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Die GAPS-Diät - Vorteile, Nachteile, für wen sie empfohlen wird
Inhaltsverzeichnis
1. Die GAPS-Diät – Definition
Das Gut-Psychologie-Syndrom (GAPS) wurde 2004 von Dr. Natasha Campbell-McBride in ihrem Buch GAPS: Gut-Hirn-Syndrom beschrieben. Die Konzeption basiert auf einer Verbindung zwischen Gehirn und Verdauungstrakt, wodurch diese Organe miteinander interagieren. Störungen in der Darmtätigkeit können deren Fähigkeit, sich vor schädlichen Bakterien und Giftstoffen aus der Nahrung und der Außenwelt zu schützen, beeinträchtigen. Dies führt zu Entzündungen, Krankheiten (z.B. Morbus Crohn, Autismus-Spektrum-Störungen, Depressionen und ADHS), Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten. Laut der GAPS-Diätkonzeption kann der Prozess durch die Anwendung einer angemessenen Diät gestoppt und umgekehrt werden. Es ist jedoch wichtig zu betonen, dass dieses Konzept lediglich auf den Beobachtungen der Autorin beruht und es derzeit an belastbaren Daten mangelt, die auf der Grundlage von Beobachtungen einer großen Gruppe von Patienten in klinischen Studien gesammelt wurden und die das Vorhandensein dieses Syndroms sowie die damit verbundenen Folgen bestätigen würden.2. Die GAPS-Diät Voraussetzungen
Das GAPS-Diät ist eine eliminierende Diät mit streng festgelegten Regeln. Das Menü basiert weitgehend auf tierischen Lebensmitteln: Fleisch, Fisch, Eier und Tierfett. Zusätzliche Einschränkungen gelten vor allem für die Herkunft und die Verarbeitung von Pflanzen (Fettsäure, Gemüse), pasteurisiertem Milch und hochverarbeitetem Produkt, und wird dann langsam wieder auf die Speisekarte aufgenommen.3. Die GAPS-Diät und ihre Vorteile
Einer der Vorteile der GAPS-Diät ist ihre Klarheit und Transparenz sowie die präzise definierten Regeln, die empfohlene und verbotene Produkte sowie aufeinanderfolgende Stufen und Phasen umfassen. Es erfordert keine Berechnung des Energiewerts oder der Makronährstoffe in den Mahlzeiten, sondern empfiehlt lediglich den Verzehr bestimmter Produkte. Obwohl es keine gezielten kalorischen Einschränkungen vorschreibt, kann es in der Anfangsphase aufgrund der Liste der erlaubten und ausgeschlossenen Produkte eine Herausforderung darstellen, den Körper mit ausreichend Energie zu versorgen.4. Mängel der GAPS-Diät
Die GAPS-Diät ist ein äußerst anspruchsvolles Ernährungsmodell, das die strenge Einhaltung von starrer Regeln und umfangreichen Einschränkungen erfordert. Der Patient muss viel Energie für die Planung und Zubereitung von Mahlzeiten aufwenden, die sich in der Anfangsphase erheblich von denen unterscheiden, die in der herkömmlichen Ernährung verwendet werden. Dies bedeutet, dass der Patient separat für sich und andere Haushalte kochen muss. Die Nahrungsmittel, die in der GAPS-Diät verwendet werden, müssen organisch sein, was die Notwendigkeit einer Änderung der Einkaufsgewohnheiten impliziert und die Suche nach Orten, die solche Produkte anbieten. Darüber hinaus sind die biologischen Produkte in der Regel teurer als die herkömmlichen. Die GAPS-Diät erfordert auch gute kulinarische Fähigkeiten, da die meisten Mahlzeiten selbst zubereitet werden müssen, einschließlich der hausgemachten fermentierten Gemüse und Milchprodukte. Die GAPS-Diät begrenzt die Anzahl der erlaubten Produkte, was das Essen außerhalb des Hauses während des Besuchs von Restaurants und sozialen Veranstaltungen praktisch unmöglich macht. Darüber hinaus erfordert die GAPS-Diät eine große Zeitinvestition, da das Einleiten der Diät den Patienten dazu verpflichtet, sie für mehrere Jahre fortzusetzen. Die Anfangsphase der Diät, die auf Brühe und fermentierten Gemüse basiert, kann die Energie- und Nährstoffbedürfnisse des Körpers nicht erfüllen. In späteren Stadien besteht ein erhebliches Risiko