Name: Gerstengrütze mit geschmortem Auberginen
Yield: 1 portions
Ingredients: Aubergine (200.00 g); Wasser (100.00 g); Hirsegrütze (75.00 g); Petersiliengrün (20.00 g); Zitronensaft (12.00 g); Kaltgepresstes Rapsöl (10.00 ml); Knoblauch (2.50 g); Weißes Salz (1.00 g)

Zutaten

Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf das gesamte Rezept (Grammangaben aller Portionen des Rezepts).

Aubergine

Anzahl der Portionen 200 × Gram (1 g)

Gewicht 200 g

Aubergine

Wasser

Anzahl der Portionen 100 × Mililiter (1 g)

Gewicht 100 g

Wasser

Hirsegrütze

Anzahl der Portionen 75 × Gram (1 g)

Gewicht 75 g

Hirsegrütze

Petersiliengrün

Anzahl der Portionen 0.5 × Strauß (40 g)

Gewicht 20 g

Petersiliengrün

Zitronensaft

Anzahl der Portionen 2 × Esslöffel (6 g)

Gewicht 12 g

Zitronensaft

Kaltgepresstes Rapsöl

Anzahl der Portionen 1 × Esslöffel (10 ml)

Gewicht 10 ml

Kaltgepresstes Rapsöl

Knoblauch

Anzahl der Portionen 0.5 × Zahn (5 g)

Gewicht 2.5 g

Knoblauch

Weißes Salz

Anzahl der Portionen 1 × Gram (1 g)

Gewicht 1 g

Weißes Salz

Nährwertzusammensetzung für alle Portionen des Rezepts

Eiweiß 20%

12.04g / 80.61 g

Fett 30%

13.6g / 53.74 g

Kohlenhydrate 50%

70.64g / 89.57 g

Kcal

453.12Kcal / 1612.27 Kcal

Eiweiß	2.2g / 80.61 g
Zellulose	5g / 30 g
Faserunlöslich	3g / 25 g
Faserlöslich	2g / 10 g
Chlorid	120mg / 2300 mg
Zucker	7g / 50 g
Zink	0.4mg / 10 mg
Phosphor	66mg / 700 mg
Fructose	3.2g / 40 g
Glucose	3.6g
Kcal	50kcal / 2000 kcal
Kj	210kJ / 8400 kJ
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.02g
Gesättigte Fettsäuren	0.04g / 20 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.08g / 10 g
Lutein + zeaxanthin	168mg / 6000 mg
Magnesium	32mg / 350 mg
Mangan	0.2mg / 2.3 mg
Kupfer	0.02mg / 1.5 mg
Omega 3	0.02g / 2.5 g
Omega 6	0.06g / 12 g
Asche	1.2g
Kalium	610mg / 4000 mg
Saccharose	0.2g / 50 g
Selenium	0.6µg / 70 µg
Natrium	4mg / 1500 mg
Fett	0.2g / 120.92 g
Calcium	36mg / 1000 mg
Vitamin A	14µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.18mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.04mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	1.2mg / 15 mg
Vitamin B4 (Cholin)	13.8mg / 400 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.56mg / 5 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.18mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	44µg / 300 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	4mg / 110 mg
Vitamin E	0.6mg / 14 mg
Vitamin K	7µg / 70 µg
Wasser	184.6g / 2700 g
Kohlenhydrat	12.6g / 201.53 g
Eisen	1.2mg / 15 mg
Beta-Carotin	28µg / 100 µg

Eiweiß	1g / 80.61 g
Zellulose	1g / 30 g
Chlorid	1.34mg / 2300 mg
Zucker	1g / 50 g
Fluorid	0.01mg / 3.5 mg
Kcal	1kcal / 2000 kcal
Kj	1kJ / 8400 kJ
Magnesium	0.02mg / 350 mg
Ph	7µg
Asche	1g
Kalium	0.2mg / 4000 mg
Natrium	0.92mg / 1500 mg
Salz	1g / 1500 g
Fett	1g / 120.92 g
Calcium	0.2mg / 1000 mg
Wasser	100g / 2700 g
Kohlenhydrat	1g / 201.53 g

