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Air fryer - Investition in Gesundheit oder überflüssige Ausgaben
Inhaltsverzeichnis
1. Der Betriebsmechanismus des fettfreien Geräts zur Zubereitung von Mahlzeiten
Der Betriebsmechanismus dieses Geräts basiert auf einem Hochgeschwindigkeits-Heißluftzirkulationsverfahren, das es ermöglicht, Speisen ähnlich wie Frittieren zuzubereiten, jedoch ohne übermäßigen Fettgehalt. Im Herzen dieses Geräts befindet sich ein Heizgerät, das die Luft auf eine bestimmte Temperatur erwärmt, normalerweise im Bereich von 150-200°C. Direkt neben der Heizung befindet sich ein Lüfter, der die heiße Luft mit hoher Geschwindigkeit gleichmäßig um das Essen verteilt. Dadurch gelangt die Wärme in jeden Teil des Essens, was es ermöglicht, ein gleichmäßiges, goldenes und knuspriges Finish zu erzielen. Das Gerät bereitet das Essen in einer geschlossenen Kammer zu, was eine effektive Erwärmung des Essens bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung der erforderlichen Feuchtigkeit im Inneren der Speise ermöglicht. Dieser Effekt ähnelt dem eines Konvektionsofens, aber dank der kleineren Kammer und des schnellen Luftstroms ist die Zeit der thermischen Behandlung erheblich kürzer. Darüber hinaus verfügen einige Modelle über zusätzliche Funktionen wie die Einstellung der Luftstromintensität. Dies ermöglicht es, die Temperatur und den Strömungsbetrieb an verschiedene Arten von Speisen anzupassen – von zarten Gemüsesorten bis zu größeren Fleischstücken. Obwohl das Gerät kein Fett erfordert, entscheiden sich viele Menschen für die Verwendung eines leichten Ölsprays, um eine noch bessere Knusprigkeit zu erzielen, insbesondere beim Zubereiten von Pommes oder panierten Hähnchenstücken (A. Zaghi und Mitarbeiter 2019).2. Ein Air Fryer bietet zahlreiche Vorteile
Der Kauf eines Air Fryers bringt zahlreiche Vorteile mit sich, die das tägliche Zubereiten von Mahlzeiten erheblich effizienter machen und ihnen Abwechslung verleihen können.3. Gesündere Zubereitung von Mahlzeiten
Ein Heißluftfritteuse erlaubt es, einen knusprigen Frittiereffekt mit minimaler oder sogar ohne Zugabe von Fett zu erreichen, was die Kalorienzahl in einer Mahlzeit reduziert. Dies fördert die Aufrechterhaltung des richtigen Körpergewichts und erleichtert die Versorgung mit der richtigen Anzahl von Kalorien, was insbesondere wichtig ist für Menschen, die ihr Körpergewicht reduzieren oder auf aktuellem Stand halten möchten.4. Sparen Sie Zeit und Energie
Im Vergleich zu einem Backofen erwärmt sich eine fettfreie Fritteuse schnell und arbeitet in einer kleineren Kammer, wodurch die Zubereitung von Mahlzeiten erheblich schneller verläuft und weniger Strom benötigt.5. Gesamtnützlichkeit
Der Air Fryer ermöglicht das Kochen verschiedener Gerichte - von Pommes über Grillgemüse bis hin zu saftigem Fleisch und Desserts. Es ist ein universelles Gerät, das erfolgreich einen Ofen oder eine Pfanne ersetzen kann, wenn man viele Gerichte zubereitet.6. Leicht sauber zu halten
Die meisten Modelle der fettfreien Friteusen sind mit abnehmbaren Körben oder Schalen ausgestattet, die mit einer nicht haftenden Beschichtung bedeckt sind, und einige Komponenten sind für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Beide Faktoren machen den Reinigungsprozess des Geräts im Wesentlichen problemlos.7. Die ideale Lösung für Besitzer kleiner Küchen
Aufgrund seiner bescheidenen Abmessungen ist der Air Fryer auch bei begrenztem Raum eine ausgezeichnete Wahl und kann gleichzeitig mehrere andere, weniger komfortable Geräte ersetzen.8. Der Luftheizer hat Nachteile
Obwohl die fettfreie Friteuse viele Vorteile hat, können ihre Nachteile nicht ignoriert werden, die vor dem Kauf beachtet werden sollten.9. Begrenztes Fassungsvermögen
Die meisten Luftfritteusen verfügen über eine relativ begrenzte Kapazität, was bedeutet, dass die Zubereitung von Mahlzeiten für eine größere Anzahl von Personen die Aufteilung des Kochvorgangs in mehrere Etappen erfordern kann.10. Geschmack der Gerichte
