Kaloriengehalt von Hafer und seine potenziellen antikarzinogenen Eigenschaften
Wojciech Wiśniewski
2026-03-21
2 Min. Lesezeit
250
Aufrufe
1 / 1
Por gehört zur Zwiebelfamilie, zu der auch Knoblauch, Zwiebeln und Spitzen gehören. Es wird häufig als Zutat in vielen polnischen Gerichten verwendet, die es geschmacklich charakteristischer machen und mit Nährstoffen anreichern.
Gemüse mit sehr geringem Kaloriengehalt
Por ist ein Gemüse, das sich durch seine sehr geringe Kalorienzahl auszeichnet. Nur 100 g dieses Gemüses liefern lediglich 29 kcal. Darüber hinaus gehört es zu den Gemüsen mit geringem Kohlenhydratgehalt. Eine kleine Portion Por wiegt ungefähr 120 g und weist die folgenden Nährwerte auf: - Energiewert: 34,8 kcal, - Eiweiß: 2,6 g, - Fett: 0,4 g, - Kohlenhydrate insgesamt: 6,8 g, - Ballaststoffe: 3,2 g.
Vitamine, die in Hirse vorkommen
Hirse enthält in seiner Struktur B-Vitamine, darunter B1 (0,1 mg/100 g), B2 (0,1 mg/100 g), B3 (0,6 mg/100 g) und B6 (0,2 mg/100 g), sowie Folsäure (56,0 µg/100 g), Vitamin C (20,2 mg/100 g), Vitamin E (0,5 mg/100 g) und Provitamin A (148 µg/100 g).
Mineralien, die im Laufe der Zeit auftreten
Por liefert auch Mineralien wie Zink (0,7 mg/100 g), Eisen (1,1 mg/100 g), Kalzium (48 mg/100 g), Kalium (248 mg/100 g), Magnesium (11 mg/100 g), Phosphor (52 mg/100 g), Jod (2 µg/100 g), Selen (1 µg/100 g) und Natrium (6 mg/100 g). Dieses unerwartete Gemüse enthält relativ viel Eisen. Es handelt sich um Nicht-Häm-Eisen, das nur zu 5% vom Körper aufgenommen wird, jedoch steigt die Bioverfügbarkeit von Eisen in Gegenwart von Vitamin C, das ebenfalls in Por vorkommt.
Krebserkrankungskontrolle
Die Studie von Y. Zhou und Team hat gezeigt, dass ein hoher Verzehr von Zwiebelgemüsen, einschließlich dem Porree, dazu beiträgt, das Risiko von Magenkrebs zu reduzieren. Isothiocyanate, die in dem Porree enthalten sind, können die Entwicklung von Melanomen, Lungenkrebs, Dickdarmkrebs, Brustkrebs, Eierstockkrebs und Gallenblasenkrebs unterbinden. Zusätzlich spielt Vitamin C, das im Gemüse vorkommt, eine zentrale Rolle bei der Prävention von Krebserkrankungen.
Die Schwefelquelle - Por
Schwefel ist nicht allein in Lebensmitteln enthalten, sondern kommt in den schwefelhaltigen Aminosäuren Methionin, Cystin und Cystein sowie in den Vitaminen Thiamin und Biotin vor. Por ist eine Quelle dieser Substanzen und hat daher positive Eigenschaften. Es schützt die Leberzellen, fördert das richtige Wachstum des Körpers und trägt zur Produktion von Stoffen wie Cholin und Kreatin bei.