Low Carb Putensteak mit Blumenkohl
Vorbereitungsschritte
Den Blumenkohl waschen und fein reiben.
Etwas Butter/Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohl – je nach Geschmack, am besten „Al Dente“ – anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Putensteaks mit kaltem Wasser abspülen (Falls du keine Steaks hast sondern normales Fleisch, kannst du dieses in 2-4 cm Dicke Scheiben schneiden).
Etwas Butter/Olivenöl in der Pfanne erhitzne, Fleisch nach Geschmack anbraten und in der Pfanne mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf das gesamte Rezept (Grammangaben aller Portionen des Rezepts).
| Alanina |
4.8g
|
| Arginin |
4.8g
|
| Eiweiß |
76.8g
/ 80.61 g
|
| Eiweiß |
76.8g
/ 50 g
|
| Eiweiß |
76.8g
/ 50 g
|
| Pflanzliche Eiweiße |
4g
/ 50 g
|
| Tierische Eiweiße |
76.8g
/ 50 g
|
| Zellulose |
4g
/ 30 g
|
| Chlor |
4mg
/ 2300 mg
|
| Cholesterin |
196mg
/ 300 mg
|
| Chromium |
4µg
/ 35 µg
|
| Zucker |
4g
/ 50 g
|
| Zink |
3.32mg
/ 10 mg
|
| Cystein |
1.2g
/ 0.5 g
|
| Phenylalanin |
3.2g
/ 3.3 g
|
| Phosphor |
952mg
/ 700 mg
|
| Glycin |
4.4g
|
| Glutamin |
4g
|
| Histidin |
2.8g
/ 1.5 g
|
| Hydroxyprolin |
0.4g
|
| Isoleucin |
3.6g
/ 2 g
|
| Kcal |
416kcal
/ 2000 kcal
|
| Kj |
1740kJ
/ 8400 kJ
|
| Aspartinsäure |
7.6g
|
| Glutaminsäure |
11.6g
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
1.32g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.88g
/ 20 g
|
| Fettsäuren Trans |
0.08g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.6g
/ 10 g
|
| Leucin |
6g
/ 4.2 g
|
| Lysin |
7.2g
/ 3 g
|
| Magnesium |
140mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.04mg
/ 2.3 mg
|
| Methionin |
2g
/ 1.3 g
|
| Kupfer |
0.16mg
/ 1.5 mg
|
| Molybdän |
4µg
/ 100 µg
|
| Omega 3 |
0.12g
/ 2.5 g
|
| Omega 6 |
0.48g
/ 12 g
|
| Asche |
4.4g
|
| Kalium |
1840mg
/ 4000 mg
|
| Proline |
3.6g
|
| Selenium |
114.4µg
/ 70 µg
|
| Serine |
3.2g
|
| Natrium |
188mg
/ 1500 mg
|
| Salz |
0.48g
/ 1500 g
|
| Taurin |
4mg
|
| Thrombonin |
3.6g
/ 1.7 g
|
| Tryptophan |
1.2g
/ 280 g
|
| Tyrosin |
2.8g
|
| Fett |
2.8g
/ 120.92 g
|
| Fett, gesamt |
2.8g
/ 70 g
|
| Valin |
4.4g
/ 2.3 g
|
| Calcium |
8mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin A |
36µg
/ 800 µg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.144mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
2.8µg
/ 4 µg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.6mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin) |
19.68mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B4 (Cholin) |
280mg
/ 400 mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
3.2mg
/ 5 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
2.36mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
16µg
/ 300 µg
|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
4mg
/ 110 mg
|
| Vitamin D |
1.2µg
/ 600 µg
|
| Vitamin E |
0.08mg
/ 14 mg
|
| Vitamin K |
