Verwendung und Eigenschaften des Avocadokerns – Fakten und Mythen über seine Giftigkeit sowie Ideen zur Nutzung in Küche und Kosmetik
Felix Weber
2026-03-20
5 Min. Lesezeit
Verwendung und Eigenschaften des Avocadokerns – Fakten und Mythen über seine Giftigkeit sowie Ideen zur Nutzung in Küche und Kosmetik
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Obwohl der Avocadokern für viele lediglich als nutzloser Abfall erscheint, lohnt es sich, ihn genauer zu betrachten, bevor man ihn gedankenlos entsorgt. Es stellt sich heraus, dass er wertvolle Nährstoffe birgt, die auf kreative Weise genutzt werden können – sei es als Zusatz für Smoothies oder als Bestandteil hausgemachter Kosmetikprodukte zur Haarpflege. Doch ist er tatsächlich schädlich, wie manche Quellen behaupten? Die Antwort könnte überraschen!
Avocado-Paste
Nur wenige sind sich dessen bewusst, dass die Avocado-Flange, wie die Frucht selbst, mit hohem Antioxidansgehalt, vor allem Polyphenols und Flavonole, verknüpft ist. Wenige davon - sie enthält deutlich mehr als einige Früchte.
Avocado-Paste Eigenschaften
In Rattenstudien wurde die Wirkung von Avocado-Samen-Wasser-Extrakt auf die Blutdrucksenkung von Bluthochdruck in übergewichtigen Ratten nachgewiesen. Es wurde auch gezeigt, dass der Extrakt auf den Cholesterinspiegel reduziert. Diese Eigenschaft wird β-Sitosterol und Tocopherols, die in Pflanzen vorhanden sind, zugeschrieben. Β-Sithosterol ist ein natürliches pflanzliches Steroid, das den richtigen Cholesterol-Spiegel aufrechterhält.[4] Andere Studien zeigten, dass die Einnahme von Wasser-Extrakten aus Avocado in Rauten einen signifikanten hypoglycemischen Effekt auf Pflanzengeschwächse mit Schädlingen aufweist. Diese Studien bestätigen, dass diese Quellen neben den starken Antidiaglycemia-Dioxid-Bauteilen auch eine positive Wirkung auf die Verringerung von Zuckgasen und Pflanze haben können.
Ist ein Avocado-Pfeifen giftig?
Auf verschiedenen Internetforen wird häufig gefragt: Ist Avocado-Pistol giftig? Jeder, der mit dem Augenblick schläft, kann mit Erleichterung atmen. Für den Menschen ist Avocado Pistol nicht gefährlich. Aber woher kommt die Information, dass es giftig sein sollte? Es geht wahrscheinlich um das Persin (C 23 H 40 O 4), das ist eine natürliche Chemikalie, die für einige Arten tatsächlich unernährlich oder sogar giftig ist.
Was machen wir mit einem Avocado-Pfeifen?
Bevor wir etwas aus dem Pflaumen machen, sollten wir es dafür richtig zubereiten. Wenn wir das Pflaume aus dem Avocado ziehen, müssen wir es genau waschen, trocknen, dann zerkleinern und bleichern. So wird das Abokado-Pflaumenpulver bitter geschmeckt. Daher ist es am besten, es zu Salaten, Gemüse-Cocktails oder Smoothie, Pflame oder Sauzen hinzuzufügen. Man kann auch den eigenen Pflaum selbst zur Herstellung von Tee verwenden. Es ist gut, ihn in den Pflanzenpulver einzufügen, z.B. Wasser zu nehmen, das den Krebs lindert.