Met – historische Bedeutung, Varietäten und ein traditionelles Rezept aus Polen
David Janitzek
2026-03-21
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Met, das als ältestes alkoholisiertes Getränk Mitteleuropas und Nordeuropas gilt, war bereits zur Zeit der ersten polnischen Herrscherdynastien wie den Piasten und Jagiellonen weit verbreitet. Dieser edle Trank, ursprünglich dem Adel vorbehalten, zählt heute zu den wertvollsten Bestandteilen des polnischen kulinarischen Erbes und ist rechtlich als "Gwarantowana Tradycyjna Specjalność" (Geschützte Traditionelle Spezialität) anerkannt. In dieser Abhandlung werden wir die vielfältigen Met-Sorten, ihre einzigartigen sensorischen Merkmale sowie eine detaillierte Anleitung zur Herstellung dieses außergewöhnlichen Getränks im heimischen Umfeld vorstellen.
Drinking honey properties
Like most honey and honey drinks, even though it is an alcoholic beverage, it exhibits health properties. It has a positive effect on the functioning of the blood system. It can be helpful in nervous tension and chronic stress. The main advantage of honey is that it is anti-inflammatory, antibacterial and antiviral. It strengthens the immune system, helps fight infections such as seasonal colds or flu.
Honey drinks of all kinds
According to the honey-to-water ratio, honey can be divided into: half-halves one part of honey per half part of water; two-halfs a part of Honey per half of Water; three-hours 1 part honey per two parts of water, four-hour hairs One part honey for three parts of Water. It should be emphasized that the higher the honey content of this poison is definitely better. Another division that can be distinguished is the way of preparation. Accordingly, it can be listed: natural, herbal, root, herbaceous-root, chemous and fruit-based honey. In addition to this, honey is divided in seeds (seeds) and unsaturated honey.
Honey is a recipe
For example, you can buy ready-to-drink honey or you can make it yourself at home. Here's how to make a drink of honey, in this case a three-ounce glass of water. To make 30 liters of this dough, you need: 10 litres of honey and 20 litre of sugar water, 1 bottle of yeast, 120 grams of lemon juice, a glass container, preferably a bottle with a capacity of about 40 liters.