1.2µg
/ 70 µg
|
| Wasser |
319.6g
/ 2700 g
|
| Kohlenhydrat |
4g
/ 201.53 g
|
| Kohlenhydrate, gesamt |
4g
/ 275 g
|
| Eisen |
2mg
/ 15 mg
|
| Eiweiß |
0.03g
/ 80.61 g
|
| Cholesterin |
21.5mg
/ 300 mg
|
| Zucker |
0.02g
/ 50 g
|
| Kcal |
89.2kcal
/ 2000 kcal
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
2.87g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
6.86g
/ 20 g
|
| Fettsäuren Trans |
0.33g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.32g
/ 10 g
|
| Asche |
0.01g
|
| Natrium |
0.1mg
/ 1500 mg
|
| Fett |
9.95g
/ 120.92 g
|
| Vitamin A |
43.8µg
/ 800 µg
|
| Vitamin B4 (Cholin) |
2.43mg
/ 400 mg
|
| Vitamin D |
13.5µg
/ 600 µg
|
| Vitamin E |
0.04mg
/ 14 mg
|
| Vitamin K |
0.12µg
/ 70 µg
|
| Wasser |
0.03g
/ 2700 g
|
| Kohlenhydrat |
0.01g
/ 201.53 g
|
Alternativ verwenden Sie Olivenöl
Geklärte Butter| Eiweiß |
10.56g
/ 80.61 g
|
| Bor |
0.88mg
/ 1 mg
|
| Zellulose |
10.56g
/ 30 g
|
| Faserunlöslich |
7.04g
/ 25 g
|
| Faserlöslich |
3.52g
/ 10 g
|
| Chlorid |
193.6mg
/ 2300 mg
|
| Cholesterin |
4.4mg
/ 300 mg
|
| Chromium |
0.88µg
/ 35 µg
|
| Kobalt |
0.0009µg
|
| Zucker |
8.36g
/ 50 g
|
| Zink |
1.012mg
/ 10 mg
|
| Fitosterol |
79.2mg
/ 2 mg
|
| Fluorid |
0.0044mg
/ 3.5 mg
|
| Phosphor |
123.2mg
/ 700 mg
|
| Fructose |
4.268g
/ 40 g
|
| Galaktose |
4.4g
|
| Glucose |
4.136g
|
| Jod |
4.4µg
/ 150 µg
|
| Kcal |
110kcal
/ 2000 kcal
|
| Kj |
462kJ
/ 8400 kJ
|
| Folate |
250.8µg
/ 400 µg
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.044g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.132g
/ 20 g
|
| Fettsäuren Trans |
4.4g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.44g
/ 10 g
|
| Laktose |
4.4g
|
| Lutein + zeaxanthin |
4.4mg
/ 6000 mg
|
| Magnesium |
48.4mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
1.012mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.176mg
/ 1.5 mg
|
| Molybdän |
44µg
/ 100 µg
|
| Nickel |
0.0088mg
/ 0.03 mg
|
| Omega 3 |
0.176g
/ 2.5 g
|
| Omega 6 |
0.308g
/ 12 g
|
| Asche |
3.08g
|
| Kalium |
941.6mg
/ 4000 mg
|
| Saccharose |
0.88g
/ 50 g
|
| Selenium |
2.64µg
/ 70 µg
|
| Schwefel |
162.8mg
|
| Stärke |
6.16g
|
| Natrium |
114.4mg
/ 1500 mg
|
| Salz |
0.308g
/ 1500 g
|
| Fett |
0.88g
/ 120.92 g
|
| Calcium |
57.2mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin A |
8.8µg
/ 800 µg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.484mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.44mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin) |
2.64mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B4 (Cholin) |
194.92mg
/ 400 mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
2.948mg
/ 5 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.66mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B7 (Biotin) |
0.88mg
/ 60 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
250.8µg
/ 300 µg
|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
