Petersiliensamen – Merkmale, Nährstoffgehalt, Aufbewahrungsmethoden sowie kulinarische und heilkundliche Anwendungsmöglichkeiten
David Janitzek
2026-03-22
3 Min. Lesezeit
148
Aufrufe
1 / 1
Obwohl Petersilie ein allgemeines Küchenkraut darstellt, das in zahlreichen Gerichten Verwendung findet, werden ihre Samen häufig übersehen und selten in den täglichen Speiseplan integriert. Dabei enthält bereits eine winzige Portion dieses natürlichen Erzeugnisses eine Fülle bioaktiver Substanzen, die das Gleichgewicht des Organismus auf vielfältige Weise fördern. Lernen wir daher die einzigartigen gesundheitsfördernden Eigenschaften sowie die potenziellen therapeutischen Anwendungsmöglichkeiten kennen, die Petersilienkerne bieten – sowohl im präventiven als auch im funktionsunterstützenden Kontext.
Natka pietruszki
Pietruszka jest gatunkiem rośliny dwuletniej z selerowatych.. Ma charakterystyczne liście o intensywnym zapachu.. Liście te, czyli nać pietruszki to skarbnica zdrowia.. Charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą.. Zawiera wiele cennych składników mineralnych i właściwości leczniczych.. Natka pietruszki ma szerokie zastosowanie w kuchni.. Jest aromatyczna, dlatego najczęściej wykorzystywana jako ziołowa przyprawa dodawana do potraw wzbogacająca ich smak.
Natka pietruszki – wartości odżywcze
Zielone liście pietruszki są bogactwem wielu witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.. Pośród najważniejszych można wymienić: Betakaroten, witaminę A, potas, wapń, fosfor, magnez, sód, witaminy z grupy B oraz błonnik.. Należy zwrócić uwagę na to, że nać pietruszki zawiera o wiele więcej witaminy C niż cytrusy czy papryka czerwona.. 100 gramów naci pietruszki zawiera aż 177, 7 mg witaminy C! Bez wątpienia nać z pietruszki to niesamowita bomba witaminowa.
Natka pietruszki – właściwości
Z uwagi na wysoką zawartość witaminy C nać pietruszki wzmacnia prace układu odpornościowego.. Chroni przed infekcjami i pomaga zwalczać ewentualne przeziębienia.. Korzeń pietruszki jak również nać mają właściwości moczopędne, więc są niezbędne w problemach dróg moczowych, z prostatą oraz w czasie obrzęków wywołanych gromadzeniem się wody w organizmie.. Nać pietruszki działa odświeżająco i niweluje nieprzyjemne zapachy.. Rozkurcza mięśnie i wspomaga procesy trawienne.. Działa antybakteryjnie, przeciwzapalnie i przeciwgrzybicznie.. Może być pomocna podczas kobiecych problemów związanych z nieregularnymi i bolesnymi miesiączkami.. Zawiera żelazo, witaminy z grupy B (m.. in. Kwas foliowy) zatem jest wskazana w diecie osób walczących z anemią.. Nać pietruszki jest źródłem silnych antyoksydantów takich jak witamina C, witamina A, beta-karoten.
Natka pietruszki – przechowywanie
Jeżeli mamy możliwość najlepiej posadzić pietruszkę we własnym przydomowym ogródku, wtedy mamy do niej dostęp cały czas i można ją zrywać według potrzeby.. Gdy kupujemy natkę w sklepie należy zadbać o to, aby zachowała świeżość.. Najlepiej włożyć ją do szklanki z wodą albo do woreczka i przechowywać w lodówce.. Nać można również drobno posiekać, rozdzielić na porcje, włożyć do woreczków i zamrozić.. Możemy również kupić natkę suszoną albo samemu wysuszyć w domu.
Natka pietruszki – zastosowanie
Natka pietruszki ma wiele zastosowań w kuchni.. Można ją dodawać niemalże do wszystkich potraw począwszy od sałatek, past kanapkowych, zup czy koktajli.. Jest również smacznym dodatkiem do potraw rybnych i mięsnych.. Najlepiej sprawdza się świeża natka, ponieważ w takiej formie zawiera wszystkie substancje odżywcze.. Doskonale komponuje się ze szczypiorkiem, tymiankiem lub majerankiem.. Oprócz walorów smakowych natka pietruszki może też stanowić zdrową ozdobę naszego dania.. Po natkę pietruszki warto sięgać jak najczęściej, bo jest niebywale zdrowa i ma ogromne walory lecznicze.. Świetnie pasuje do każdego rodzaju zup.. Jesienne zupy kremy z pewności zyskają na smaku i walorach odżywczych.. Można ja dostać w każdym sklepie warzywnym, jest prosta do przechowywania i ma nieograniczone zastosowanie.. Jedzmy ją na zdrowie!
Tags