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Ist der Verzehr von Milchprodukten schädlich für die Gesundheit?
Inhaltsverzeichnis
1. Er leidet an Akne
Zunächst ist es wichtig zu betonen, dass bei einigen Menschen die Eliminierung von Milch aus der Ernährung notwendig ist. Dies betrifft insbesondere Menschen mit Akne, einer chronischen entzündlichen Hauterkrankung mit komplexer Ätiologie. Eine erhöhte Konzentration von IGF-1, einem insulinähnlichen Wachstumsfaktor von Typ 1, gilt als Ursache für die Verschlechterung des Hautzustands nach dem Verzehr von Milchprodukten. Das Ergebnis ist eine Verstärkung der Sebumproduktion und das Auftreten von Hautsymptomen. Andere ernährungsbedingte Faktoren, die auf diese Symptome einwirken, sind hochverarbeitete Lebensmittel, eine hohe glykämische Last von Mahlzeiten und die Einnahme von B12-Ergänzungsmitteln. Es ist auch wichtig zu beachten, dass das Auftreten von Akne durch viele andere Faktoren verursacht werden kann, wie hormonelle Veränderungen, Stress, Hauttyp, bakterielle oder parasitäre Hautinfektionen. Eine Studie, die den Einfluss des Verzehrs von Milchprodukten auf das Risiko der Entwicklung von Akne untersucht hat, deutet darauf hin, dass eine solche Abhängigkeit auftreten kann, jedoch empfehlen die Autoren, die Ergebnisse mit Vorsicht zu interpretieren, da es eine große Heterogenität in der untersuchten Gruppe gibt. Es ist wichtig zu beachten, dass eine solche Abhängigkeit auftreten kann, aber nicht muss, und dass man nicht sagen kann, dass nur Milchprodukte für die Verschlechterung des Hautzustands verantwortlich sind.2. Er hatte eine Osteoporose-Diagnose
Osteoporose ist durch einen fortschreitenden Verlust der Knochenmasse gekennzeichnet, der unter anderem zu einer langfristigen Calciummangel in der Ernährung führt. In einer Studie, in der verschiedene Methoden zur Vorbeugung von Osteoporose im Ernährungsbereich bewertet wurden, bestätigten die Autoren, dass regelmäßiger Verzehr von Milchfleisch einen Verlust an Knochenmasse verhindern kann (L. Wadolowska et al. 2013). Wie bekannt, sind Milchprodukte als eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium in der Ernährung angesehen (sie enthalten 4570% des Verbrauchs an diesem Bestandteil). Deshalb sollten Milchprodukte aus anderen Quellen geliefert werden, um eine angemessene Mineraldichte zu halten und die Verunreinigung der Quellen zu bekämpfen.3. Milchprodukte und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Aktuell sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen eine der Hauptursachen für Sterblichkeit weltweit. Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei ihrer Entwicklung. Studienergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von Milchprodukten das Risiko für solche Erkrankungen nicht erhöht, insbesondere wenn es sich um Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt handelt (S. Rozenberg et al. 2016). Eine Metaanalyse zeigt jedoch eine Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Schlaganfällen und koronaren Herzkrankheiten, durch den Verzehr von Milchprodukten mit niedrigem Fettgehalt (L. Q. Qin et al., 2015). Es ist jedoch erforderlich, weitere Untersuchungen im Zusammenhang mit dem Einfluss von Milchprodukten mit hohem Fettgehalt durchzuführen.4. Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Milchprodukten, Übergewicht und Typ-2-Diabetes