303.6mg
/ 110 mg
|
| Vitamin D |
4.4µg
/ 600 µg
|
| Vitamin E |
0.528mg
/ 14 mg
|
| Vitamin K |
68.2µg
/ 70 µg
|
| Wasser |
404.36g
/ 2700 g
|
| Kohlenhydrat |
22g
/ 201.53 g
|
| Eisen |
2.64mg
/ 15 mg
|
| Beta-Carotin |
8.8µg
/ 100 µg
|
| Eiweiß |
0.002g
/ 80.61 g
|
| Zellulose |
0.002g
/ 30 g
|
| Chlorid |
119mg
/ 2300 mg
|
| Zucker |
0.002g
/ 50 g
|
| Zink |
0.0002mg
/ 10 mg
|
| Fluorid |
0.002mg
/ 3.5 mg
|
| Phosphor |
0.016mg
/ 700 mg
|
| Jod |
|
| Kcal |
0.002kcal
/ 2000 kcal
|
| Magnesium |
0.58mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.0003mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.0003mg
/ 1.5 mg
|
| Kalium |
0.016mg
/ 4000 mg
|
| Selenium |
0.002µg
/ 70 µg
|
| Natrium |
77.7mg
/ 1500 mg
|
| Salz |
200g
/ 1500 g
|
| Fett |
0.002g
/ 120.92 g
|
| Calcium |
0.058mg
/ 1000 mg
|
| Wasser |
0.0004g
/ 2700 g
|
| Kohlenhydrat |
0.002g
/ 201.53 g
|
| Eisen |
0.0004mg
/ 15 mg
|
| Eiweiß |
0.0219g
/ 80.61 g
|
| Zellulose |
0.053g
/ 30 g
|
| Faserunlöslich |
0.002g
/ 25 g
|
| Faserlöslich |
0.002g
/ 10 g
|
| Cholesterin |
0.002mg
/ 300 mg
|
| Chromium |
0.002µg
/ 35 µg
|
| Kobalt |
0.002µg
|
| Zucker |
0.0013g
/ 50 g
|
| Zink |
0.0024mg
/ 10 mg
|
| Fluorid |
0.002mg
/ 3.5 mg
|
| Phosphor |
0.316mg
/ 700 mg
|
| Jod |
0.002µg
/ 150 µg
|
| Kcal |
0.502kcal
/ 2000 kcal
|
| Kj |
2.1kJ
/ 8400 kJ
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
0.0015g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
0.0028g
/ 20 g
|
| Fettsäuren Trans |
0.002g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.002g
/ 10 g
|
| Magnesium |
0.342mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.0112mg
/ 2.3 mg
|
| Kupfer |
0.0026mg
/ 1.5 mg
|
| Molybdän |
0.002µg
/ 100 µg
|
| Omega 3 |
0.0001g
/ 2.5 g
|
| Omega 6 |
0.0019g
/ 12 g
|
| Asche |
0.0088g
|
| Kalium |
2.658mg
/ 4000 mg
|
| Selenium |
0.0006µg
/ 70 µg
|
| Schwefel |
0.002mg
|
| Natrium |
0.04mg
/ 1500 mg
|
| Salz |
0.0001g
/ 1500 g
|
| Fett |
0.0065g
/ 120.92 g
|
| Calcium |
0.886mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin A |
0.054µg
/ 800 µg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.0002mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.0004mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin) |
0.0022mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
0.0028mg
/ 5 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
0.0006mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
0.034µg
/ 300 µg
|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
0.042mg
/ 110 mg
|
| Vitamin E |
0.002mg
/ 14 mg
|
| Vitamin K |
0.328µg
/ 70 µg
|
| Wasser |
0.0249g
/ 2700 g
|
| Kohlenhydrat |
0.1296g
/ 201.53 g
|
| Eisen |
0.0194mg
/ 15 mg
|
Nährwertzusammensetzung für nur 1 (eine) Portion des Rezepts
| Alanina |
2.4g
|
| Arginin |
2.4g
|
| Eiweiß |
43.71g
/ 80.61 g
|
| Eiweiß |
38.4g
/ 50 g
|
| Eiweiß |
38.4g
/ 50 g
|