Alanina	0.525g
Arginin	0.3g
Beta-glucan	0.375g / 3000 g
Eiweiß	7.875g / 80.61 g
Eiweiß	0.75g / 50 g
Eiweiß	7.875g / 50 g
Pflanzliche Eiweiße	7.875g / 50 g
Tierische Eiweiße	0.75g / 50 g
Zellulose	2.4g / 30 g
Faserunlöslich	1.95g / 25 g
Faserlöslich	0.45g / 10 g
Zuckeralkohole insgesamt	0.75g
Chlor	22.5mg / 2300 mg
Cholesterin	0.75mg / 300 mg
Chromium	1.5µg / 35 µg
Zucker hinzugefügt	0.75g / 50 g
Zink	2.55mg / 10 mg
Cystein	0.15g / 0.5 g
Energie	1186.5kJ / 8400 kJ
Phenylalanin	0.375g / 3.3 g
Fitosterol	15mg / 2 mg
Phosphor	180mg / 700 mg
Fructose	0.075g / 40 g
Galaktose	0.75g
Glycin	0.225g
Glucose	0.075g
Histidin	0.15g / 1.5 g
Inulin	0.75g
Isoleucin	0.3g / 2 g
Kalorien	283.5kcal / 2000 kcal
Kcal	283.5kcal / 2000 kcal
Kj	1186.5kJ / 8400 kJ
Alpha-Linolensäure	0.015g / 1600 g
Aspartinsäure	0.525g
Glutaminsäure	1.575g
Linolsäure	0.945g / 12 g
Oxalsäure	11.25mg
Oleinsäure	0.45g
Fettsäuren	2.175g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.45g
Gesättigte Fettsäuren	0.45g / 20 g
Fettsäuren Trans	0.75g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.96g / 10 g
Laktose	0.75g
Leucin	0.9g / 4.2 g
Lysin	0.1875g / 3 g
Lutein + zeaxanthin	0.165mg / 6000 mg
Magnesium	75mg / 350 mg
Maltose	0.075g
Mangan	1.2075mg / 2.3 mg
Methionin	0.15g / 1.3 g
Kupfer	0.585mg / 1.5 mg
Molybdän	11.25µg / 100 µg
Myristic Acid	0.015g
Omega 3	0.015g / 2.5 g
Omega 6	0.945g / 12 g
Palmitic Acid	0.3g
Asche	1.875g
Kalium	165mg / 4000 mg
Proline	0.45g
Saccharose	0.075g / 50 g
Selenium	2.025µg / 70 µg
Serine	0.375g
Schwefel	112.5mg
Stärke	48.75g
Stearic Acid	0.075g
Natrium	3.75mg / 1500 mg
Salz	0.0094g / 1500 g
Thrombonin	0.225g / 1.7 g
Tryptophan	0.09g / 280 g
Tyrosin	0.225g
Fett	2.175g / 120.92 g
Fett, gesamt	2.175g / 70 g
Valin	0.375g / 2.3 g
Calcium	7.5mg / 1000 mg
Vitamin A	0.75µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.5475mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.285mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	1.725mg / 15 mg
Vitamin B4 (Cholin)	41.25mg / 400 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.6375mg / 5 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.5625mg / 1.6 mg
Vitamin B7 (Biotin)	0.006mg / 60 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	62.25µg / 300 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	0.75mg / 110 mg
Vitamin D	0.75µg / 600 µg
Vitamin D3	0.75µg / 20 µg
Vitamin E	0.075mg / 14 mg
Vitamin K	0.675µg / 70 µg
Wasser	7.5g / 2700 g
Kohlenhydrat	53.7g / 201.53 g
Kohlenhydrate, gesamt	53.7g / 275 g
Eisen	3.6mg / 15 mg

Eiweiß	0.594g / 80.61 g
Zellulose	0.66g / 30 g
Cholesterin	0.2mg / 300 mg
Zucker	0.17g / 50 g
Zink	0.214mg / 10 mg
Phosphor	11.6mg / 700 mg
Kcal	7.2kcal / 2000 kcal
Kj	30.2kJ / 8400 kJ
Folate	30.4µg / 400 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.0448g
Gesättigte Fettsäuren	0.0264g / 20 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.0652g / 10 g
Lutein + zeaxanthin	1112.2mg / 6000 mg
Magnesium	10mg / 350 mg
Mangan	0.032mg / 2.3 mg
Kupfer	0.0298mg / 1.5 mg
Omega 3	0.026g / 2.5 g
Omega 6	0.0392g / 12 g
Asche	0.438g
Kalium	110.8mg / 4000 mg
Selenium	0.02µg / 70 µg
Natrium	11.2mg / 1500 mg
Fett	0.158g / 120.92 g
Calcium	27.6mg / 1000 mg
Vitamin A	84.2µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.0172mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.0196mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.2626mg / 15 mg
Vitamin B4 (Cholin)	2.56mg / 400 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.018mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	30.4µg / 300 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	26.6mg / 110 mg
Vitamin D	0.2µg / 600 µg
Vitamin E	0.15mg / 14 mg
Vitamin K	328µg / 70 µg
Wasser	17.542g / 2700 g
Kohlenhydrat	1.266g / 201.53 g
Eisen	0.666mg / 15 mg
Beta-Carotin	1010.8µg / 100 µg

