Stoffwechselmodell wird neu berechnet...
Portion:
Mikrobiom & Sättigung
Gesamtballaststoffe
7.3g
24% RDA
Sättigungsindex (Holt)
191
Sehr hoch (Langanhaltende Sättigung)
Ballaststofffraktionen: Löslich (Pektine/Beta-Glucane): ~2.5g | Unlöslich (Cellulose): ~4.7g
Magenpassagezeit: 3.3 – 5.2 Std.
Hohes präbiotisches Potenzial. Ballaststofffraktionen fermentieren im Dickdarm zu kurzkettigen Fettsäuren (SCFA) und nähren Darmepithelzellen.
⚖️ Sättigungsindex (Holt-Skala)
Dieser Index misst die Fähigkeit einer Mahlzeit, den Hunger für 120 Minuten zu stillen (Referenz: Weißbrot = 100). Werte über 150 bedeuten lang anhaltende Sättigung dank Protein, Wasser und Ballaststoffen.
Nährstoffsynergien
Eisen & Vitamin C (Blutbildende Synergie)
Anämieschutz
Nicht-Häm-Eisen wird in Gegenwart von Vitamin C deutlich besser aufgenommen. Kaffee und Schwarztee bis zu 60 Min. nach der Mahlzeit meiden.