5 gesunde Köstlichkeiten auf Basis von Quark
Katarzyna Mazur
2026-03-25
5 Min. Lesezeit
1 / 1
2312
Aufrufe
Hüttenkäse ist ein Produkt, das sich durch einen relativ niedrigen Kaloriengehalt auszeichnet und viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe enthält. Es passt hervorragend zu Sandwiches und kann als Grundlage für die Zubereitung verschiedener leckerer und nahrhafter Desserts dienen.
Twór – podstawowe informacje
Twór, również znany jako śniady sór, powstaje w wyniku zakwaszenia mleka. Ze względu na wysoką wartość odżywczą jest cennym składnikiem w diecie. W zależności od zawartości tłuszczu, dzieli się go na chudy, półtłusty i tłusty (K. Siemianowski, J. Szpendowski 2014). Można go wykorzystać w różnych potrawach – zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Twór jest doskonałym wyborem w przypadku deserów, omletów czy past na kanapki.
Białko z twarogu – korzyści zdrowotne
Białko z twarogu jest cennym źródłem pełnowartościowego białka (w przybliżeniu 19 g białka znajduje się w 100 g produktu), które pomaga w regeneracji mięśni po wysiłku fizycznym, uczestniczy w produkcji enzymów i hormonów oraz oddziałuje na układ odpornościowy organizmu. Białko z twarogu zawiera również niezbędne egzogenne aminokwasy, takie jak leucyna, lizyna i wolna, które wykorzystywane są do syntezy białek strukturalnych oraz biologicznie czynnych, np. enzymów i hormonów. Dodatkowo twaróg stanowi cenne źródło wielu składników mineralnych, w tym niezbędnego dla wielu procesów wapnia, który między innymi odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu kostnego.
Wartość odżywcza wybranych serków w 100 g produktu (H.. Kunachowicz i wsp. 2016)
Ser niskotłusty: – energia: 99 kcal, – białko: 19,8 g, – węglowodany: 3,5 g, – tłuszcze: 0,5 g, – wapń: 96 mg, – witamina D: 0,04 µg. Ser półtłusty: – energia: 133 kcal, – białko: 18,7 g, – węglowodany: 3,7 g, – tłuszcze: 4,7 g, – wapń: 94 mg, – witamina D: 0,08 µg. Ser tłusty: – energia: 176 kcal, – białko: 17,7 g, – węglowodany: 3,5 g, – tłuszcze: 10,1 g, – wapń: 88 mg, – witamina D: 0,17 µg.
Pięć zdrowych przepisów na desery opartych na serze twarogowym
Czas przygotowania: 10 minut Lista składników (na 1 porcję): – ser twarogowy półtłusty – 2 kawałki (60 g), – jogurt naturalny – 3 łyżki (75 g), – płatki owsiane – 2 łyżki (20 g), – banan – jednostka (120 g), – masło orzechowe – łyżeczka (10 g), – orzechy włoskie – łyżeczka (10 g), – erytrytol – łyżka (10 g). Procedura przygotowania1. Umieść ser twarogowy, jogurt naturalny oraz erytrytol w naczyniu. Wymieszaj na gładką mieszankę. 2. Obierz banana i pokrój w kawałki. Pokrój orzechy. 3. Wyłoż dno naczynia kilkoma kawałkami banana, wylij połowę masy twarogowej, posypaj łyżką płatków i połową posiekanych orzechów. 4. Następnie nałoż kilka kawałków banana, masę twarogową, a następnie pozostałe banany. 5. Pokryj całość płatkami oraz orzechami, polać masłem orzechowym. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 415 kcal, – białko: 22,1 g, – tłuszcze: 16,4 g, – węglowodany: 49,7 g, – błonnik pokarmowy: 5,9 g.