Es gibt einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Milchprodukten und dem Körpergewicht, der aus Mechanismen wie Lipolyse, Lipogenese und der Aufnahme von Fettsäuren resultiert. Dies bedeutet in der Praxis, dass der Verzehr von Milchprodukten den Abbau von Fetten erleichtert, ihre Synthese und Absorption aus dem Verdauungstrakt reduziert. Studien zeigen auch, dass Milchproteine den Appetit und die Nahrungsaufnahme regulieren können. Bei Kindern kann der Verzehr von Milchprodukten in der Ernährung das Risiko von Fettleibigkeit verringern und bei Erwachsenen den allgemeinen Körperverlust verbessern. Bei Menschen, die abnehmen möchten, kann der Verzehr von Milchprotein während der Gewichtsabnahme das Abnehmen erleichtern. Weitere Studien zeigen, dass der Verzehr von fermentierten Milchgetränken, Joghurt und Käse das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern kann.5. Milchprodukte und Krebs
Der Einfluss von Milchprodukten auf die Karzinogenese ist uneinheitlich, kann sowohl positiv als auch negativ sein. Dies ist auf die hohe Konzentration von IGF-1 zurückzuführen. Einerseits zeigen Kalsium, Lactoferin und Fermentationsprodukte eine positive Wirkung bei der Verhinderung von Krebsentwicklung. Auf der anderen Seite kann es durch die Wirkung der in Milch enthaltenen Aminosäuren eine erhebliche Steigerung der IGF-1-Konzentration sein.6. Unverträglichkeit und Allergie gegen Milchprodukte
Laktosefreie Diäten behalten ihre Popularität bei, obwohl ihr Einsatz hauptsächlich im Falle einer Laktoseintoleranz (Hypolaktasie) angebracht ist, die oft fälschlicherweise mit einer Allergie in Verbindung gebracht wird. Laktose ist ein Zweifachzucker, der in Milchprodukten vorkommt und dessen Aufbau durch das Enzym Lactase verursacht wird. In der Kindheit ist die Produktion von Lactase am höchsten und nimmt mit zunehmendem Alter ab, was oft zu unangenehmen Magen-Darm-Beschwerden verschiedener Stärke führt, z.B. Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Blähungen. Oft ist es für Personen mit Laktoseintoleranz nicht notwendig, alle Milchprodukte von ihrer Ernährung auszuschließen, da einige Produkte gut vertragen werden können. Es gibt auch viele Milchprodukte, die praktisch keine Laktose enthalten, wie z.B. lange gereifte Käse. Wenn es um eine Allergie gegen Kuhmilchproteine geht, betrifft sie vor allem Säuglinge und Kleinkinder, die normalerweise darüber hinauswachsen. Dies hängt mit der Erreichung der immunologischen Reife des Körpers zusammen. Der Immunsystem ist an der Entwicklung der Allergie beteiligt, während bei der Entstehung der Intoleranz keine immunologischen Systeme des Körpers beteiligt sind. Entscheidend ist, dass das Auftreten einer Allergie eine vollständige Abkehr von der Verwendung von Milchprodukten erfordert. In diesem Fall spielt der Laktosegehalt keine Rolle. Im Falle einer Intoleranz ist eine vollständige Eliminierung von Milchprodukten möglicherweise nicht erforderlich.7. Können Milchprodukte ein wertvoller Bestandteil der Ernährung sein?
Milchprodukte spielen eine wichtige Rolle in den Ernährungsempfehlungen für unsere Bevölkerung. Sie sind hauptsächlich eine wertvolle Quelle für gut aufgenommenes Eiweiß und Kalzium sowie für Vitamine (A, D, E, K) und Mineralien (Magnesium, Zink, Phosphor, Kalium). Fermentierte Milchprodukte wie Kefir oder Buttermilch sind eine wichtige Quelle für probiotische Bakterien, die die Verdauung und das Immunsystem unterstützen. Es gibt jedoch unterschiedliche Produkte auf dem Markt, einschließlich weniger wertvoller Produkte wie gesüßte Käsesorten, geschmolzene Käsesorten, aromatisierte Joghurts, aber auch natürliche Käsesorten, Joghurts und Milch, die reich an wichtigen Nährstoffen sind. Die Menge an Zusatzstoffen und der Grad der Verarbeitung sind in diesem Fall entscheidend. Es ist wichtig, den Wert von Milchprodukten im Zusammenhang mit der Aufrechterhaltung eines guten Gesundheitszustands zu bewerten und auch darauf hinzuweisen, dass die häufig geäußerten Meinungen über Milchprodukte oft nichts mit den in wissenschaftlichen Studien bestätigten Fakten zu tun haben. Bei den meisten Menschen gibt es keine medizinischen Gründe, Milchprodukte aus der täglichen Ernährung zu streichen.