| Pflanzliche Eiweiße |
2g
/ 50 g
|
| Tierische Eiweiße |
38.4g
/ 50 g
|
| Bor |
0.44mg
/ 1 mg
|
| Zellulose |
7.31g
/ 30 g
|
| Faserunlöslich |
3.52g
/ 25 g
|
| Faserlöslich |
1.76g
/ 10 g
|
| Chlor |
2mg
/ 2300 mg
|
| Chlorid |
156.3mg
/ 2300 mg
|
| Cholesterin |
110.95mg
/ 300 mg
|
| Chromium |
2.44µg
/ 35 µg
|
| Kobalt |
|
| Zucker |
6.19g
/ 50 g
|
| Zink |
2.17mg
/ 10 mg
|
| Cystein |
0.6g
/ 0.5 g
|
| Phenylalanin |
1.6g
/ 3.3 g
|
| Fitosterol |
39.6mg
/ 2 mg
|
| Fluorid |
|
| Phosphor |
537.77mg
/ 700 mg
|
| Fructose |
2.14g
/ 40 g
|
| Galaktose |
2.2g
|
| Glycin |
2.2g
|
| Glucose |
2.07g
|
| Glutamin |
2g
|
| Histidin |
1.4g
/ 1.5 g
|
| Hydroxyprolin |
0.2g
|
| Isoleucin |
1.8g
/ 2 g
|
| Jod |
2.2µg
/ 150 µg
|
| Kcal |
307.85kcal
/ 2000 kcal
|
| Kj |
1102.05kJ
/ 8400 kJ
|
| Aspartinsäure |
3.8g
|
| Folate |
125.4µg
/ 400 µg
|
| Glutaminsäure |
5.8g
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
2.12g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
3.94g
/ 20 g
|
| Fettsäuren Trans |
2.41g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0.68g
/ 10 g
|
| Laktose |
2.2g
|
| Leucin |
3g
/ 4.2 g
|
| Lysin |
3.6g
/ 3 g
|
| Lutein + zeaxanthin |
2.2mg
/ 6000 mg
|
| Magnesium |
94.66mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
0.53mg
/ 2.3 mg
|
| Methionin |
1g
/ 1.3 g
|
| Kupfer |
0.17mg
/ 1.5 mg
|
| Molybdän |
24µg
/ 100 µg
|
| Nickel |
0.01mg
/ 0.03 mg
|
| Omega 3 |
0.15g
/ 2.5 g
|
| Omega 6 |
0.4g
/ 12 g
|
| Asche |
3.75g
|
| Kalium |
1392.14mg
/ 4000 mg
|
| Proline |
1.8g
|
| Saccharose |
0.44g
/ 50 g
|
| Selenium |
58.52µg
/ 70 µg
|
| Serine |
1.6g
|
| Schwefel |
81.4mg
|
| Stärke |
3.08g
|
| Natrium |
190.12mg
/ 1500 mg
|
| Salz |
100.4g
/ 1500 g
|
| Taurin |
2mg
|
| Thrombonin |
1.8g
/ 1.7 g
|
| Tryptophan |
0.6g
/ 280 g
|
| Tyrosin |
1.4g
|
| Fett |
6.82g
/ 120.92 g
|
| Fett, gesamt |
1.4g
/ 70 g
|
| Valin |
2.2g
/ 2.3 g
|
| Calcium |
33.08mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin A |
44.32µg
/ 800 µg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.31mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
1.4µg
/ 4 µg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.52mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin) |
11.16mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B4 (Cholin) |
238.68mg
/ 400 mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
3.08mg
/ 5 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
1.51mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B7 (Biotin) |
0.44mg
/ 60 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
133.42µg
/ 300 µg
|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
153.82mg
/ 110 mg
|
| Vitamin D |
9.55µg
/ 600 µg
|
| Vitamin E |
0.33mg
/ 14 mg
|
| Vitamin K |
34.93µg
/ 70 µg
|
| Wasser |
362.01g
/ 2700 g
|
| Kohlenhydrat |
13.07g
/ 201.53 g
|
| Kohlenhydrate, gesamt |
2g
/ 275 g
|
| Eisen |
2.33mg