Białkowe kule siły z kokosem
Czas na przygotowanie: 10 minut + 30 minut chłodzenia Składniki (dla 4 sztuk): – twaróg półtłusty – 4 plastry (120 g), – jogurt naturalny – 2 łyżki (50 g), – płatki kokosowe – 3 łyżki (18 g), – orzechy włoskie – łyżeczka (10 g), – erytrytol – łyżka (10 g). Przygotowanie: 1. Przenieś twaróg półtłusty do miski, dodaj jogurt naturalny, 2 łyżki płatków kokosowych, pokrojone orzechy włoskie oraz erytrytol. Dokładnie wymieszaj całość przy pomocy widelca. 2. Na talerz wsyp łyżkę płatków kokosowych. 3. Z przygotowanej masy ulep do 4 kul, bądź je obwałkuj w płatkach. 4. Kule umieść w zamrażarce na min. 30 minut. Wartości odżywcze (1 sztuka): – energia: 94 kcal, – białko: 6,7 g, – tłuszcze: 6,3 g, – węglowodany: 3,1 g, – błonnik: 0,4 g.
Zdrowa odmiana banoffee z twarogiem
Czas przygotowania: 25 minut Składniki (na 1 porcję): – ser twarogowy półtłusty – 2 sztuki (60 g), – jogurt naturalny – 3 łyżki (75 g), – masło orzechowe – 2 łyżeczki (20 g), – miód – łyżeczka (12 g), – kakao – łyżeczka (5 g), – płatki owsiane – 3 łyżki (30 g), – daktyle – 5 sztuk (25 g), – banan – sztuka (120 g), – gorzka czekolada – kawałek (5 g), – erytrytol – łyżka (10 g).
Pojedyncza porcja ciasta serowego na zimno z musu truskawkowym
Czas przygotowania: 20 minut + 120 minut schładzania Składniki (na 1 porcję): - ser twarogowy o niskiej zawartości tłuszczu - 4 kromki (120 g), - jogurt skyr - 1/2 opakowania (75 g), - żelatyna - 1 łyżeczka (5 g), - gorąca woda - 4 łyżeczki (40 ml), - erytrytol - 2 łyżeczki (20 g), - truskawki - 5 sztuk (50 g). Przygotowanie: 1. Uważnie rozpuszczaj żelatynę w gorącej wodzie i odstaw na 5-10 minut, aby przestudzić. 2. Roztrzepuj ser twarogowy z jogurtem i 1 łyżką erytrytolu. Dodaj przestudzoną żelatynę i ponownie roztrzep. 3. Przenieś masę do naczynia i umieść w lodówce na około 2 godziny. 4. Roztrzepuj truskawki z 1 łyżką erytrytolu. 5. Aby ukończyć, polać schłodzony sernik musu truskawkowym. Wartość odżywcza (1 porcja): - energia: 247 kcal, - białko: 35,5 g, - tłuszcze: 6,8 g, - węglowodany: 11,3 g, - błonnik pokarmowy: 1,4 g.
Słodki deser z kakaem i orzechami włoskimi
Czas przygotowania: 25 minut Składniki (na 1 porcję): – ser twarogowy półtłusty – 4 plastry (120 g), – jogurt skyr – ½ sztuki (75 g), – masło orzechowe – łyżeczka (10 g), – kakao – łyżeczka (5 g), – orzeszki ziemne – łyżeczka (10 g), – erytrytol – 2 łyżki (20 g), – borówki – garść (50 g). Przygotowanie: 1. Ucieraj ser twarogowy i jogurt skyr razem z widelcem. 2. Dodaj masło orzechowe, erytrytol oraz kakao do masy i wymieszaj. 3. Przenieś mieszankę do naczynia i posypuj górę posiekane orzeszki włoskie oraz borówki. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 377 kcal, – białko: 37, 1 g, – tłuszcze: 16, 9 g, – węglowodany: 22, 1 g, – błonnik pokarmowy: 3, 2 g.
Tags
Quark-Rezepte
Proteinreiche Desserts
Nährwertvorteile Von Milchprodukten
Gesunde Snacks
Milchbasierte Ernährung
Proteinreiche Ernährung
Proteinsynthese
Gewichtsmanagement
Darmgesundheit
Verdauungsgesundheit
Herzgesundheit
Omega-3
Vollwertige Lebensmittel
Insulinempfindlichkeit
Blutzuckerkontrolle
Zuckerfrei
Mikronährstoffe
Entzündung
Gehirngesundheit
Immunsystem
Antioxidantien
Zink
Kaloriendefizit
Stoffwechsel Ankurbeln
Mahlzeiten In 15 Minuten
Honig
Kasein
Ballaststoffreich