Szukaj
Język
10 przepisów na dania z truskawkami
Spis treści
1. <extra_id_0> English: Truskawki <extra_id_1> English: <extra_id_2> Truskawki
Duża dawka witaminy C w połączeniu z polifenolami wspiera odporność organizmu, korzystnie wpływa na wzrok oraz opóźnia procesy starzenia. Truskawki powinny znaleźć się w diecie osób narażonych na choroby sercowo-naczyniowe. Spożywanie pół filiżanki truskawek minimum 3 razy w tygodniu może zmniejszać ryzyko zawału aż o 34%. Jako produkt niskokaloryczny sprawdzą się także przy redukcji. Pojawiające się poza sezonem świeże owoce są pozbawione smaku, zapachu i walorów zdrowotnych. Wówczas odnotowujemy najmniejsze straty witamin i polifenoli. Owoce związane w jeden zmrożony blok świadczą o tym, że były źle przechowywane lub ponownie zamrażane, co obniża ich jakość. Ze względu na dużą zawartość wody, tj. 89, 5 g/100 g, oraz obecność błonnika truskawki mają niski indeks glikemiczny równy 41. Polifenole, głównie w postaci antocyjanów, powodują rozluźnienie naczyń krwionośnych, a w konsekwencji zmniejszenie ciśnienia krwi. Zawarte w nich błonnik, foliany i witamina C wspomagają redukcję cholesterolu całkowitego i frakcji LDL. Ze względu na niski indeks glikemiczny truskawki mogą stanowić element diety osób cierpiących na cukrzycę. Należy jednak pamiętać, że truskawki to owoce sezonowe, najwięcej wartości odżywczych mają przez krótki okres w ciągu roku. Najlepszym sposobem ich przechowywania jest mrożenie. Jeśli decydujesz się na mrożone truskawki ze sklepu, zwróć uwagę, czy zawartość opakowania jest sypka. Co ciekawe, truskawki mają jadalne liście, z których można przygotować napar przeciwbiegunkowy i przeciwzapalny. Wysoka wartość odżywcza sprawia, że ich spożycie jest zalecane w ramach profilaktyki wielu chorób. 100 g truskawek dostarcza: – 32 kcal, – 0, 8 g białka, – 0, 4 g tłuszczu, – 5, 5 g węglowodanów (w tym 2, 2 g glukozy i 2, 3 g fruktozy), – 1, 63 g błonnika.2. Truskawki – przepisy
Wraz ze wzrostem temperatury tracimy ochotę na jedzenie. Przedstawiamy przepisy na lekkie, kolorowe dania i napoje z dodatkiem świeżych truskawek. Kto jednak lubi eksperymentować w kuchni, ten wie, że świetnie sprawdzają się w różnych kompozycjach. Szukamy lekkich, a jednocześnie sycących dań, które sprawdzą się na obiad lub kolację. Kiedy rozpoczyna się sezon na truskawki, najchętniej spożywamy je surowe, bez żadnych dodatków.3. Sałatka z truskawkami i awokado
Odłóż na bok. Rozłóż w niej sałatę, a na wierzchu ułóż pokrojone awokado i truskawki. Jeśli masz możliwość, wstaw do lodówki na 2 godziny przed podaniem lub podawaj od razu po przygotowaniu. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, ocet i sok z cytryny. Przygotuj miskę, w której będziesz podawać sałatkę. Polej wszystko dressingiem, a następnie posyp orzechami pekan. Składniki: a) dressing – 2 łyżki oliwy z oliwek, – 2 łyżeczki miodu, – łyżka octu jabłkowego, – łyżeczka soku z cytryny; b) sałatka – 150 g sałaty (można zamienić na szpinak lub rukolę), – awokado – obrane, bez pestki i pokrojone w plasterki, – 10 truskawek pokrojonych w plasterki, – pół szklanki posiekanych orzechów pekan (lub innych orzechów).4. Sałatka z komosy ryżowej
Wypłukaną i wysuszoną komosę ryżową podpraż w garnku i pozostaw do wystygnięcia na 2 minuty. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez ok. 15 minut lub do wchłonięcia wody. W dużej misce połącz schłodzoną komosę ryżową, truskawki, ogórki i miętę. Schłodź przed podaniem. Wymieszaj wszystkie składniki dressingu i odstaw na bok. Dodaj wodę i zagotuj. Odstaw do wystygnięcia. Dodaj dressing i mieszaj do połączenia składników. Składniki: a) dressing – 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, – sok z jednej limonki, – pół łyżeczki soli, – 2 łyżki syropu klonowego lub miodu, – łyżeczka octu jabłkowego; b) sałatka – 200 g (szklanka) komosy ryżowej, dobrze wypłukana i wysuszona, – 1 i 3/4 szklanki wody, – 300 g truskawek, obrane i pokrojone na małe kawałki, – duży ogórek obrany i pokrojony w ćwiartki, – 1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty.5. <extra_id_0> Lemonada <extra_id_1> Lemonada English: Lemonada <extra_id_2> Lemonada
