Ist das wirklich das, was die Wissenschaft über das Essen von Chips sagt? Der verborgene, stille Killer?
Tim Klein
2026-03-24
2 Min. Lesezeit
Ist das wirklich das, was die Wissenschaft über das Essen von Chips sagt? Der verborgene, stille Killer?
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Sie sind sehr beliebte Snacks unter Kindern... Sie finden sie auf dem Markt, in Kiosken, an Tankstellen, in Schulgeschäften... Überall dort, wo Hunger uns erwischen kann... Immer zur Hand, immer lecker, immer zuverlässig... Leider setzen wir unsere Gesundheit und sogar unser Leben aufs Spiel, wenn wir uns für sie entscheiden.
Ist das überhaupt der Grund, warum Chips so viele Anhänger anziehen?
Wissenschaftler haben jahrelang versucht, diese Frage zu beantworten. Sie erklären, dass Fette und Kohlenhydrate das Gehirn mit einem Gefühl von Vergnügen versorgen, weshalb es so schwer ist, sie aufzugeben. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass es bei diesem ungesunden Snack etwas mehr sein könnte. Eine Studie mit Ratten, die verschiedene Arten von kohlenhydrat- und fettreichen Lebensmitteln fütterten, zeigte eine ungewöhnliche Vorliebe für Chips.
Warum sind die Chips so ungesund?
Die verschiedenen Fettsäuren, Kohlenhydrate und künstliche Farbstoffe und Zusatzstoffe enthalten auch eine hohe Dosis von krebserregenden Substanzen. Alle sind schuld an Acrylamid, das in sehr hohen Mengen in Müllfuttern vorkommt. Tierstudien haben gezeigt, dass diese Verbindung eine gefährliche gesundheitliche Wirkung aufweist, und es kann zu geborenen Unzulänglichkeiten führen.