Die Bedeutung von Gewürzen in der Kinderernährung – empfehlenswerte, zulässige und nicht ratsame geschmacksverstärkende Zusätze für die jüngsten Esser
Wojciech Wiśniewski
2026-05-19
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Getrocknete oder frische aromatische Kräuter, Wurzelstücke, frisch geerntete Pflanzenblätter sowie pulverisierte Mineralstoffverbindungen (wie etwa Speisesalz), die in geringen Mengen zugesetzt werden, verändern maßgeblich den Geschmack und das Aroma zubereiteter Speisen. Zweifellos schätzt die Mehrheit von uns die kunstvolle Kombination verschiedener Gewürze, um alltägliche Gerichte nicht nur schmackhaft, sondern auch aromenreich und abwechslungsreich in kulinarischer Hinsicht zu gestalten. Doch sind wir uns bewusst, welche dieser natürlichen Zusätze bereits in den ersten Lebensjahren in die Kinderernährung integriert werden sollten – und welche aufgrund potenzieller Risiken oder ihrer intensiven Wirkung besser erst in späteren Entwicklungsphasen des Kindes eingeführt werden?
The role of spices in children's diets
However, there are many different types of additives that can have a beneficial effect on the human body. Among the most well-known are dried, fresh or frozen herbs, dried roots (e.g. marshmallow or dried pepper) or cloves (i.e. ginger), dried plant-based fruits (eg. cauliflower, pepper), but this group also includes black pepper, and therefore we have a few different forms to consider: whether to use single-use herbs in the form of spices and herbs to treat children, whether to make use of natural herbs for food preparation, or to make them easier to eat.
Recommended spices in the infant's diet
Add small quantities of natural herbs, dried roots, or additives to freshly picked root vegetables or onion leaves to baby foods. The sequence of introduction of spices should depend on the child's age, starting with the mild and delicate spices. In infants who have reached the age of seven months, you can use cinnamon, cinnamon or extracts in the form of herbs or additions to these fresh herbs. They have similar effects, which improve the function of the intestine, prevent the inflammation of the digestive tract.
Spices not recommended in a child's diet
Herbal spices provide bioactive substances that can have a beneficial effect on a baby's body. So what spices should be avoided? Definitely those that are not natural but made synthetically.