Gerstengrütze

Kłos jęczmienia powstaje z ziaren jęczmienia, które zawierają gluten, dlatego osoby z alergią na gluten nie powinny go spożywać.. Jednak osoby bez alergii powinny włączyć ten produkt do swojej codziennej diety, ponieważ jest to źródło wielu ważnych składników odżywczych.. Kłos jęczmienia jest bardzo bogatym źródłem witaminy E, która czasem nazywana jest „darem dla serca”.. Zawiera również witaminy B1, B2, PP (niacyna) i B6, które pochodzą z tego produktu.. Witamina K, zawarta w tym zbożu, ma wpływ na prawidłowość krzepnięcia krwi w organizmie.. Zawartość minerałów, takich jak cynk, żelazo i potas, wpływa na poprawę witalności i sprawności fizycznej.. Ten produkt jest polecany jako składnik diety sportowców, ponieważ nie obciąża przewodu pokarmowego.. Kłos reguluje pracę układu trawiennego, przede wszystkim śledziony, trzustki, żołądka i jelit, dzięki czemu zmniejsza stany zapalne w tych narządach.. Ma również cechy moczopędne, które wspomagają przy biegunkach i zaparciach.. Jego spożywanie zaleca się osobom chorym, gorączkującym i karmiącym piersią, ponieważ poprawia laktację.. Kłos jęczmienia w 100 g produktu po ugotowaniu zawiera 342 kcal i 5,4 g błonnika pokarmowego.. Ten składnik działa jak naturalna „miotełka” oczyszczająca jelita z zalegających w nich złogów i usprawniając perystaltykę tego narządu.. Poza błonnikiem, ważna jest również wysoka zawartość budulcowego białka, które jest istotne dla osób dbających o swoją masę ciała, ale także dla dzieci w okresie wzrostu.

Stosowanie kaszy jęczmiennej pęczak jest bardzo zróżnicowane. Jest ona przygotowywana podobnie jak ryż. Świetnie współgra z wieloma rodzajami sosów, zarówno warzywnych, jak i mięsnych dodatków. Dodatkowo jest świetnym składnikiem sałatek i zup. Wędkarze wykorzystują ten rodzaj kasz do połowów jako formę przynęty dla ryb. Aby zastosować kaszę pęczak jako naturalne środki regulujące pracę jelit, najlepiej przed gotowaniem surowe ziarna podsmażyć na suchym naczyniu. Spożycie podsmażonych ziaren może pomóc w zwalczaniu biegunki. Natomiast niepodsmażony pęczak może pobudzić jelita do pracy w przypadku zaparć. Przeczytaj również porównanie stosowania kaszy jęczmiennej z kaszą quinoa!