für Mängel, insbesondere an Vitamin B und Kalzium sowie Vitamin D. Da die Diät auf tierischen Produkten basiert, kann sie einen höheren Anteil an gesättigten Fettsäuren enthalten als die traditionelle Ernährung. Darüber hinaus ist die GAPS-Diät nicht für Vegetarier und Veganer geeignet. Der wichtigste Nachteil der GAPS-Diät ist der Mangel an wissenschaftlichen Beweisen für ihre Wirksamkeit, da alle Vorteile, die mit ihrer Anwendung verbunden sind, auf Beobachtungen von Patienten und ihren subjektiven Bewertungen beruhen, und nicht auf Studien, die von Forschungseinrichtungen durchgeführt wurden.5. GAPS-Ernährungsplan - Empfehlungen zur Verwendung
Es ist anzumerken, dass derzeit der GAPS-Ernährungsplan nicht von den Richtlinien der evidenzbasierten Medizin (ang. Evidence-based medicine) als eine Ernährungsform für bestimmte Krankheitsfälle empfohlen wird. Um die Vorteile und Nachteile sowie die langfristigen Auswirkungen seiner Anwendung zu ermitteln, ist es notwendig, umfangreiche Studien durchzuführen. Es ist auch kein Modell, das zur Gewichtsreduktion entwickelt und empfohlen wurde.6. Die GAPS-Diät – Kontroversen und Analyse
Bei der Betrachtung der Relevanz der GAPS-Diät ist es angebracht, sich mit dem Begriff der Wunder-Diäten (engl. fad diets) auseinanderzusetzen. Dabei handelt es sich um populäre und innovative Ernährungsprogramme, die spektakuläre Ergebnisse in kürzester Zeit versprechen, wenn sie bestimmte Interventionen mit einem einfachen und klaren Aufbau anwenden. In der Regel sollen sie zur Gewichtsreduktion beitragen; in manchen Fällen versprechen sie auch eine Verbesserung des Gesundheitszustands. Unter den charakteristischen Merkmalen dieser Art von Diät sind folgende Punkte zu nennen: Versprechung einer schnellen Zielerreichung, Fokus auf kurzfristigen Veränderungen im Gegensatz zu langfristigen Lösungen, was das dauerhafte Befolgen dieser Diät unmöglich macht, Annahme der Eliminierung oder Förderung bestimmter Produktgruppen (Unterscheidung zwischen „gut“ und „schlecht“), Schwierigkeiten bei der Gewährleistung einer ausreichenden Nährstoffversorgung, potenziell schädlich für Menschen mit chronischen Erkrankungen, mangelnde wissenschaftliche Beweise für ihre Wirksamkeit (A. Tahreem et al. 2022). Die GAPS-Diät erfüllt diese Kriterien gut – die detaillierten Richtlinien basieren vor allem auf der Verwendung und Vermeidung bestimmter Produkte für einen bestimmten Zeitraum, um das gesetzte Ziel zu erreichen. Die durchgeführten Einschränkungen erschweren die Gewährleistung einer ausreichenden Nährstoffversorgung. Es fehlen auch wissenschaftliche Arbeiten, die die Auswirkungen der Diät systematisch untersuchen und sie mit den Auswirkungen anderer Interventionen vergleichen. Auf der Grundlage der Beobachtungen von Ernährungsprogrammen dieser Gruppe (z.B. Paleo-Diät, Atkins-Diät) wurde festgestellt, dass ihre langfristige Anwendung negativ auf den Gesundheitszustand auswirkt (A. Tahreem et al. 2022). Aus diesem Grund ist es ratsam, Wunder-Diäten mit Vorsicht zu betrachten und sich für bewährte und empfohlene Therapiemethoden zu entscheiden.7. Die GAPS-Diät - alternative Methoden
Die GAPS-Diät ist ein sehr strenger Plan, der viel Opfer und sorgfältige Planung und Vorbereitung von Mahlzeiten erfordert, dessen kurz- und langfristige Auswirkungen schwer vorhersehbar sind, was auf das Fehlen wissenschaftlicher Beweise für ihre Wirksamkeit zurückzuführen ist. Im Falle von Problemen mit dem Verdauungstrakt, Unverträglichkeiten, Allergien und psychologischen Störungen wird empfohlen, sich mit Spezialisten (einschließlich Ärzten, Ernährungswissenschaftlern und Psychologen) zu beraten, um geeignete Therapiemethoden und individuelle Ernährungspläne auszuwählen, die die spezifischen Bedürfnisse und Ausschlüsse berücksichtigen.
