Zimtrinde

Cynamon jest od dawna wykorzystywaną przyprawą w medycynie ajurwedyjskiej.. Stosowany jest w celu łagodzenia bóli menstruacyjnych oraz zębów, leczeniu impotencji, trądziku, reumatyzmu oraz infekcji dróg moczowych.. Dodawany do potraw poprawia apetyt u niejadków oraz u osób chorych na nowotwory.. Olejek cynamonowy dodawany do kąpieli sprawdza się w relaksacji oraz regeneracji mięśni po treningu fizycznym.. Cynamon posiada właściwości przeciwbakteryjne oraz antyoksydacyjne.. Odkaża skórę oraz przyspiesza gojenie się ran.. Opóźnia starzenie się komórek ciała i występowanie zmarszczek.. Wyniki licznych badań naukowych potwierdzają właściwości obniżające poziom glukozy we krwi, obniżające ciśnienie tętnicze krwi.. Ponadto zwraca się uwagę na wpływ spożywania cynamonu na poprawę parametrów lipidowych.. Powyższe właściwości wynikają z poprawy wrażliwości organizmu na insulinę, obniżaniu poziomu cukru i lipidów we krwi.. Cynamon jest ponadto wykorzystywany na szereg problemów trawiennych i niestrawności, ponieważ poprawia trawienie poprzez pobudzanie wydzielania soków trawiennych.. Przyczynia się do poprawy ukrwienia mózgu i narządów wewnętrznych, dzięki czemu zwiększa koncentrację, zapamiętywanie i poprawia wyniki w nauce.. Cynamon dostarcza pierwiastków śladowych takich jak wapń, żelazo, magnez oraz witaminy A.. Niestety ilość spożywanego cynamonu jest niewielka, zatem nie warto uwzględniać wymienionych składników w codziennej racji pokarmowej.

100 g cynamonu dostarcza ok.. 247 kcal, z czego 81 g węglowodanów, 4 g białka oraz 1 g tłuszczu.

Cynamon świetnie komponuje się z potrawami zawierającymi w swoim składzie jabłka oraz marchewkę.. Nadaje się do nadania korzennego smaku domowym ciastom oraz ciasteczkom.. Pokrojoną dynię, bataty lub marchew po delikatnym polaniu oliwą, można posypać do smaku cynamonem i zapiec w piekarniku do miękkości warzywa.. Cynamon stanowi ponadto ciekawą przyprawę do owsianki, jaglanki lub gryczanki, jogurtu z owocami lub płatkami, przygotowania nadzienia serowego lub owocowego do naleśników lub pierogów.. Cynamon warto również dodawać do ciepłych napojów takich jak kawa, herbata czy grzane wino lub piwo.. Świetnie jest dobrym wyborem także jako przyprawa do gulaszu, potraw z baraniny oraz jako dodatek do potraw z aromatycznej kuchni indyjskiej.