Kaloriengehalt von Nachos: Sind sie eine gesunde Leckerei?
Mateusz Pawlak
2026-03-22
3 Min. Lesezeit
1 / 1
153
Aufrufe
Nachos sind eine salzige Leckerei, deren Hauptbestandteil Maismehl ist. In Polen steigt ihre Beliebtheit stetig. Was verbirgt sich hinter diesen salzigen Köstlichkeiten?
"Nachos" - składniki
Według zasad, "nachos" powinny zawierać mąkę kukurydzianą, olej oraz sól. Niemniej jednak, niektórzy producenci wzbogacają swoje produkty o szeroki zakres innych składników, w tym suszone mleko, glutaminian monosodowy (E621), guanylan disodowy (E627), inozynian disodowy (E631), maltodekstrynę, ser proszkowy, zmielone cebulę, zmielony czosnek, aromaty, kwas cytrynowy (E330), olej palmowy, przyprawy, jak również zioła.
Nachosy - zawartość składników odżywczych
Nachosy charakteryzują się wysoką wartością kaloryczną – 100 g tego produktu zapewnia 350 kcal. Typowa porcja nachosów waży 80 g, podczas gdy garść tego przekąskiego wynosi 30 g. Składają się głównie z węglowodanów oraz tłuszczów. Zawartość składników odżywczych porcji nachosów (80 g) przedstawia się następująco: wartość energetyczna: 280 kcal, białko: 3,5 g, tłuszcz: 17,2 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,7 g, jednonienasycone: 11,2 g, wielonienasycone: 4 g, izomery trans: 0,05 g, węglowodany ogółem: 27,9 g, w tym cukry: 1,7 g, błonnik pokarmowy: 2,6 g, cholesterol: 2 g.
Składniki odżywcze w nachos, takie jak witaminy i minerały
Nachos zawiera w swoim składzie witaminy grupy B, takie jak witamina B1 (0,1 g/100 g), witamina B2 (0,1 mg/100 g), witamina B3 (0,6 mg/100 g) oraz witamina B6 (0,2 mg/100 g), jak również witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, np. witamina A (5 µg/100 g), witamina E (4 mg/100 g) i witamina K (7,5 µg/100 g). Dodatkowo, ten przysmak zawiera również niektóre składniki mineralne, takie jak wapń (63 mg/100 g), żelazo (0,8 mg/100 g), magnez (42 mg/100 g), fosfor (198 mg/100 g), potas (362 mg/100 g), sód (313 mg/100 g), cynk (0,8 mg/100 g), selen (8,6 µg/100 g), miedź (0,1 mg/100 g) oraz mangan (0,1 mg/100 g).
Nachos - żywność o niskiej jakości odżywczej
Nachos są uznawane za żywność o niskiej jakości odżywczej, potocznie nazywaną "żywnością śmieciową". Charakteryzują się one wysoką ilością kalorii oraz małym udziałem składników odżywczych. W przeważającej większości zawierają duże ilości kwasów tłuszczowych nasyconych i izomerów trans. Ponadto, zawierają niewielkie ilości błonnika, witamin i składników mineralnych. Częste spożywanie tego typu żywności jest powiązane z szybkim przyrostem tkanki tłuszczowej oraz rozwojem problemów z nadwagą i otyłością.
Nachos jako źródło izomerów trans - analiza medyczna
Izomery trans są tworzone w wyniku nadmiernego podgrzewania wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, co prowadzi do niekorzystnych zmian struktury tłuszczów. Zwiększają one poziom trójglicerydów i lipoprotein o niskiej gęstości, czyli tzw. złego cholesterolu, co skutkuje zmniejszeniem ilości lipoprotein o wysokiej gęstości, czyli tzw. dobrego cholesterolu. W efekcie przyczyniają się do wzrostu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Istnieją również podejrzenia, że izomery trans mają negatywny wpływ na płodność oraz mogą zwiększać ryzyko rozwoju choroby Alzheimera, cukrzycy, kamicy żółciowej oraz nowotworów.
Tags
Ernährung
Gesundheitsanalyse Von Snacks
Risiken Von Verarbeiteten Lebensmitteln
Transfette Und Gesundheit
Kaloriengehalt In Snacks
Herz-Kreislauf-Gesundheit
Gewichtsmanagement
Darmgesundheit
Verdauungsgesundheit
Bluthochdruckmanagement
Natriumreduktion
Fettabbau
Metabolisches Syndrom
Mikronährstoffe
Entzündung
Gehirngesundheit
Insulinresistenz
Zink
Selen
Hormonhaushalt
Antioxidantien