Auch wenn man mit diesem Gerät eine knusprige Schale erzeugen kann, werden nicht alle Gerichte genau den gleichen Geschmack wie traditionell zubereitete Gerichte haben. Für einige Personen kann dies bedeutsam sein, insbesondere im Zusammenhang mit klassischen Pommes Frites oder paniertem Fleisch.11. Es ist eine laute Arbeit
Fettfreie Friteusen sind auch während der Arbeit ziemlich laut, was in kleinen Räumen oder bei längerem Kochen belastend sein kann.12. Kosten
Es ist auch wichtig, die Kosten zu beachten - die fortschrittlicheren Modelle können teuer sein, was eine Herausforderung für Personen mit einem geringeren Budget darstellt. Darüber hinaus gibt es einige Gefahren im Zusammenhang mit dem Gebrauch eines Luftfritters. Während des Kochens besteht das Risiko, dass das Essen verbrennt, was wiederum zur Entstehung von Acrylamid führen kann, einer Chemikalie, die als potenziell krebserregend angesehen wird. Obwohl dies durch Temperatur- und Kochzeitkontrolle minimiert werden kann, ist es wichtig, sich der Gefahr bewusst zu sein (J. Téllez-Morales, J. Rodríguez-Miranda, R. Aguilar-Garay).13. Knuspriges Tofu
Zutaten (2 Portionen): 180 g natürlicher Tofu (Würfel), 5 g Kartoffelstärke (1 Teelöffel), 5 ml Sesamöl (1 Teelöffel), 1 g Knoblauchgranulat, 1 g Süßes Paprikapulver, 1 g Sojasauce, eine Prise Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver. Zubereitung1. Tofu aus der Flüssigkeit ausdrücken und in Würfel schneiden. In einer Schüssel anrichten. 2. Kartoffelstärke dazugeben und gut vermischen. Dann alle Gewürze, Sesamöl und Sojasauce hinzufügen und nochmals vermischen. 3. Tofu in eine Fritteuse ohne Öl geben, so dass jeder Würfel etwas Platz um sich hat. Bei 200°C 10 Minuten backen, den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln. 4. Mit beliebigen Beilagen servieren. Nährwertangaben (pro Portion): – Energie: 144 kcal, – Protein: 10,8 g, – Fett: 9,3 g, – Kohlenhydrate: 4,2 g.14. Dies sind Kartoffelschiffe
Zutaten (pro Portion): 180 g Kartoffeln (2 Stück), 5 ml Olivenöl (Schleppchen) 1 g süßes gemahlenes Paprika, 1 g getrockneter Rosmarin, 1 g Salz, eine Prise Chili, gemahlener Pfeffer. Zubereitungsweise: 1. Waschen und schneiden Sie die Kartoffeln und schneiden Sie dann in 8 Stück, so dass es 16 Stück gibt. 2. Legen Sie die rohen Kartoffeln in eine Schüssel, fügen Sie kaltes Wasser und ein paar Eiswürfel hinzu, lassen Sie sie dann 30 Minuten ziehen, schneiden Sie sie und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. 3. Vermengen Sie die Kartoffeln mit Olivenöl und Gewürzen. 4. Frittieren Sie die Kartoffeln in einer fettfreien Fritteuse für insgesamt 15 Minuten. Schütteln Sie die Körbe alle 5 Minuten. 5. Servieren Sie mit Ihrer Lieblingssauce. Nährwertangaben (pro Portion): – Energie: 202 kcal, – Eiweiß: 3, 4 g, – Fett: 5, 2 g, – Kohlenhydrate: 36, 9 g.15. Gebackene Schokoladenhaferflocken
Zutaten (für eine Portion): 50 g Haferflocken, 60 g Banane (halb), 100 ml Milch 1,5% Fett (2/5 Tasse), 5 g Kakao (Löffel), 1/2 Teelöffel Backpulver, 50 g Vanillejoghurt, z.B. Skyru oder homogenisiertem Saft (1/3 Packung), 6 g Schokolade (Stück), 15 g Erdnussbutter (Löffel), 10 g Erythrit (2 Teelöffel), einige beliebige Früchte, z.B. Himbeeren, Heidelbeeren. Zubereitung: 1. Zerkleinere die Haferflocken und füge dann die Banane, Milch, Kakao, Backpulver, Erythrit und Erdnussbutter hinzu. Alles nochmals vermischen. 2. Fülle die Hälfte der Masse in eine Kokille oder eine kleine hitzebeständige Schale, lege einen Löffel Joghurt darauf und bedecke es mit der restlichen Masse. 3. Lege ein Stück dunkle Schokolade darauf und backe es in einem fettfreien Ofen für 15–17 Minuten bei 180°C. 4. Mit deinen Lieblingsfrüchten servieren. Nährwertangaben (für eine Portion, ohne Früchte): – Energie: 491 kcal, – Eiweiß: 21,5 g, – Fett: 16,2 g, – Kohlenhydrate: 65 g.