Dodaj syrop klonowy, pół szklanki wody, truskawki, sok z cytryny i bazylię do blendera o dużej mocy. Przelej gotową masę do dużego naczynia, a następnie dodaj dwie szklanki przefiltrowanej wody. Serwuj ze świeżymi plasterkami cytryny i dekoracją ze świeżej bazylii. Wymieszaj lemoniadę przed podaniem. Składniki: – 2 łyżki syropu klonowego, – 500 ml wody, – 200 g truskawek, – szklanka świeżego soku z cytryny, – pół szklanki świeżych liści bazylii. Zmiksuj na gładką masę, a następnie przetrzyj przez sitko o małych oczkach, by pozbyć się grudek. Schłodź w lodówce przed podaniem. Dodaj więcej soku z cytryny, aby lemoniada była bardziej cierpka, lub więcej syropu klonowego, aby była słodsza. Wspaniale orzeźwiająca propozycja na upalne dni, idealnie jest dobrym wyborem jako zamiennik wody, napoju, posiłku lub baza do drinków.6. <extra_id_0> English: Truskawkowo <extra_id_1> English: <extra_id_2> Truskawkowe
Poniżej przedstawiamy 2 przepisy na czerwone smoothie z truskawkami. Pokrojony na mniejsze kawałki arbuz rozłóż na płaskim naczyniu i włóż do zamrażarki na co najmniej 2 godziny (maksymalnie 12 godzin). Odłóż drugą połowę na później. Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji (ok. Minuty). Można udekorować ćwiartkami arbuza. Do jego przygotowania wystarczą odpowiedni sprzęt i składniki, które można dobierać dowolnie. Składniki: – 2 filiżanki posiekanego arbuza bez pestek i ćwiartki arbuza do dekoracji, – mały banan, – 60 g świeżych truskawek, obranych i przekrojonych na pół, – 120 g niesłodzonego jogurtu z mleka kokosowego, – 2 łyżeczki syropu z agawy lub miodu, – szczypta soli. Przekrój banana na pół w poprzek, obierz połówkę banana i odstaw na bok. Umieść zmrożonego arbuza, obraną połowę banana, truskawki, jogurt, agawę (lub miód) i sól w blenderze. Gotowe smoothie przelej do 2 szklanek. Drugie śniadanie, posiłek potreningowy czy przekąska w podróży – w każdym z tych przypadków jest dobrym wyborem pożywne smoothie.7. Dżem truskawkowy z nasionami chia
Gotuj na średnim ogniu, aż truskawki się rozpadną i staną się płynne – ok. 5–10 minut. Wielkość owoców pozostałych w dżemie zależy od Ciebie (konsystencja może być gładka lub mieć widoczne kawałki owoców). Skosztuj i dodaj więcej miodu, jeśli potrzebujesz. Odstaw na kilka minut aż do zgęstnienia. Gdy dżem ostygnie do temperatury pokojowej, umieść go w słoiczku. Składniki: – 600 g świeżych truskawek pokrojonych w kostkę, – łyżka miodu (syrop klonowy dla wegan), – 1/4 szklanki (ok. 45 g) nasion chia (w razie potrzeby więcej, aby zagęścić). Zetrzyj owoce wierzchem szpatułki lub tłuczkiem do ziemniaków. Zdejmij rondelek z ognia i dodaj miód. Dodaj nasiona chia i wymieszaj. Dżem będzie nadal gęstniał, zwłaszcza po umieszczeniu w lodówce, ale jeśli wolisz gęstszą konsystencję, szczególnie w przypadku bardzo płynnych owoców, możesz dodać kolejną łyżkę nasion chia. Przechowuj w lodówce. Przełóż truskawki do rondelka.8. Koreczki z tuńczyka i truskawek
Tuńczyk, truskawka i ogórek to nie tylko mieszanka smaków, ale także kolorów. W misce wymieszaj ocet balsamiczny z miodem i dobrze dopraw. Na wykałaczki nabij kawałek truskawki, kostkę ogórka i kawałek tuńczyka. Ryby przeznaczone do spożycia na surowo koniecznie kupuj u sprawdzonych dostawców. Jednak możesz przygotować je w taki sposób, by zaskoczyć swoich gości. Składniki: – 80 ml octu balsamicznego, – pół szklanki miodu, – sól i świeżo zmielony czarny pieprz, – 500 g truskawek, – 800 g świeżego tuńczyka pokrojonego w 2 cm kostki, – 2 ogórki pokrojone w 2 cm kostkę, – ulubione zioła do posypania, – ćwiartki cytryny do dekoracji. Do sosu dodaj truskawki i wstaw do lodówki na godzinę. Posyp ziołami i podawaj z ćwiartkami cytryny do wyciskania. Koreczki to nieodłączny element każdej imprezy.9. <extra_id_0> Muffinki Polski: <extra_id_1> English: <extra_id_2> English:
Sprawdź, jak dobrze komponują się z poranną kawą. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść wszystkie składniki w blenderze i miksuj, aż konsystencja będzie gładka. Każda foremka powinna być wypełniona do ok. 2/3 wysokości. Piecz minimum 15 minut. Truskawki to świetny element wielu deserów i ciast, dlatego nie mogło zabraknąć pomysłu na pyszne muffinki! Składniki: – szklanka purée bananowego (ok. 2 średnich bananów), – 150 g truskawek, – 160 g płatków owsianych, – łyżka syropu klonowego lub miodu, – łyżeczka ekstraktu waniliowego, – 1/4 łyżeczki soli, – łyżeczka proszku do pieczenia. Formę na muffinki wyłóż silikonowymi foremkami do pieczenia. Przełóż ciasto z blendera do foremek na muffinki. Włóż muffinki do piekarnika i zmniejsz temperaturę do 180°C. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z foremek. Bez glutenu, produktów odzwierzęcych (opcja z syropem klonowym) oraz bez dodatku orzechów podbiją serca najbardziej wymagających smakoszy.
