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Kennst du diese Fettstoffe?
Inhaltsverzeichnis
1. Krillöl - Schalen auch Fett haben
Krillöl ist eine sehr gute Quelle für langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die eine hohe Konzentration an Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) aufweisen. Krillöl unterscheidet sich von Fischöl dadurch, dass die Fettsäuren, die darin enthalten sind, hauptsächlich Phospholipiden sind, während in Fischöl die Fettsäuren überwiegend Triacylglyceros enthalten sind. Krillöl hat im Vergleich zu Fischöl eine bessere Bioverfügbarkeit und gilt daher als hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Krillöl enthält Astaxanthin, einen roten Carotinoidfarbstoff, der ein starkes Antioxidans ist.2. Fette direkt vom Baum
Kokosöl ist hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren zusammengesetzt, von denen man Cholesterinsäure unterscheiden kann, die relativ hoch ist, und Myristinsäure. Der Rest besteht aus ungesättigten Fettsäuren wie Ölsäure (einfach ungesättigte Fettsäuren) und Linolsäure (mehrfach ungesättigte Fettsäuren). Kokosnussprodukte sind auch eine Quelle für Magnesium, Kalium und Ballaststoffe. Obwohl Kokosöl hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren besteht, ist es im Gegensatz zu tierischen Fetten aus mittelkettigen Fettsäuren aufgebaut. Diese Fettsäuren werden bakteriostatische, entzündungshemmende, antimykotische, antioxidative und positive Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System zugeschrieben. Es ist jedoch zu beachten, dass die in Kokosöl enthaltenen Fettsäuren nur zu etwa 25% vom Körper als mittelkettige Fettsäuren aufgenommen werden, während der Rest wie gesättigte Fettsäuren aufgenommen wird, deren Verzehr zu einem Anstieg des schlechten Cholesterins führt. Daher ist es, wenn wir Probleme mit Cholesterin haben, wert, darüber nachzudenken, ob wir Kokosöl verwenden sollten oder nicht. Die Ergebnisse der Studien sind noch nicht eindeutig.3. Erdnussöl – duftender Fettstoff
Perillaöl wird aus den Samen der gewöhnlichen Pachnotke gewonnen, einer öligen und einjährigen Pflanze aus der Familie der Lippenblütler, die hauptsächlich in China, Indien, der indischen Halbinsel und Japan vorkommt. Das aus dieser Pflanze gewonnene Fett enthält Palmitinsäure, Stearin, Linolsäure und Alpha-Linolensäure. Das Öl hat auch antioxidative, antiseptische, entzündungshemmende, antiallergische, strahlenschützende, antidiabetische und wundheilende Eigenschaften und schützt die Wände der Blutgefäße. Es wird zur Behandlung von Hautproblemen wie Akne oder Talgdrüsenverhornung sowie zur Behandlung von äußeren Verletzungen wie Erfrierungen oder Verbrennungen verwendet. Es gibt keine nachgewiesenen Kontraindikationen für die Verwendung von Öl aus Pachnotke. Es kann zur äußeren Pflege verwendet werden, indem man ein paar Tropfen direkt auf das Gesicht aufträgt oder es dem Bad zugibt, um die Haut des ganzen Körpers zu regenerieren. Auch das Öl aus Walnüssen ist aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile hervorzuheben. Es ist ein Öl mit spezifischem Geschmack und Aroma, das hauptsächlich ungesättigte Fettsäuren enthält, darunter mehrfach ungesättigte Fettsäuren der Omega-3- und Omega-6-Familie. Aufgrund seines günstigen Lipidprofils hat es antibakterielle, entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften. Das Öl aus Pachnotke und das Öl aus Walnüssen sollten nicht bei hoher Temperatur verarbeitet werden, da sie schnell oxidieren.