Alkohol	0.12g
Beta-Cryptoxanthin	1.68µg
Eiweiß	0.096g / 80.61 g
Bor	0.0204mg / 1 mg
Zellulose	0.24g / 30 g
Faserunlöslich	0.204g / 25 g
Faserlöslich	0.036g / 10 g
Zuckeralkohole insgesamt	0.12g
Chlorid	0.24mg / 2300 mg
Cholesterin	0.12mg / 300 mg
Chromium	0.036µg / 35 µg
Kobalt	0.012µg
Zucker hinzugefügt	0.12g / 50 g
Zink	0.0096mg / 10 mg
Fluorid	0.192mg / 3.5 mg
Phosphor	2.64mg / 700 mg
Fructose	0.288g / 40 g
Glucose	0.3g
Jod	0.036µg / 150 µg
Carotin Beta	0.36mg
Kcal	4.68kcal / 2000 kcal
Kj	19.56kJ / 8400 kJ
Kieselsäure	0.12mg
Zitronensäure	0.66mg
Quininsäure	0.006g
Malinsäure	0.084g
Oxalsäure	0.24mg
Säure	0.6g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.0012g
Gesättigte Fettsäuren	0.0048g / 20 g
Fettsäuren Trans	0.12g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.0096g / 10 g
Lutein + zeaxanthin	1.32mg / 6000 mg
Lycopin	0.12µg
Magnesium	1.08mg / 350 mg
Mangan	0.0048mg / 2.3 mg
Kupfer	0.024mg / 1.5 mg
Molybdän	0.036µg / 100 µg
Nickel	0.18mg / 0.03 mg
Omega 3	0.0012g / 2.5 g
Omega 6	0.0048g / 12 g
Asche	0.0468g
Kalium	15mg / 4000 mg
Saccharose	0.036g / 50 g
Selenium	0.024µg / 70 µg
Natrium	0.6mg / 1500 mg
Salz	0.0012g / 1500 g
Fett	0.036g / 120.92 g
Calcium	4.8mg / 1000 mg
Vitamin A	0.12µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.0048mg / 1.1 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	0.12µg / 4 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.0024mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.012mg / 15 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.0228mg / 5 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.0096mg / 1.6 mg
Vitamin B7 (Biotin)	0.06mg / 60 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	1.32µg / 300 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	6mg / 110 mg
Vitamin D	0.12µg / 600 µg
Vitamin D3	0.12µg / 20 µg
Vitamin E	0.0228mg / 14 mg
Vitamin K	0.048µg / 70 µg
Wasser	10.8372g / 2700 g
Kohlenhydrat	1.14g / 201.53 g
Eisen	0.072mg / 15 mg

Beta-sitosterin	35mg
Eiweiß	0.1g / 80.61 g
Zellulose	0.1g / 30 g
Cholesterin	0.1mg / 300 mg
Zucker	0.1g / 50 g
Fitosterol	70mg / 2 mg
Kcal	90kcal / 2000 kcal
Kj	376.2kJ / 8400 kJ
Alpha-Linolensäure	1g / 1600 g
Erucasäure	0.03g
Linolsäure	1.86g / 12 g
Oleinsäure	6.076g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.076g
Gesättigte Fettsäuren	0.525g / 20 g
Fettsäuren Trans	0.01g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.86g / 10 g
Omega 3	1g / 2.5 g
Omega 6	1.86g / 12 g
Asche	0.1g
Natrium	0.1mg / 1500 mg
Salz	0.1g / 1500 g
Fett	10g / 120.92 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 18:1 c	6.076g
Gesättigte Fettsäuren 16:0	0.38g
Gesättigte Fettsäuren 18:0	0.11g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18:2 n-6	1.86g / 12 g
Vitamin E	2.905mg / 14 mg
Vitamin K	7.13µg / 70 µg
Wasser	0.1g / 2700 g
Kohlenhydrat	0.1g / 201.53 g

Eiweiß	0.01g / 80.61 g
Zellulose	0.01g / 30 g
Chlorid	595mg / 2300 mg
Zucker	0.01g / 50 g
Zink	0.0008mg / 10 mg
Fluorid	0.01mg / 3.5 mg
Phosphor	0.08mg / 700 mg
Jod	0.0001µg / 150 µg
Kcal	0.01kcal / 2000 kcal
Magnesium	2.9mg / 350 mg
Mangan	0.0014mg / 2.3 mg
Kupfer	0.0016mg / 1.5 mg
Kalium	0.08mg / 4000 mg
Selenium	0.01µg / 70 µg
Natrium	388.5mg / 1500 mg
Salz	1000g / 1500 g
Fett	0.01g / 120.92 g
Calcium	0.29mg / 1000 mg
Wasser	0.002g / 2700 g
Kohlenhydrat	0.01g / 201.53 g
Eisen	0.002mg / 15 mg

