.39g

Kohlenhydrate 23.6g

Ballaststoffe 0g

Rezept Zubereitungsschritte

Den Rotkohl fein rapseln, in einen Topf geben, mit Wasser befüllen bis der Rotkohl bedegt ist und zum kochen bringen.

Den Rotkohl c.a. 50 Minuten lang kochen.

Falls Sie einen gefrorenen Rotkohl verwenden kochen Sie diesen c.a. 30 Minuten.

Zu dem Rotkohl folgende Zutaten beimischen: Lorbeerblätter, Zimt, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Die Orange halbieren, den Saft auspressen und zum Rotkohl hinzufügen.

Alles etwa 15 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die Steaks unter fließendem Wasser abspülen.

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.

Die Steaks in der Pfanne braten.

Anschließend mit Salz und Pfeffer in der Pfanne würzen.

Das Steak mit dem Rotkohl als Beilage servieren.

Nährstoffe

Detaillierte Nährwerttabelle

Name	Alle Portionen	Eine Portion
Alanina	2400 g	1200 g
Alkohol	0.02 g	0.01 g
Alpha-Linolensäure	0.08 g	0.04 g
Arginin	2600 g	1300 g
Asche	5.21 g	2.61 g
Aspartinsäure	3600 g	1800 g
Beta-Carotin	481.2 µg	240.6 µg
Beta-Cryptoxanthin	1.12 µg	0.56 µg
Beta-sitosterin	14.42 mg	7.21 mg
Bor	0.48 mg	0.24 mg
Calcium	174.93 mg	87.47 mg
Campesterol	0.03 g	0.02 g
Carotin Beta	2 mg	1 mg
Chlor	240.01 mg	120.01 mg
Chlorid	1487.5 mg	743.75 mg
Cholesterin	122.17 mg	61.09 mg
Chromium	4.83 µg	2.42 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.15 g	5.07 g
Eisen	8.98 mg	4.49 mg
Eiweiß	45.22 g	22.61 g
Eiweiß	0.8 g	0.4 g
Eiweiß	4.56 g	2.28 g
Energie	26.2 kJ	13.1 kJ
Faserlöslich	2.46 g	1.23 g
Faserunlöslich	6.07 g	3.03 g
Fett	18.39 g	9.2 g
Fett, gesamt	0.96 g	0.48 g
Fettsäuren Trans	0.46 g	0.23 g
Fitosterol	70.18 mg	35.09 mg
Fluorid	4.86 mg	2.43 mg
Fructose	6.25 g	3.13 g
Gesättigte Fettsäuren	5.27 g	2.64 g
Glicemyc Index	128.43 µg	64.22 µg
Glucose	7.44 g	3.72 g
Glutamin	7000.4 g	3500.2 g
Glutaminsäure	6000 g	3000 g
Glycin	2000 g	1000 g
Histidin	1400 g	700 g
Hydroxyprolin	200 g	100 g
Isoleucin	1800 g	900 g
Jod	11.64 µg	5.82 µg
Kalium	1785.41 mg	892.7 mg
Kalorien	6.26 kcal	3.13 kcal
Kobalt	0.43 µg	0.22 µg
Kohlenhydrat	23.6 g	11.8 g
Kohlenhydrate, gesamt	19.44 g	9.72 g
Kupfer	0.36 mg	0.18 mg
Leucin	3200 g	1600 g
Linolsäure	0.98 g	0.49 g
Lutein + zeaxanthin	925.8 mg	462.9 mg
Lycopin	0.01 µg	0.01 µg
Lysin	3600 g	1800 g
Magnesium	111.93 mg	55.96 mg
Malinsäure	600 g	300 g
Mangan	1.37 mg	0.69 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.75 g	0.88 g
Methionin	1000 g	500 g
Molybdän	26.43 µg	13.22 µg
Natrium	1148.48 mg	574.24 mg
Natron	0.01 g	0.01 g
Nickel	6 mg	3 mg
Oleinsäure	7 g	3.5 g
Omega 3	0.3 g	0.15 g
Omega 6	1.48 g	0.74 g
Oxalsäure	40 mg	20 mg
Palmitic Acid	1.35 g	0.68 g
Pflanzliche Eiweiße	4.4 g	2.2 g
Phenylalanin	1800 g	900 g
Phosphor	544.71 mg	272.36 mg
Proline	1600 g	800 g
Quininsäure	48 g	24 g
Saccharose	2.66 g	1.33 g
Salz	2500.46 g	1250.23 g
Schwefel	120.03 mg	60.02 mg
Selenium	58.93 µg	29.47 µg
Serine	1600 g	800 g
Stearic Acid	0.23 g	0.12 g
Stigmasterol	0.01 g	0.01 g
Stärke	0.42 g	0.21 g
Taurin	68 mg	34 mg
Theobromin	0.02 mg	0.01 mg
Thrombonin	1800 g	900 g
Tierische Eiweiße	40.2 g	20.1 g
Tryptophan	400 g	200 g
Tyrosin	1400 g	700 g
Valin	2000 g	1000 g
Vitamin A	151.67 µg	75.84 µg
Vitamin ARE	12.33 µg	6.17 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.64 mg	0.32 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	2.9 µg	1.45 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.77 mg	0.39 mg
Vitamin B3 (Niacin)	11.74 mg	5.87 mg
Vitamin B4 (Cholin)	150.25 mg	75.13 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	2.63 mg	1.32 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	1.32 mg	0.66 mg
Vitamin B7 (Biotin)	0.01 mg	0.01 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	109.73 µg	54.87 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	214.43 mg	107.22 mg
Vitamin D	4.91 µg	2.45 µg
Vitamin E	2.59 mg	1.3 mg
Vitamin K	1134.45 µg	567.22 µg
Wasser	506.92 g	253.46 g
Zellulose	11.94 g	5.97 g
Zink	6.79 mg	3.4 mg
Zitronensäure	0.01 mg	0.01 mg
Zucker	18.54 g	9.27 g
Zucker hinzugefügt	4.03 g	2.01 g
Zuckeralkohole insgesamt	4.03 g	2.01 g
Zystin	500 g	250 g