/ 15 mg
|
| Beta-Carotin |
4.4µg
|
Nährwertzusammensetzung für alle Portionen des Rezepts
| Alanina |
4.8g
|
| Arginin |
4.8g
|
| Eiweiß |
87.41g
/ 80.61 g
|
| Eiweiß |
76.8g
/ 50 g
|
| Eiweiß |
76.8g
/ 50 g
|
| Pflanzliche Eiweiße |
4g
/ 50 g
|
| Tierische Eiweiße |
76.8g
/ 50 g
|
| Bor |
0.88mg
/ 1 mg
|
| Zellulose |
14.61g
/ 30 g
|
| Faserunlöslich |
7.04g
/ 25 g
|
| Faserlöslich |
3.52g
/ 10 g
|
| Chlor |
4mg
/ 2300 mg
|
| Chlorid |
312.6mg
/ 2300 mg
|
| Cholesterin |
221.9mg
/ 300 mg
|
| Chromium |
4.88µg
/ 35 µg
|
| Kobalt |
|
| Zucker |
12.38g
/ 50 g
|
| Zink |
4.33mg
/ 10 mg
|
| Cystein |
1.2g
/ 0.5 g
|
| Phenylalanin |
3.2g
/ 3.3 g
|
| Fitosterol |
79.2mg
/ 2 mg
|
| Fluorid |
|
| Phosphor |
1075.54mg
/ 700 mg
|
| Fructose |
4.27g
/ 40 g
|
| Galaktose |
4.4g
|
| Glycin |
4.4g
|
| Glucose |
4.14g
|
| Glutamin |
4g
|
| Histidin |
2.8g
/ 1.5 g
|
| Hydroxyprolin |
0.4g
|
| Isoleucin |
3.6g
/ 2 g
|
| Jod |
4.4µg
/ 150 µg
|
| Kcal |
615.7kcal
/ 2000 kcal
|
| Kj |
2204.1kJ
/ 8400 kJ
|
| Aspartinsäure |
7.6g
|
| Folate |
250.8µg
/ 400 µg
|
| Glutaminsäure |
11.6g
|
| Einfach ungesättigte Fettsäuren |
4.23g
|
| Gesättigte Fettsäuren |
7.87g
/ 20 g
|
| Fettsäuren Trans |
4.81g
|
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
1.36g
/ 10 g
|
| Laktose |
4.4g
|
| Leucin |
6g
/ 4.2 g
|
| Lysin |
7.2g
/ 3 g
|
| Lutein + zeaxanthin |
4.4mg
/ 6000 mg
|
| Magnesium |
189.32mg
/ 350 mg
|
| Mangan |
1.06mg
/ 2.3 mg
|
| Methionin |
2g
/ 1.3 g
|
| Kupfer |
0.34mg
/ 1.5 mg
|
| Molybdän |
48µg
/ 100 µg
|
| Nickel |
0.01mg
/ 0.03 mg
|
| Omega 3 |
0.3g
/ 2.5 g
|
| Omega 6 |
0.79g
/ 12 g
|
| Asche |
7.5g
|
| Kalium |
2784.28mg
/ 4000 mg
|
| Proline |
3.6g
|
| Saccharose |
0.88g
/ 50 g
|
| Selenium |
117.04µg
/ 70 µg
|
| Serine |
3.2g
|
| Schwefel |
162.8mg
|
| Stärke |
6.16g
|
| Natrium |
380.24mg
/ 1500 mg
|
| Salz |
200.79g
/ 1500 g
|
| Taurin |
4mg
|
| Thrombonin |
3.6g
/ 1.7 g
|
| Tryptophan |
1.2g
/ 280 g
|
| Tyrosin |
2.8g
|
| Fett |
13.64g
/ 120.92 g
|
| Fett, gesamt |
2.8g
/ 70 g
|
| Valin |
4.4g
/ 2.3 g
|
| Calcium |
66.15mg
/ 1000 mg
|
| Vitamin A |
88.65µg
/ 800 µg
|
| Vitamin B1 (Thiamin) |
0.62mg
/ 1.1 mg
|
| Vitamin B12 (Cobalamin) |
2.8µg
/ 4 µg
|
| Vitamin B2 (Riboflavin) |
1.04mg
/ 1.4 mg
|
| Vitamin B3 (Niacin) |
22.32mg
/ 15 mg
|
| Vitamin B4 (Cholin) |
477.35mg
/ 400 mg
|
| Vitamin B5 (Pantothensäure) |
6.15mg
/ 5 mg
|
| Vitamin B6 (Pyridoxin) |
3.02mg
/ 1.6 mg
|
| Vitamin B7 (Biotin) |
0.88mg
/ 60 mg
|
| Vitamin B9 (Folsäure) |
266.83µg
/ 300 µg
|
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
307.64mg
/ 110 mg
|
| Vitamin D |
19.1µg
/ 600 µg
|
| Vitamin E |
0.65mg
/ 14 mg
|
| Vitamin K |
69.85µg
/ 70 µg
|
| Wasser |
724.01g
/ 2700 g
|
| Kohlenhydrat |
26.14g
/ 201.53 g
|
| Kohlenhydrate, gesamt |
4g
/ 275 g
|
| Eisen |
4.66mg
/ 15 mg
|
| Beta-Carotin |
8.8µg
|
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