Alanina	0.53g
Alkohol	0.12g
Arginin	0.32g
Beta-glucan	0.38g / 3000 g
Beta-Cryptoxanthin	1.68µg
Beta-sitosterin	35mg
Eiweiß	12.04g / 80.61 g
Eiweiß	0.75g / 50 g
Eiweiß	7.88g / 50 g
Pflanzliche Eiweiße	7.88g / 50 g
Tierische Eiweiße	0.75g / 50 g
Bor	0.02mg / 1 mg
Zellulose	9.51g / 30 g
Faserunlöslich	5.23g / 25 g
Faserlöslich	2.51g / 10 g
Zuckeralkohole insgesamt	0.87g
Chlorid	716.58mg / 2300 mg
Chlor	22.5mg / 2300 mg
Cholesterin	1.2mg / 300 mg
Chromium	1.54µg / 35 µg
Kobalt	0.01µg
Zucker	8.31g / 50 g
Zucker hinzugefügt	0.87g / 50 g
Zink	3.2mg / 10 mg
Cystein	0.15g / 0.5 g
Energie	1186.5kJ / 8400 kJ
Phenylalanin	0.38g / 3.3 g
Fitosterol	85mg / 2 mg
Fluorid	0.21mg / 3.5 mg
Phosphor	264.15mg / 700 mg
Fructose	3.58g / 40 g
Galaktose	0.75g
Glycin	0.23g
Glucose	3.99g
Histidin	0.15g / 1.5 g
Inulin	1.05g
Isoleucin	0.3g / 2 g
Jod	0.04µg / 150 µg
Kalorien	283.5kcal / 2000 kcal
Carotin Beta	0.36mg
Kcal	440.12kcal / 2000 kcal
Kj	1839.04kJ / 8400 kJ
Kieselsäure	0.12mg
Alpha-Linolensäure	1.02g / 1600 g
Aspartinsäure	0.53g
Zitronensäure	0.66mg
Erucasäure	0.03g
Folate	30.4µg / 400 µg
Glutaminsäure	1.62g
Quininsäure	0.01g
Linolsäure	2.81g / 12 g
Malinsäure	0.08g
Oxalsäure	11.49mg
Oleinsäure	6.53g
Säure	0.6g
Fettsäuren	2.18g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.59g
Gesättigte Fettsäuren	1.05g / 20 g
Fettsäuren Trans	0.91g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.99g / 10 g
Laktose	0.75g
Leucin	0.9g / 4.2 g
Lysin	0.2g / 3 g
Lutein + zeaxanthin	1281.69mg / 6000 mg
Lycopin	0.12µg
Magnesium	121.63mg / 350 mg
Maltose	0.08g
Mangan	1.48mg / 2.3 mg
Methionin	0.15g / 1.3 g
Kupfer	0.67mg / 1.5 mg
Molybdän	11.29µg / 100 µg
Myristic Acid	0.02g
Nickel	0.18mg / 0.03 mg
Omega 3	1.07g / 2.5 g
Omega 6	2.92g / 12 g
Palmitic Acid	0.3g
Ph	7µg
Asche	4.71g
Kalium	911.08mg / 4000 mg
Proline	0.45g
Saccharose	0.34g / 50 g
Selenium	3.04µg / 70 µg
Serine	0.38g
Schwefel	114mg
Stärke	49.52g
Stearic Acid	0.08g
Natrium	409.5mg / 1500 mg
Salz	1001.11g / 1500 g
Thrombonin	0.23g / 1.7 g
Tryptophan	0.09g / 280 g
Tyrosin	0.23g
Fett	13.6g / 120.92 g
Fett, gesamt	2.18g / 70 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 18:1 c	6.08g
Gesättigte Fettsäuren 16:0	0.38g
Gesättigte Fettsäuren 18:0	0.11g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18:2 n-6	1.86g / 12 g
Valin	0.38g / 2.3 g
Calcium	80.92mg / 1000 mg
Vitamin A	99.07µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.76mg / 1.1 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	0.12µg / 4 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.35mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	3.22mg / 15 mg
Vitamin B4 (Cholin)	57.61mg / 400 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	1.23mg / 5 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.8mg / 1.6 mg
Vitamin B7 (Biotin)	0.07mg / 60 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	138.05µg / 300 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	38.13mg / 110 mg
Vitamin D	1.1µg / 600 µg
Vitamin D3	0.87µg / 20 µg
Vitamin E	3.76mg / 14 mg
Vitamin K	342.87µg / 70 µg
Wasser	322.05g / 2700 g
Kohlenhydrat	70.64g / 201.53 g
Kohlenhydrate, gesamt	53.7g / 275 g
Eisen	5.58mg / 15 mg
Beta-Carotin	1038.8µg